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某米落锅之------------华侨卷粉在家整

发表于: 2013-05-22 05:34 21331人阅读 88人回复 只看楼主 | 第6页 | 最后一页
    ↖華麗侽孓灬

    老北海

    北海哪个地方有越南铺呢？？
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    76楼 2013-05-27 20:32 来自
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    ↖華麗侽孓灬

    老北海

    想买个粉浆份试试
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    77楼 2013-05-27 20:33 来自
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    冰凌花

    北海新人

    来自: 广西北海市
    问下  那个布哪里有卖 用药店卖的纱布可以么  或者是不是要去裁缝点买棉布么呢
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    78楼 2013-05-27 23:13
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    幸运指環

    老北海

    来自: 加拿大
    第78楼冰凌花于2013-05-27 23:13发表的 :
    问下  那个布哪里有卖 用药店卖的纱布可以么  或者是不是要去裁缝点买棉布么呢


     
    布的质地好似白衬衫的质地一样，纱面太薄啦，会好易烂哦。。。。
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    楼主 79楼 2013-05-28 07:04
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    a小智

    老北海

    精华1
    来自: 广西南宁市


    排骨排骨，爱吃肉的，一看到肉，表示就没抵抗力了。
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    80楼 2013-05-28 21:24
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    四环素牙

    老北海

    来自: 广西北海市
    那个竹片 哪里有得卖？

    半夜三更看到卷粉。。。瘾S我咯~~~
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    81楼 2013-05-29 01:55
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    我的秋天

    北海市民

    精华1
    来自: 广西梧州市
    买相不错，手也灵巧，可惜我家没有这般手艺的人！
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    82楼 2013-05-29 11:43
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    海风吹了又吹

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    最大的困难时不知道怎么制作那么蒸笼和把布框上去。
    英明神武的楼主可以开个教程某？
    离线
    楼主幸运指環：蒸笼拆开后用只竹圈将布缝上，蒸笼压底中间有竹片的将其拆开用一根竹片修滑后再把布圈放上就变成了空心拉卷粉的工具啦，至于蒸笼其它部分也不要丢哦，有需要时都可以用来修补下旧的工具。。。。
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    83楼 2013-05-29 14:53
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    琳馨宝贝

    老北海

    来自: 广西北海市
    ”为啥人家的老婆啥都会做呢？“最讨厌男人说这句话了~！

    可是，LZ你也太强大了，这么难的东西都会做，家里人有口福了。羡慕妒忌恨啊~！！！
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    84楼 2013-05-29 18:26
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    冰凌花

    北海新人

    来自: 广西北海市
    我买了蒸笼   布   用橡皮筋把布框上去  就是少了那个竹片 可是用粘米粉和生粉调的酱蒸出来  卷不起来    后来用碟子来蒸也卷不起来   失败告终   下次有空再试了
    离线
    楼主幸运指環：橡皮筋不够自己用线缝上去好用，你所讲的情况应该系生粉落少啦，再慢慢加生粉，睇下拉出来的粉皮厚度，还有拉卷粉的布一定是平的，落粉浆要厚度一至，拉粉皮时需要将竹片定下水，再在粉皮周围扫个圆后再用竹片将粉皮卷起，拉粉布保持干净，如果有粉皮用只匙子清干净后再落粉浆，这样拉出来的粉皮先至会靓哦。。。
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    85楼 2013-05-29 22:38
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    唔识拍拖

    老北海

    来自: 广西北海市
    楼主，我怎么就看不懂您说的那个蒸笼拆开来，是怎么个做法呢？？？然后怎么把布缝上去了，然后留个口，那蒸的时候是怎么弄的呢？？？还是不怎么看得明白。。。问明白了，改天我也改装一个整来吃。。。最喜欢动手了、、、、
    离线
    楼主幸运指環：在回复厨友时有提到做法，你慢慢睇下。。。
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    86楼 2013-06-04 16:52
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    INES

    北海新人

    来自: 广西北海市
    这个蒸笼看着有点难度。不知道会不会做，那个白帆布在哪里买的？
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    87楼 2013-07-02 21:13
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    零点零五 在线

    北海市民

    来自: 广西南宁市
    第72楼孔雀羽于2013-05-26 08:50发表的 :
    我非常想做卷粉,既然自己做肯定是要自己调粉桨的，请楼主教我做粉浆啦。

    有些大的面粉经营部有肠粉专用粉出售，厂家已经配比好，按说明加水即可，可惜他们只是整包销售，25kg/包。
    原来常青市场的（祥顺？）面粉经营部就有。
    另外，如果要做卷粉，还不如自己弄个卷粉蒸笼，这样可以做新鲜馅料。
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    88楼 2013-07-15 23:26
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    阿紫

    北海通

    精华42
    来自: 马来西亚
    不知为何，看到楼主弄的面包就有一股冲动想一巴拍下去，太肥胖了......
    话说，我也想吃那卷粉呢
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    89楼 2018-10-11 11:47
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      老北海

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