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[连载] 梦回柬埔寨：探寻迷失在丛林中吴哥的微笑（四）柬埔寨是黑暗料理的鼻祖

发表于: 2013-08-13 23:38 4501人阅读 11人回复只看楼主 | 第1页 | 最后一页

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水寒轩

北海土著

精华1

来自: 广西南宁市

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四、柬埔寨是黑暗料理的鼻祖。

今年在微博界有一个流行词语，这就是黑暗料理。所谓的黑暗料理其实可以这么理解：突破你想象力的食物。

从很久以前关于黑暗料理最著名的争论就是咸豆腐脑和甜豆腐花。北方人爱吃咸豆腐脑，可是一到南方见到这个豆腐脑居然放糖水，他们的饮食观就轰然崩塌了。同样，崩塌的还有南方人到北方去见到咸的豆腐花那是碰都不会碰一下的。

然后，黑暗料理这个词语就被很多形容和挖掘，其中本土的还有三款日常的黑暗料理可以说说。一是在岭南和广东地区有一些地区的人西瓜放海盐和荔枝点酱油，二是百色地区也爱用芒果炒鱿鱼。

不过这些国内的黑暗料理到了柬埔寨这个地方，那就真正的是小巫见大巫了。飞机刚落地，在中餐的时候我就遇见了两味当地的黑暗料理，食材也很普通在国内任何一个市场都能够买到，一个是芥末炒上海青，第二个是腌酸柠檬猪肉汤。

这其实还是比较常见，如果不介意的话，你可以按照这种奇异的配方在自家厨房里调配N种黑暗料理出来。摆出那两道已经被改良过的国内家常菜怎么能够让柬埔寨冠上黑暗料理鼻祖这个头衔呢。绝对不可以。

我们在第一天，从金边到暹粒6、7个小时的行程里，在路边的驿站就见到了真正的黑暗料理：油炸蜘蛛、烤蚂蚱、煎生殂、干煸大甲虫、煮毛蛋等等，一切令人作呕的食材都被这里当成了佳肴。

特别是油炸蜘蛛，那蜘蛛绝对是属于狼蛛的一种，如果是活的话估计整个有巴掌那么大。有个同事以身试法，只吃了一只小腿，他说那味道有点像牛肉干又有点螃蟹味。可惜，那傻逼在往后的几天时间里严重上吐下泻。出行这几天就折腾在这肚子上了。所以，各位如果有那一天真的有幸去到了柬埔寨，前往别碰鲜，我们这种养尊处优的肚子不是他们半原始人的肚子可比的。而且一不小心染上什么病毒，那就糟糕了。

我们在暹粒的那几天，随团去了当地最著名的自助餐厅吃饭。也不是很贵，每位才5美元，吃自助餐还有彰显当地民俗的歌舞剧看。大多是展现其吴哥窟中的神话故事，如印度教的三大天神，破坏神创造神和保护神等。

在那个自助餐厅虽然也遇到很多奇葩的黑暗料理不过总算遇到一款榴莲糯米糕的点心，这个点心比较受欢迎。我们那群饿了好几天的狼遇到一点称心的食物恨不得把人家的盘子都端过去。

说到榴莲，不得不说暹粒的榴莲美食很发达，榴莲也相当的便宜，5美元就可以搞一个来吃了。据说榴莲这种水果最初的时候就是由元朝的周达观从柬埔寨的真腊王朝引进到中国的。

除了榴莲糯米糕之外，当地最出名的榴莲食物还有榴莲冰淇淋，大多数外卖的长条的榴莲冰淇淋都是当地人自制的。就算是我这个本身对榴莲没有爱的人，吃起来也觉得不错。

不过如果去柬埔寨旅游的话，对于吃的方面我认为中国人倒不必太过于担心，这几年太多从潮州、香港、台湾等地区投资的华人，很多都会在当地购买一块土地，开一家餐馆或者酒店。

对于他们来说柬埔寨不管是金边也好，还是暹粒。早些年的时候创业的成本实在是太低了，人工便宜，土地便宜，税收便宜。这些创业的硬性指标和国内相比几乎是可以忽略不计。

而除了中国餐厅，世界各个大系的餐厅也不难找。在暹粒不如这么说，这些餐厅就是开给旅游的游客吃的。菜价也基本和国内的标准接近，导游啊才说，当地人很少能到这些店里用餐，一是消费太贵了，二是餐饮习惯不对胃口。

或许柬埔寨真的是一个黑暗料理的大国，但不管怎么样，到那边旅游对于那些奇怪的料理，能接受就接受，不能接受也不必太过慌张。最多到超市买个快餐面，这还是有的。说到底，这是一种国际礼仪。

[color==][backcolor==]（未完待续，转载必究）

看这玩意我现在还是头皮发麻