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【三叔打咚吊】沙煲猪肚螺——亲身尝试一道黑暗料理

发表于: 2013-08-26 02:23 15206人阅读 60人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    三叔打咚吊

    老北海

    • 美食达人

    来自: 广西桂林市
       近来在吃货大队里太活跃了，以致被一些商家的马夹，还有仇视社。会的人轰帖。有些人几乎是没看帖子，直接回复喷口水，真像羊驼。
       本人自己掏钱吃，事先是不知道哪家好吃或不好吃，所以根本谈不上托！加之本人的拍照水平和文笔，更谈不上打广告这些了。
       再者说，每个人有每个人的口味，有每个人的消费标准。我在帖子里发表的口感和价格的感想，都是以我个人出发评论的。请不要拿您的口味来抨击别人的感受！
       再啰嗦一句：悟空，别调皮了！   下面进入穷吃货之旅！
      



     今晚闲来无事，站在家门口夜观天象。风轻云淡，是搵食的好兆相！于是乎请来两位美女进入后座，车厢播放着轻柔的乡村重金属音乐，我慢慢地驾着车，东游西逛。然后就来到了这里





     一直听说有这道菜，但是没得试过。也许其他吃货们吃过了，但是没兴趣发帖分享，那今晚就由三叔我来一探究竟吧.........点菜的时候，发现了这个，童鞋们先猜一下，我再开估





      来张美女服侍图显摆一下三叔我的待遇！





     这种档口就是属于路边的大排档，类似狗肉街的风格。穷人家的三叔，没钱去高档的餐厅，就只能将就着来这里吧。有钱的童鞋，可以问我拿银行卡账号，打钱给我。呵呵，玩笑话




     女人爱吃炒螺，这是我接触十个女人，九个爱吃炒螺的经历得出的结论。所以，这一道【火筒螺】15.。。这个我就不用多作介绍了，就是那熟悉的味道，还是那熟悉的感觉。





     来多碟【花甲螺】18.。。依旧是那熟悉的味道，熟悉的感觉。不过这家的炒螺还是挺入味的







     有些心急的童鞋就会追问了：刚才点菜的时候，那一盘一截一截的，是什么啊？别着急，小儿，上菜【椒盐蝉蛹】35.。。听说这种食材做的菜式，属于黑暗料理。虫子一般人不敢吃哦





     蝉蛹已经有了蝉（知了）的模样，有脑袋，有两只大大的眼壳，带一点点翅膀的轮廓，肥美的躯体！用油炸过以后，捞出沥干油水，加入椒盐粉！味道一级棒！





     吃不惯的人，还有对虫子恐惧的人，肯定会觉得不适。反正我是吃着【侨港鸭仔蛋】长大的，我吃鸭仔蛋都是用筷子捣烂了，看着里面灰黑的汁水和鸭仔的胚胎，两口就着生菜吃完。所以我对这道蝉蛹，不畏惧！来个特写。 



    PS：我吃的侨港鸭仔蛋，并不是类似皮蛋那样哦。。。有人说是那些小鸡小鸭没能破壳，夭折在里头的蛋；有人说是故意等到准备要破壳孵化的时候，就拿来熬煮。
       我吃的是：暗白的蛋白，蛋白表面布满血丝血管，捣开蛋，可以看见已经成型的鸭头，甚至已经烂了的鸭子的身体，羽毛。吃下去的时候，腥臭，能感觉到咀嚼到羽毛和骨骼。蛋里的鸭仔腐烂了，汁水是灰黑色的  



     蝉蛹的蛋白质很高，对身体有益的。特别是像我这种上了年纪的人，哈哈哈。接下来就是招牌菜了【沙煲猪肚螺】58.。。





       新鲜滚热辣。把白蛤螺和大车罗一起煮汤，加入猪肚和猪脚肉，少不了的胡椒。一锅鲜甜、美味的猪肚螺煲就上桌了！





     食材多样，汤鲜。





     这道菜还是不错的。就是螺啊，肉啊，猪肚啊，料少了。觉得吃不过瘾，钱花得不舍得啊。





     还上了一道我喜欢的青菜【东方菜】。这道菜是我小时候穷苦，经常到围墙边上自己采摘叶子回家，洗干净用水煮熟，蘸着酱油吃的。煮出来的菜，带有一层滑滑、黏黏的胶状液体，应该好多北海人都懂的。没拍照，价格10.。。




    【因为这是宵夜，所以吃得不多，呵呵。这家档口是几个年青人一起经营的，手艺不错，人也好讲话。环境就是一大排挡，比较适合我们这种没多少钱的，爱吃特色的人。】
    好了，说多都是泪，待会又被人骂我在作广告，作托了。
    • 美食达人
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    主楼 2013-08-26 02:23
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    全部评论： 最赞|最新 ↓
    西尼福克

