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某米落锅之------------华侨卷粉在家整

发表于: 2013-05-22 05:34 21330人阅读 88人回复 只看楼主 | 第5页 | 最后一页

    北海新人

    肚子本来就饿饿了、现在看到更想吃了。好诱惑人呐
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    61楼 2013-05-25 18:53 来自
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    老北海

    来自: 广西南宁市
    丘,这个卷粉的配方其实你也知道怎么说的勒,是你不肯说罢了,你慢慢说呗,我们就慢慢看好咯

    禁止发言

    来自: 广西南宁市
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    老北海

    来自: 瑞典
    楼主好手艺!那些面包烤出来的颜色很好看,而且有食欲哦!

    老北海

    来自: 瑞典
    请楼主发下提子甜面包和红豆卷的作法!谢谢!
    离线
    楼主幸运指環面包都是新手上路,你可以到烘烤版睇下面包达人们整的比较好。。。

    北海通

    来自: 广西北海市
    视觉享受

    老北海

    来自: 广西北海市
    粉浆用的应该是澄面和生粉。
    离线
    楼主幸运指環粉浆部分:用米粉同生粉来开的。。。

    北海通

    来自: 广西桂林市
    楼主 请问第一副图 有膜的 像鼓一样的大蒸笼是在哪买的呀
    离线
    楼主幸运指環那个是自己整的,外面没有卖哦,你可以找一个适合深锅口的竹圈,再用白帆面来缝上后,就可以用来拉粉皮啦。。。。

    北海通

    来自: 广西百色市
    楼主是干啥的,不会又是一个厨神吧。

    北海通

    来自: 广西桂林市
    生菜没煮熟生吃不知道有没有蛔虫
    离线
    楼主幸运指環生菜部分,生食同炒熟都可以,如果生食用水冲净后再用盐水浸下比较好,至于有没有蛔虫,都系第一次听到有人讲哦。。。。

    北海市民

    来自: 广西北海市
    很好,吖 1

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    我非常想做卷粉,既然自己做肯定是要自己调粉桨的,请楼主教我做粉浆啦。
    离线
    楼主幸运指環前面有写到,睇下。。。

    北海新人

    来自: 广西北海市
    卷风馅是什么料?
    离线
    楼主幸运指環什么馅都可以,一般系碎猪肉,虾仁,葱头,沙葛或马蹄,白萝卜,洋葱之类的比较多,用时需要将馅炒好,再卷到粉皮上即可。。。

    老北海

    来自: 加拿大
    第48楼冰凌花于2013-05-25 13:47发表的 :
    想自已在家弄卷粉,可是米浆怎么做呀,求高人指点,用现成的米粉可以么,或者用豆浆机打米浆


     
    不知怎么的楼主插话这个功能不显示出来啦???只能用这个来回复你啦,请见谅!
     
    你可以用现成的袋装米粉,这样比较方便,打米浆最好食啦,但系你要控制水份,麻烦哦,
    粉浆用米粉同生粉来开(比例8:2)这样的粉皮才会又薄又Q,需要自己多多尝试,
    因为开粉浆又些少难度,现成的袋装卷粉最方便啦,希望你都会成功!
    除此之外,你还须要准备好似第一张图片的拉粉工具,那个外面没有卖的,
    你可以用一只适合锅或煲口大小的一只拉粉布,需要自己加工连上旁边留个
    洞用来透热气,这样粉皮先至会蒸得熟哦。。。
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    楼主 74楼 2013-05-26 23:22
    引用回复

    老北海

    来自: 广西南宁市
    楼主,你好手艺啊!!
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      只是你不懂。楼主

      北海新人

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