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居家小炖牛腩，大家顺便来看一下我的香料盒，看看你认识那几种香料的名字？

发表于: 2013-09-05 13:49 18615人阅读 70人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    满汉

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西北海市
    好几天没回爸妈家看他们了，今天一大早就溜过去想找他们吹吹水逗逗他们娱乐下。
    回到家里看到他们两个在看电视看得正起劲，他们见我回来了就说有西瓜，刚开的，都起沙了，很甜很好食。我刚好颈渴就拿着一块吃了起来，刚食几口，电视里面有些搞笑的画面，我就情不自禁地笑了起来，突然发觉他们两个像看怪物那样的定定盯着我看了几秒钟，跟着爸妈大笑起来，爸爸边笑边说死咯，我认识你几十年第一次看到你侧面吃西瓜，你的牙齿怎么那么龅了？妈妈接着说，龅的好啊，会刨西瓜，这里还有，快点帮手刨完那几块西瓜去，我马上旧了他们几眼，你们两个什么意思嘛，太伤自尊咧，走人。
    哎其实说真一句，大龅牙又怎样咯，人家歌仔都有得唱啦，龅牙有咩也好？？？？龅牙可以刨西瓜，落雨可以遮下巴，游泳可以及及下。哼，我龅牙我自豪，噢耶
    • 美食达人
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    主楼 2013-09-05 13:49
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    liumingkang

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    强势抢位，插入得分，哈哈·~~
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    沙发 2013-09-05 13:56
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    满汉

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西北海市
    其实人生在世只不过短短几十年，一转眼又大半辈子过去了，人到中年了，不求他大富大贵，但求他平淡安稳就得了。废话说了一大堆，我还是小歌听着，小牛腩炖着，小洋酒喝着去咯。
    给你们看看我的香料盒，一般家里煮的菜很少用 得到这些的，但是卤水啊，牛腩啊，羊肉羊蹄啊等等没有它们就不行咯，不过什么都好，香料这东西是很热气的，久不久煮顿吃没关系，不过我放都是放最最最少的，因为我也怕热气嘛
    先来个大合照吧。
    • 美食达人
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    楼主 3楼 2013-09-05 13:56
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    满汉

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西北海市
    都过来猜猜吧，
    • 美食达人
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    楼主 4楼 2013-09-05 13:58
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    满汉

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西北海市
    牛腩正反面。。 这个不用像羊肚那样挺麻烦的修理的，就简单的冲洗一下。
    冷水落锅，姜酒伺候。
    • 美食达人
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    楼主 5楼 2013-09-05 14:02
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    满汉

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西北海市
    这次牛腩真的要飞水 咯，不飞不行呢，等下我又被批评，什么都要飞水，好的都给你飞走咯
    牛腩选这块比较好吧，个人认为，不代表其他哦，这块带点根，又比较好炖，大概45分钟左右得了，如果打边炉来食的话，30分钟可以起锅了，放在边炉上面边炖边食，那么就不容易熬烂，说真的，太烂也不是很好食的。
    • 美食达人
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    楼主 6楼 2013-09-05 14:10
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    liumingkang

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    满汉M，你用干的山黄皮来搞什么菜，可以介绍一下吗·？
    离线
    楼主满汉：我一般用来焖鱼的，不过听他们说做肉丸还是扣肉也要放点下去，不过我没做过。
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    7楼 2013-09-05 14:11
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    满汉

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西北海市
    碎件，然后再冲一下，剂一剂残留的血水吧。。。。。。
    • 美食达人
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    楼主 8楼 2013-09-05 14:14
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    满汉

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西北海市
    配料我就用一点，反正少量意思意思得了
    • 美食达人
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    楼主 9楼 2013-09-05 14:15
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    满汉

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西北海市
    有几种煮法，我这次炖的是带点汤喝的，所以颜色就某要果深了，何况我也不喜欢黑麻麻的东西，还是清淡一点煮吧。
    先把配料兜锅，你也可以不兜，不过我想香点所以就兜了一下，【如果不兜的话，可以找个袋子袋着配料丢下汤机炖就可以，那样配料也不用清理出来】，然后放牛腩一起兜出香味。
    如果时间允许的话，可以骨头黄豆做汤底，当然牛骨更加好，出味后捞起骨头黄豆，然后把牛腩倒进去，大中小火炖大概45分钟就可以了，这快牛腩比较容易炖，根头就难炖点。
    • 美食达人
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    楼主 10楼 2013-09-05 14:16
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    满汉

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西北海市
    这次先炖点汤，下次再焖做
    • 美食达人
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    楼主 11楼 2013-09-05 14:26
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    满汉

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西北海市
    233333333333333333
    • 美食达人
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    楼主 12楼 2013-09-05 14:28
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    华少暖暖

    北海通

    • 美食达人

    精华1
    来自: 广西南宁市
    强烈要求上龅牙的全景图…阅风说…上了就帖子加精…嘻嘻哈哈
    离线
    楼主满汉：不行哦，看了以后我怕没有人再看我帖子了。
    • 美食达人
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    13楼 2013-09-05 14:29 来自
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    满汉

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西北海市
    23333333333333
    • 美食达人
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    楼主 14楼 2013-09-05 14:30
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    liumingkang

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    哇塞，得分，周末决定炖一锅。。。
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    15楼 2013-09-05 14:57
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      满汉楼主

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