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美食版18位网友变“大厨”,探秘五星级酒店厨房重地、品尝香格里拉平价菜(星级酒店实惠菜谱推荐给大家)

发表于: 2013-04-15 03:30 38244人阅读 156人回复 只看楼主 | 第3页 | 最后一页

    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    厨房上面装有超大型抽油烟机,保证干净整洁的厨房环境,我们家里常使用抽油烟机最清楚了,一段时间后上面的条状物就会黏上很多油污,网友唱不停在旁边唏嘘,这抽油烟机这么大,但是上面的条状物竟然那么干净。

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    楼主 31楼 2013-04-15 11:35
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    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    厨房里有畅通的排水系统,厨房的污水可以快速排出去,厨房里的工作人员穿着塑胶鞋

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    楼主 32楼 2013-04-15 11:38
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    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    消毒过滤系统:厨房中用的水有完善的消毒过滤系统,保证厨房用水水质

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    楼主 33楼 2013-04-15 11:40
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    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    锅分不同大小,大锅宴会时煮菜用,小的锅用于炒一些零点菜,不能光看那些冷冰冰的钢铁设备哈,来给美女大厨上镜调剂一下

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    楼主 34楼 2013-04-15 11:41
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    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    厨房回收的各类垃圾按照不同类型分层摆放
        
     
    废油并不是直接排放到下水道,而是有专门的废油专用桶处理废油

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    楼主 35楼 2013-04-15 11:47
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    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    抹布也有大学问,按照抹布的不同条纹和颜色区分不同类型工作使用的不同抹布。除特别注明的抹布外,其它抹布需每隔两小时或工作间需要时更换抹布。所有抹布要经过清洗和消毒

     
    厨师们必须穿戴专门的厨师服装,帽子、领带、围裙、工牌,一样不可缺少

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    楼主 36楼 2013-04-15 11:49
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    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    逛了下厨房,估计大家看这些银色的硬器械也很疲乏了,看林主厨都在已经开始做菜了,放眼一望,大家不是忙着在厨房里拍照,就是跟林主厨学艺,完全没有到了吃饭时间点觉得饿的感觉。

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    楼主 37楼 2013-04-15 12:01
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    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    大家不是忙着在厨房里拍照,就是跟林主厨学艺,完全没有到了吃饭时间点觉得饿的感觉 


    二同这姿势和神情为何如此销魂

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    楼主 38楼 2013-04-15 12:09
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    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    好了同志们,你们不饿,我们的网友到点也饿鸟,转战香格里拉香宫的菊花包厢,小香,上菜咯!!菊花厅是香宫能容纳最多人的包厢了,坐二十个人一桌不成问题

     
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    楼主 39楼 2013-04-15 12:13
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    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    老规矩,上菜前大家先自我介绍,互相认识一番,其实都是在美食版或者美食大群里聊天调侃的,也不算陌生了。最有趣的是淡淡橙子味的自我介绍,因为橙子味也是跟刀徒弟一样是一菜成名,我们都调侃说橙子味要改名叫红烧肉

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    楼主 40楼 2013-04-15 12:16
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    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
     终于到了上菜时间,不要怨恨阅风厨师写了三页帖子才终于切入吃货主题哈!赶上中午吃饭时间,开始放毒~~
     
    先上例汤,这次的香格里拉平价菜里只有一道例汤,其实再多一两种选择或者是每日更换不同种类例汤会否更好?

     
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    楼主 41楼 2013-04-15 12:19
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    北海土著

    来自: 广西北海市
    很有意思的活动哦!可惜我不是厨房好手,只能干看了。。。。。。

    北海新人

    来自: 广西北海市
    荷叶北菇蒸滑鸡:连偶叶,葱花,葱白段,青红椒丝,姜片。特点:味道香。脆香可口。
    锅仔味菜猪肚丝:酸菜丝,猪肚条,西红柿,香菜段,特点:酸味重,猪肚爽口。
    剁椒腩肉蒸茄子:茄子条,腩肉片,剁椒,葱花。特点:肉入味可口,茄子也很香。
    南乳吊烧鸡:烧鸡砍块,香菜,特点:鸡皮脆香可口,也有南乳味,口感很好。
    锅仔萝卜清汤牛腩:牛腩条,白萝卜块,香菇块,小西芹条,姜块,香菜,大刀花。特点:牛腩和萝卜入口香,后清淡。
    钵仔干椒四季豆:四季豆片,拍蒜米,干椒段,豆豉。特点:清淡爽囗,有少许的辣味香。
     
    香格里拉,管理好,卫生好,地方好,是大家首先选择的好地方。
    关于时间问题就写这么多啦,我是刀徒弟,希望能和大家一起交流。

    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    拍蒜烟肉大白菜,这道菜看起来卖相很“小清新”,尝过香格里阿拉平价菜的网友,赶紧到这个帖子里跟帖评论,有机会获得香格里拉香宫消费代金券哦!
     
    征集“我最喜欢的香格里拉平价菜”:分享喜欢理由和品菜心得,领香格里拉香宫代金券
    https://beihai365.com/read.php?tid=2713274


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    楼主 44楼 2013-04-15 12:22
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    北海通

    来自: 广西北海市
    发现小编打字是用拼音的~
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