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以平常心看待星级酒店的平价菜——我眼中的香格里拉

发表于: 2013-04-20 01:50 5439人阅读 16人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海通

    • 美食达人

    精华1
    来自: 江苏省
            先上几张真人秀先 不然不知道怎么写这帖子了 
     
     我和香记大佬的合影

     
    美女大厨 有模有样

     
     听——————大厨在讲解

    • 美食达人
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    北海通

    • 美食达人

    精华1
    来自: 江苏省
    摆上几块板先 拍我砖的全剁了  

      其实大家看了前面网友的帖子都应该知道这几块板是做什么的了 我就不再啰嗦了。我想说的是这样的分类很好,一目了然,什么样的工具加工什么样的原料,这样子的分类哪怕是在很多以“五常法,六常法”管理的酒店也难得以实施
    • 美食达人
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    楼主 沙发 2013-04-20 01:50
    引用回复

    北海通

    • 美食达人

    精华1
    来自: 江苏省
        我谨以一个吃过香记菜肴的伪吃货来说说几道平价菜,咱不说好坏,不做点评,好吃和不好吃,主要还是看个人,看和谁一起吃,看吃东西时那一刻的心情。。。。入正题吧 不然挨拍了
      肉末香葱老豆腐

     为什么是老豆腐而不是嫩豆腐呢?我没有问,我知道他们这样出有这样出的道理,我只管吃就行了,豆腐吃起来有股淡淡的糊味,我知道不是酒店的师傅煮糊了,因为当年我在山东的时候吃过 就是这个味 ,很好吃的说。才买18块大洋,比较好下饭的一道菜。
       锅仔味菜猪肚丝

    可能很多朋友会问:味菜 是什么菜?味菜其实就是我们的酸菜,锅仔味菜猪肚丝是养胃的一道菜,此菜搭配的很好,味道也很鲜美,个人建议是否可以加入一点野山椒 。少辣偏酸,胡椒味再浓一点点,是不是更加惹味一些呢?
      此菜卖28人民币 真心觉得挺超值的,市场买猪肚都要30几块钱一斤了,还不说是在星级酒店里帮你弄好 煮好 值得推荐
     

    • 美食达人
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    楼主 3楼 2013-04-20 01:51
    引用回复

    北海通

    • 美食达人

    精华1
    来自: 江苏省
    不得了 不得了 以下这两个菜才是我最喜欢的了
     剁椒腩肉蒸茄子
     
    腩肉肥而不腻,茄子吸收了腩肉的油与香,还有淡淡少少暖暖的剁椒香味来中和,非常非常不错的一道菜肴,卖22人民币,建议想去香记吃饭的朋友们一定记得点这菜 ,真心觉得不错
     
    拍蒜烟肉大白菜

     
    重点推荐理由:烟肉选用的应该是双汇的培根烟肉,个人很喜欢,超市有卖,就是有点小贵,此菜特点,清淡当中带有浓郁的味道,浓郁当中又吃出了清淡的感觉,红白绿的搭配相得益彰,如果再加两朵黑色的云耳来点缀那就画龙点睛了,售价是22人民币 有菜有肉 没有不吃的道理
    • 美食达人
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    楼主 4楼 2013-04-20 01:51
    引用回复

    北海通

    • 美食达人

    精华1
    来自: 江苏省
    不得不说的它
     
    香格里拉的特色点心 售价不知道 知道的朋友请补上 谢谢 
    红色的表面使用的是红米浸泡磨浆蒸的,然后包上虾仁,脆皮,一点时蔬,入嘴的感觉我无法用文字来形容,只能意会,想知道的朋友自己去试试就可以了,不过应该不便宜,因为不是平价菜里的出品  
     
     
     
    • 美食达人
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    楼主 5楼 2013-04-20 01:52
    引用回复

    北海通

    • 美食达人

    精华1
    来自: 江苏省
     
    文笔有限
    写的不好 还望见谅
     谢谢二同 谢谢阅风 谢谢大家
    谢    谢   北   海   香    格      里    拉
    • 美食达人
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    楼主 6楼 2013-04-20 03:15
    引用回复

    北海通

    精华6
    感谢华少,感谢美食版.
    离线
    楼主华少暖暖感谢套哥

    北海通

    • 美食达人

    精华1
    点解某人跟帖
    • 美食达人
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    楼主 8楼 2013-04-20 13:02
    引用回复

    老北海

    来自: 江苏省
    支持一下下,顶一顶贴,下次有活动叫上我和彩虹、鸟儿……

    老北海

    来自: 江苏省
    培根凉了就硬了,还是北海菜:“咸鱼蒸五花腩”够味……

    北海通

    • 美食达人

    精华1
    来自: 江苏省
    引用第8楼sunnylanz于2013-04-20 19:38发表的 :
    支持一下下,顶一顶贴,下次有活动叫上我和彩虹、鸟儿……

    好的
    • 美食达人
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    楼主 11楼 2013-04-20 21:11
    引用回复

    老北海

    来自: 广西北海市
    华少我来了,写的好写的妙写的呱呱叫,看你写的我又想去吃多一次了...

    北海通

    • 美食达人

    精华1
    我很用力的把它顶上去
    • 美食达人
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    楼主 13楼 2013-04-23 18:22 来自
    引用回复

    刚到北海

    来自: 广西南宁市
    不错。。。。。

    北海市民

    来自: 广西北海市
    那个就叫做“秘制红米肠”,外皮柔韧爽口,内馅儿炸得焦脆香口,蘸酱油和麻酱,一口一个,入口细嚼,别有风味。
    38元一份,外加15%服务费。
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