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【大眼游美食】游澳门吃鱼翅美食---添发小食

发表于: 2013-09-28 23:26 9361人阅读 17人回复只看楼主 | 第1页 | 最后一页

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12

共2页

北海市民

来自: 广西北海市

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“ 只要15元，真的只要15元，就可以吃用真正的鱼翅所造的碗仔翅。”
店主是含着鱼翅出生的，之所以这样说是因为老板出身于鱼翅世家，为了让平民伯性也可以品尝到鱼翅这种美食，平价售卖的是“靓翅”，更重要的是那份无价的情！
一碗小小的碗仔翅可谓份量十足，除了翅之外，还有金华火腿、竹笙、鸡丝和鱼唇，所有材料混在一起所熬出来那个汤底更是精华的精华。

店面的装饰非常的简单和简约！

小食店的菜单，最下有一行《堂食每位计》，就是每位进店客人需点一份食品，或碗仔翅或茶或甜点，算是座位的份子钱，不允许多位客人只点一份。多人可以要一份儿大锅的，3-4人吃。这个“规定”在帖子中早已看到，似乎适合于澳门所有的小食店。

这就是食店老板，看上去是位很憨厚南方人。后面的厨房挺简单，家庭作坊式的。澳门很多小食店都是这样小规模、家庭式的，澳门地方不大，本地客人不多，所以食店的规模也不大，现在旅游业发达了，它们有时显得“供不应求”。后面的墙上写着：“不收千元大钞”。

要了两份他家的招牌菜-花胶/海参煲仔翅，55元澳门币一份，合44元人民币。
沙锅上来时很烫，不能心急。在等碗仔翅凉下来的时候，和食店老板聊了一会儿。

粘稠的羹，味道很浓。其实碗仔翅本身没有鱼翅成份，只是外观与高汤鱼翅相似，并用小碗盛载，所以叫做“碗仔翅”。它的主要食材，是以粉丝为主，放淀粉将汤煮至浓稠，再加老抽弄成酱色，佐以香油、胡椒、辣椒油、醋等调料。

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主楼 2013-09-28 23:26

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北海通

美食达人
楼市观察员

精华12

来自: 广西南宁市

楼主把图都给吃了呀

离线

楼主大眼鱼哈：空哥，贴很贵，请不要灭害我！

美食达人
楼市观察员

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沙发 2013-09-28 23:38

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北海新人

来自: 浙江省杭州市

吹牛嘿都无梗样，无当人系鲁鲁先得枷

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3楼 2013-09-28 23:46 来自

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北海市民

来自: 广西北海市

除了煲仔翅，猪脚姜也很受欢迎，据说这里的猪脚姜有别于一般的煮法，猪脚、猪皮、姜、蛋和甜酸醋都是分开煮的，老板娘说这样会更入味。

准备开手，搞晒句·······

等着我的一路吃喝，你将不会失望··· 再见！

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楼主 4楼 2013-09-29 01:35

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三叔打咚吊

老北海

美食达人

来自: 广西南宁市

碗仔翅，系个咩味道捏？

离线

楼主大眼鱼哈：三叔给你打个比喻，初恋，热恋，舌吻·····一个一个层次的味道，你懂的！

美食达人

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5楼 2013-09-29 08:32

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大手盟数码

北海通

精华1

来自: 广西南宁市

继三叔之后大眼也要力争365美食达人

离线

楼主大眼鱼哈：大手，你太过抬讲小的了！

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6楼 2013-09-29 09:39

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北海通

精华2

来自: 上海市浦东新区

轻轻走过，咬块猪脚～

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7楼 2013-09-29 13:48 来自

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老北海

来自: 广西北海市

堂食吾上55蚊，唔使指意有真正咯“鱼翅”卑你。

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8楼 2013-10-03 16:24

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诚信的合约

禁止发言

来自: 广西南宁市

用户被禁言,该主题自动屏蔽!

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9楼 2013-10-04 10:05

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北海新人

来自: 广西南宁市

55蚊一碗南粉，劲呀~~

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10楼 2013-10-04 10:11

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北海土著

来自: 云南省玉溪市

哇，口水止不住了，赶紧关掉页面

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11楼 2013-10-04 14:39

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老北海

来自: 广西北海市海城区

假鱼翅那就不值44元了，有什么可吃的。

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12楼 2013-10-04 19:05

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北海通

来自: 广西北海市

实际上是挂羊头卖狗肉!

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13楼 2013-10-05 10:47

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刚到北海

来自: 广西北海市

有鱼翅，假的吧，真鱼翅没这么便宜，现在拒绝吃翅呀，

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14楼 2013-10-05 12:41

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北海新人

来自: 广西北海市

流也吧。。

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15楼 2013-10-05 14:34

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