    老北海

    来自: 美国
    那个确实不是蝉蛹，是蚕蛹。小时候家里养过蚕，家里经常有吃，但我不太喜欢那味道。
    离线
    楼主三叔打咚吊：谢谢童鞋普及，赞一个
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    61楼 2013-08-31 15:57
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    北子

    北海新人

    来自: 广西北海市
    3叔是重口味~！！！！
    离线
    楼主三叔打咚吊：哈哈哈，乜也都试试了。
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    60楼 2013-08-31 13:39
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    無賴

    老北海

    来自: 广西北海市
    我记得我这边市场有这蛹卖
    离线
    楼主三叔打咚吊：我在夜市街也见有卖
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    59楼 2013-08-28 12:23
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    346471953

    北海新人

    来自: 广西南宁市
    第41楼由天于2013-08-27 19:37发表的  :
    蝉蛹？不可能吧，请问现在是几月份了？有谁现在还听到蝉鸣？楼主简直是不知日午。

    所以我怀疑那是蛆，因为真正的蚕蛹不是那样滴
    离线
    楼主三叔打咚吊：不是吧？真的是蛆？那才是我的菜，才算是黑暗料理嘛
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    58楼 2013-08-28 12:16
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    346471953

    北海新人

    来自: 广西南宁市
    第24楼346471953于2013-08-27 13:11发表的  :
    这才是蚕蛹你的是山寨的

    我也没说什么啊，只是告诉你什么才是真正的蚕蛹，下次不要又被骗了。你紧张什么啊，一个劲说你不是托，不是做广告的，你这样反倒是让我觉得你是吖
    离线
    楼主三叔打咚吊：哈哈哈，无所谓啦，你说是就是。我得钱的时候，我不会分给你的哦
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    57楼 2013-08-28 12:09
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    毒化业

    老北海

    来自: 广西北海市
    第37楼毒化业于2013-08-27 17:08发表的 :

    哈哈,我没你那么强~~

    听到你这样说我都想吐了,记得以前跟朋友去侨港吃小吃,他们都在吃鸭仔蛋,他们故意的一边吃一边说怎么有毛的,哦,还有肠喔,害得我在旁边吐死了
    离线
    楼主三叔打咚吊：不是吧。这么脆弱。
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    56楼 2013-08-28 10:34
    引用回复 赞
    寻找过去

    老北海

    来自: 广西南宁市
    因为这个老板是你朋友~iphone也是烂手机那我们这些根本不能叫手机了~
    离线
    楼主三叔打咚吊：之前那二十几张贴的店铺，都是我朋友哦，我人际好嘛
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    55楼 2013-08-28 10:16
    引用回复 赞
    oscar公爵

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    此物绝非蝉蛹（也叫知了猴），这位吃货要继续修炼。鉴定完毕
    离线
    楼主三叔打咚吊：谢谢关心。穷人家的孩子，没见过世面，见谅哈
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    54楼 2013-08-28 00:59
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    伪文艺青年

    老北海

    来自: 广西南宁市
    还记得以前小时候经常去抓马蜂窝还生吃蜂蛹呢！
    离线
    楼主三叔打咚吊：这个可以有！以前也是生吃蜂蛹
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    53楼 2013-08-28 00:15
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    打伞的蜗牛

    北海市民

    来自: 广西北海市
    南珠市场大把卖啦，回去用油炸一炸，拌点椒盐，极简单的一道菜。
    离线
    楼主三叔打咚吊：长知识啦。改天等您的大作
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    52楼 2013-08-27 23:46
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    baobao627

    北海市民

    来自: 广西南宁市
    三叔，求地址，我对那碟蝉蛹感兴趣，小时候吃蝉蛹、辣鼻虫、竹虫、蜂蛹等等，都是油炸的，这些东西是农村没肉吃小孩最好的营养补品，但是前提必须的熟的，蜂蛹除外
    离线
    楼主三叔打咚吊：是啊。我们村我家最穷，所以经常去找这些吃
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    51楼 2013-08-27 23:20
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    zyh7783

    北海土著

    来自: 广西北海市
    不可能是蝉蛹的，，蝉蛹生在地下的！！不可能有那么多给你吃！！
    离线
    楼主三叔打咚吊：老衲孤陋寡闻啦。原谅老衲的无知吧
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    50楼 2013-08-27 23:17
    引用回复 赞
    熊飞飞

    刚到北海

    来自: 浙江省绍兴市
    侨港鸭仔蛋……这种叫“活蛋”，在浙江那边，菜市场都有卖……
    离线
    楼主三叔打咚吊：长知识啦！好吃么
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    49楼 2013-08-27 23:02
    引用回复 赞
    182427824

    北海市民

    来自: 广西北海市
    这确实是蚕蛹，是吃桑叶长大的蚕吐丝成茧之后就变这样了！
    离线
    楼主三叔打咚吊：老衲失礼了。原谅老衲的肤浅吧
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    48楼 2013-08-27 22:41
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