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北海365网美食版网友跟广东大厨学习手工新粤菜，网友动手制作鲜肉韭菜饺和煎酿尖椒

发表于: 2013-07-01 08:56 38567人阅读 118人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
            说到粤菜，似乎人们的定格印象就是无数种换着花样的精致茶点。其实不然，他除了茶点之外，还有许多美味家常菜，粤菜品种花样繁多，天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。粤菜的味道，很多人都喜欢，广东是粤菜的发源地，广东大厨烹饪出来的粤菜，那味道更是一流，让人吃了还想吃。

             星期六中午，桂新食坊的广东大厨们给我们北海365网美食版的20位网友展示了20道手工新粤菜，还给各位网友展示了1款红案手工新粤菜和1款白案手工新粤菜的工艺过程，网友们动手制作了饺子和煎酿尖椒，话不多说了，上图才是硬道理~



    -----------------------------------------特别鸣谢--------------------------------------------
    感谢桂新食坊对我们活动的全程支持，桂新食坊环境整洁、优雅，有容纳250人同时就餐的宴会大厅一个、容纳20—50人同时就餐的豪华大包厢3个、小包厢13个，可承接大、中、小型喜庆宴席及会议用餐。营业时间为早上8：00至晚上24：00，分为早晚茶市、午饭市、晚饭市。

    有需要订餐的网友，可以拨打电话：13978922188 陈先生
    地址：北海市广东路与长青路交界
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    主楼 2013-07-01 08:56
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
    上午11点半，美食版的网友们陆续赶来，小编见到了美食版的许多美食达人，有文兄、华少、三哥等等，另外，老街华叔今天也过来了哦~如果大家想知道各位大侠的庐山真面目，那就拉动帖子往下看吧~
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    楼主 沙发 2013-07-01 08:58
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
          签到结束后，各位网友齐聚百合包厢，桂新食府为网友们展示了二十余款广东新粤菜，有手打浓汤丸、煎焗鱼头王、葱爆鱿鱼花等等，看上去简单的菜名,但是做出来就是不一样的手工菜。下面就由小编带你去看一下这里的手工新粤菜吧。
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    楼主 3楼 2013-07-01 08:59
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
    西关葱油鸡，俗话说，无鸡不成宴，平时家里接待亲友，一定少不了鸡这菜式。我们今天品尝到的这份西关葱油鸡味道超赞，外表是油亮的金黄色，淡淡的葱油香，浓郁的鲜美味。嫩滑肉质，爽而不腻。这里的大厨说，葱油可以用大葱或者香葱煎，也可以直接把蒸鱼豉油淋在切好的鸡上，再浇葱油。但是葱油鸡一定要趁热吃才好吃哦！
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    楼主 4楼 2013-07-01 09:00
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
    桂新小炒王，它的主料是鱼仔、土尤丝、肉丝、香芋丝、蒜苗、腰果，菜色五彩缤纷，入口爽脆。这个小炒王以少量海鲜、肉和蔬菜为原料，急火快速煸炒而成，爽脆鲜嫩，清淡开胃。但是大厨说， 煸炒要掌握入锅前后次序；火候得当，才会有香味哦。
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    楼主 5楼 2013-07-01 09:01
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
    豉油皇鹅肠，每一条鹅肠都裹上一层油亮的酱色，看起来十分好看，吃起来非常爽脆过瘾。据说，处理干净的鹅肠一定要沥干水分才能炒，这样才能保证饿肠爽脆的口感哦。
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    楼主 6楼 2013-07-01 09:01
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
    特色黄皮猪手 ，黄皮猪手味道适中，猪手闷得刚好，皮有弹性但不韧~
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    楼主 7楼 2013-07-01 09:02
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
    每一道手工粤菜都像是一道工艺品，网友们都忍不住拿起相机手机起来拍照啦，品菜之前先给菜品来张特写，发发微信，发发微博，消消毒
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    楼主 8楼 2013-07-01 09:04
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
    春砂仁猪肚
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    楼主 9楼 2013-07-01 09:04
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
    手打浓汤丸，桂新食坊的王总说，这个浓汤丸全是手工打出来的，小丸子试了一个，很有弹性，口感很好，汤也很鲜美。
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    楼主 10楼 2013-07-01 09:05
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
    美食版二十位网友齐聚一堂，有帅哥，有美女，大家看看，里面是不是有很多熟悉的面孔？
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    楼主 11楼 2013-07-01 09:05
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
    广式酸菜鱼，为什么叫广式呢，是因为酸菜鱼是一道川菜，但是川菜的口味比较重，而广东人一般都不敢吃太辣，所以只放了少量辣椒。此款酸菜鱼，鱼肉鲜嫩爽滑，比较适合喜欢清淡，口味清爽的人。
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    楼主 12楼 2013-07-01 09:07
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
    秘制陈皮骨
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    楼主 13楼 2013-07-01 09:09
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    华少暖暖

    北海通

    • 美食达人

    精华1
    来自: 广西
    插队！等待！
    • 美食达人
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    14楼 2013-07-01 09:09 来自
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
    家乡白切鹅
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    楼主 15楼 2013-07-01 09:10
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