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香宫平价菜是怎样炼成的?

发表于: 2013-04-15 03:46 11645人阅读 49人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页
    来自: 天津市
         工作中的师父们
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    楼主 16楼 2013-04-15 06:28
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    来自: 天津市
        大师父示范炒菜。。。不过我注意是上面的油烟机,他们是否为了特意准备这次活动去弄得这么干净,我不知道;我看了厨房前前后后的油烟机,还真都是这个样子,干净得令人敬佩。
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    楼主 17楼 2013-04-15 06:36
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    来自: 天津市
         参观完了厨房,就到香宫开吃了。香宫的环境和服务不必说,摆在那呢。说说我吃的平价菜的感受吧。
    一, 钵仔萝卜清汤牛腩
          很纯粹的清汤牛楠,也没放什么花椒、陈皮之类的东西进去弄得很复杂,吃起来就是清清爽爽的萝卜,味道纯粹厚重的牛楠。就是喜欢这个,没什么道理。
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    楼主 18楼 2013-04-15 06:54
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    来自: 天津市
              二,干椒蒜心炒腊肉
         好多同学对这菜不感冒,多半被我消灭了。这腊肉是正宗的湖南腊肉,但咸度对北海人的口味来说又恰到好处,吃起来是咸鲜并重,湖南腊肠的做法跟广式腊肠的做法很不一样,熏肉的风味很特殊,跟吃榴连有点相似,喜欢的喜欢得要命,讨厌的闻着味都要吐出来了。湖南腊肉虽说没有强烈到那程度,但道理还是这个道理的,好在我是喜欢这种熏肉的淫,所以,吃了一块又一块。
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    楼主 19楼 2013-04-15 07:02
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    来自: 天津市
          三、剁椒腩肉蒸茄子
       这个嘛,说不出什么所以然了,但觉得蛮好吃
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    楼主 20楼 2013-04-15 07:10
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    来自: 天津市
         四、锅仔瑶柱煮杂菇
        平价菜里有瑶柱,我还以为我看错了,真的没有错,货真价实的瑶柱!只要28,来香格里拉,就能拥有它啦!
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    楼主 21楼 2013-04-15 07:13
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    来自: 天津市
         在试吃中有两道菜得到了大家的一致赞赏:
        一,红米肠   
          这个是香宫招牌菜,据介绍外表的红肠是由泰国的红米所制作,里面还有一种不知什么材料所炸的脆片,还有芽菜?跟虾仁,一口咬下去,软绵脆鲜,口感丰富,很不一般。
        二、茅台坛子肉
          我也很想知道这个菜什么味,刚拍完,急急的转这个菜,KAO,一块也没有了。
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    楼主 22楼 2013-04-15 07:31
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    来自: 天津市
           说点感想,整个活动下来,感受最深的并不是香格里拉的菜的味道,而是它的管理体系。味道嘛,论单个菜品可能小馆子老板骑个单车去游泳场渔市弄点新鲜海鲜味道更好;但论总体的管理和服务,不论是你看到的或者是看不到的,香格里拉在北海仍然是最拨尖的。
           看得到的表面功夫北海的餐饮店家已经很多都做得不错了,但什么时候能有更多的店家能如香格里拉这般自豪的打开自己的厨房大门“来,欢迎参观我们的厨房”呢?
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    楼主 23楼 2013-04-15 07:51
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    北海新人

    我听说香格里拉做菜不用味精!是不是真的?

    刚到北海

    来自: 广西
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    北海通

    • 美食达人
    • 楼市观察员

    精华12
    来自: 广西北海市
    不是特意弄的抽油烟机
    每天固定的清洁卫生是写进员工手册的
    不然配不上五个星
    • 美食达人
    • 楼市观察员

    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    看得到的表面功夫北海的餐饮店家已经很多都做得不错了,但什么时候能有更多的店家能如香格里拉这般自豪的打开自己的厨房大门“来,欢迎参观我们的厨房”呢?

     
     
    这个看来是提示美食版要多搜集这方面的资源,给网友带来更多这方面的机会~~~
    来自: 江苏省
    真的不错啊,楼主快点更换个相机快门最快的吧,否则陈老总要。。。kkkkkk。。。。哈哈
    来自: 天津市
    引用第23楼亲亲yon于2013-04-15 08:26发表的  :
    我听说香格里拉做菜不用味精!是不是真的?


    忘了说这个了,真的哦,不放味精的哦。
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    楼主 29楼 2013-04-15 16:19
    引用回复

    北海新人

    五星的服务,大排档的价钱,优雅的环境。请人去吃饭特有面子!
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