指環家的廣式咸肉粽
 
                                    又到了一年一度的端午节，厨友们有没有在家包粽子呀？
 
                            这次指環也来尝试包粽子，照片拍得超多，希望厨友们不要拍砖呀。。。。
 
 
以下是所需的材料：竹叶，绵绳，猪五花，脱皮绿豆，咸蛋黄，圆糯米等
 
做法：猪五花切条状腌制备用，竹叶煮过后洗净备用
 
 
 

 
 
 
做法：腌过的猪五花
 
 

 
 
做法：咸蛋买回来取蛋黄后，蒸熟备用。。。。
 
 

做法：包粽子所需材料大合照。。。
 
 

 
 
做法：提前泡过的绿豆同圆糯米近照。。。
 
 
脱皮绿豆近照。。。

 
 
圆糯米近照。。。
 

 
 

做法：包粽的手法，家里的婆婆妈妈们都会的，我也包得不好，只要三不露就OK啦。。。。
  
  
包好的小型号粽子近照。。。

  
  
做法：落锅煲熟，因为棕仔好细只，一般2-3个钟已经完全熟透啦。。。
  

  
  
粽熟啦，打开一只来睇下。。。。
  
  

  
  

粽子近照。。。
 

 
 
以下是粽子近照。。。
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 

粽子近照。。。
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 

  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  
  

  
  
  
  
  
  

  
  
  
  
  





用来香煎也一样美味。。。。

香煎棕仔1






香煎棕仔2






香煎棕仔3





香煎棕仔4

 
南瓜紫薯糕（蜂蜜+奶的口味）
 
做法：和之前整的水米乙相同，只是口味上做了些调整，
           甜味的，加了蜂蜜同炼奶来丰富了它的甜度。。。。
 
 
紫色的是紫薯，黄色的是南瓜。。。
 
 

 
 
 
蒸完，冻后脱模再切片。。。
 
 

 
 
 
剩低一小部分份浆，用来蒸小型号的。。。
 
 

 
 
 
 
来张单照。。。。
 
 

 
 
 
脱模后的蒸糕，切片装碟。。。
 
 

 
 
 
来张近照。。。
 
 

 
 
红烧牛排骨
 
材料：牛排骨
 

 
 
 
做法：焖淋后，汁不要收得太干，有兴趣再问。。。
 
 

 
 
 
装碟。。。。
 
 

 
 
 
 
来张近照。。。
 
 

 
 
 
 
红烧鸭翼
 
 

 
 
墨鱼仔两食
 
 
 
香煎墨鱼仔
 
 

 
 
 
装碟。。。
 
 

 
 
 
来张近照。。。
 
 

 
 
 
青瓜炒墨鱼仔
 
 
简单配菜。。。
 

 
 
焯过水的墨鱼仔（需要控制时间哦，否则老了就不好食啦）。。。
 
 

 
 
 
炒好装碟。。。
 
 

 
 
 
来张近照。。。。
 
 

 
 
 
虾仁青豆扒豆腐（黄色的是南瓜汁）
 
 
汁太多，豆腐都搞隐形啦。。。

 
 
 
来张近照。。。
 

 
呱呱菜菜。。。。
 
苦瓜两食（大爱呀）----------------先苦后甜人赞颂
                                                    先甜后苦不中用
 
 
蚬仔炒苦瓜
 

 
 
 
咸蛋炒苦瓜
 
 

 
 
 
杂菜炒芥兰
 

 
 
 
 

我吃过咸鸭蛋肉粽子，很好吃哟，味道和北海的吉喽棕 完全不一样。好手艺，粽子晶莹剔透

指環姐姐，你这还叫包的不好哦！简直就是我的偶像，巧手啊.......

指环  还有什么吃的是你不会做的吗

楼主赶紧发粽子～～

好想吃家乡咸肉棕，都没得卖