7，家常豆腐：色泽亮丽，豆腐香而内嫩，味道微辣带鲜，是一种老少皆宜的开胃菜。

原料：豆腐一块，青椒，洋葱，木耳，五花肉。

先把豆腐切成三角形片状。

起油锅，烧至七八成油温，将豆腐片入锅炸至金黄，捞出，再将青椒、洋葱和木耳一起过道油，捞出备用。

豆腐做法大全？

另起锅，爆香蒜米，放入五花肉也爆一下，然后放少许豆瓣酱爆香，放点汤汁，接着调盐等等调料，烧开后，放入先前炸好的豆腐片和配料，稍焗一下，放鸡粉，勾芡，亮红油，即可。

8，黑暗豆腐汤丸：既酸又辣、苦涩中又略带有甜味，而特制的豆腐丸子，经过汤汁的浸煮，已将豆腐本身口感升华的淋漓尽致，一口下去，顿时仿佛已迷魂至遥远的黑暗世界，这就是此菜的最大特色。
（注意：有病在身的人士和将要生病的人士请勿食用，老幼孕残人士也请勿食用）后果自付啊！！！

豆腐一块，将其榨碎；香菇数个，将其剁碎成细粒。

把香菇粒放入豆腐里，放点盐味和生粉，搅拌均匀；起油锅，烧至八成油温，将拌好的豆腐挤成丸子状，进锅内炸至金黄。

另起锅，爆香姜葱，放入辣椒面，略炒至油上色，然后倒入一罐可乐，放点豆豉，大火烧开后用小火熬3分钟。

往汤汁里放盐、白糖、陈醋，然后放入炸好的豆腐丸，再切点火腿片丢进去，烧开即可出锅。装盘后，撒点花椒粉和胡椒粉，扔两根香菜进去就OK了。

9，孔雀开屏之东施豆腐膏：色泽鲜艳，清香爽口，膏馅嫩滑，豆腐中果蔬味道入口即溢，外加那一点点鱼肉的鲜香，可根据各人的口味蘸辣酱碟或是酸甜汁等味碟食用，让食者是回味无穷啊。

原料，如图：豆腐、豆腐皮、紫包菜、胡萝卜、黄瓜、带绿叶青菜、蕃茄、少许净鱼肉。

将黄瓜、胡萝卜、紫包菜、青菜叶、蕃茄分别用果汁机打成碎末，果类要先去皮去籽，把汁虑掉。

如图，把豆腐榨碎，把鱼肉打成胶质。