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指環家的家常菜(六)

发表于: 2013-04-01 03:54 9995人阅读 40人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    老北海

    来自: 北京市
    炒冷饭之---------蛋汁青豆粟米炒饭
     
      小时候爸爸时常开磁带来听粤调小曲,其中有一首歌在W印像当中比较深刻,
    就系有一个乞儿仔在街边乞冷饭菜汁来食的那一首歌。由此可以想当时的生活
    多么的艰苦,人们流利失所,饥不择食。。。。

       到现今饭来张眼,伸手拿卡的年代,冷饭菜汁这个词似乎经已被人们所遗忘,
    但系它却深深地印在W的脑海入边,成为了童年时期的一段美好的回忆。。。
    直到今时今日W都会对这些来之不易的食物倍感珍惜,就算冷饭都系一样加以
    尊重, 把它变成一道可口的主食,同家人分享食用。。。。。。

        以下落来就是今日同筒子们带来的一只蛋汁青豆粟米炒饭,所用到的主角当然
    系冷饭啦,没兴趣的筒子请自行止步,多谢!
     

      蛋汁青豆粟米炒饭
     
    所需材料: 冷饭(即系隔夜饭,最好入雪箱冻过)
                        鸡蛋3只(二个蛋黄,一个全蛋)
                        青豆, 粟米,红萝白  椰菜花粒
     
      
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    老北海

    来自: 北京市
    做法:1 先将冷饭搅开再加二个蛋黄一个全蛋搅匀后,再落些少盐调味后备用
               2 红萝白同椰菜花由于是生的切粒后煮熟备用,青豆粟米经已熟了可以直接用
               3  先将之前的红萝白青豆粟米落锅净炒干水后拿出来备用
               4 热锅凉油,将之前调好味的蛋汁冷饭炒开,米粒在锅里轻弹时再落红萝白
                    椰菜花,青豆同粟米粒翻炒匀后就可以起碟食用啦
     

     
     
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    楼主 沙发 2013-04-01 04:31
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    老北海

    来自: 北京市
    炒好后的蛋汁青豆粟米炒饭
     
     

     
     
     
    影张近照做个纪念
     

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    楼主 3楼 2013-04-01 04:34
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    老北海

    来自: 北京市
    影张近照做个纪念
     

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    楼主 4楼 2013-04-01 04:35
    引用回复

    老北海

    来自: 北京市
    再来一只
     
    清炒芥菜骨
     

     
     
     
     
     
     
     

     
     
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    楼主 5楼 2013-04-01 04:42
    引用回复

    老北海

    来自: 江苏省
    香煎虾球
     
    有兴趣的再另行解说。。。。
     

     
     
     
     
    清净后。。。。
     

     
     
     
     
     
    上碟。。。。
     

     
     
     
    来张相。。。。
     
     

     
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    楼主 6楼 2013-04-01 04:46
    引用回复

    老北海

    来自: 江苏省
    清炒丝瓜
     
     
     

     
     
     
    炒好装碟。。。。
     
     

     
     
     
    再来张相。。。。。
     
     

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    楼主 7楼 2013-04-01 04:47
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    老北海

    来自: 江苏省
    红豆南瓜芋头圆子
     
    圆子被我煮到笠皮,看看好啦。。。。
     

     
     
     
    红豆汤水+ 芋头南瓜圆子= 木有人钟意食,只剩得W一个。。。。
     
     
     

     
     
     
     
    来张相作纪念。。。。
     
     

     
     
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    楼主 8楼 2013-04-01 04:49
    引用回复

    老北海

    来自: 北京市
    炸猪扒
     
     
     

     
     
     
    腌制好。。。
     
     

     
     
    做法:猪排先沾淀粉,再过蛋液,后沾面包糠轻压下。。。。
      
     

     
     
     
    沾好面包糠的猪扒,准备煎炸。。。
     
     

     
     
     
    平底锅落油,半煎半炸。。。。
     
     

     
     
    煎炸到色择金黄时,用厨房纸吸干油后,即可起碟。。。。
    碟底垫些菜丝。。。。
     
     

     
     
    猪扒切块后装碟,因落手重美乃滋挤得极之难睇,此时快快找来一抓生菜伞住面头。。。。
     
     
     
      
      
     
    来张靓照 Say good bye  。。。
     
     
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    楼主 9楼 2013-04-01 04:50
    引用回复

    退休版主

    来自: 江苏省
    指環美眉辛苦了,这么晚还在发帖。炒饭很诱人哦
    离线
    楼主幸运指環时间问题,纯属电脑浸水导至神至不清,
    直情当它隐形,无须理会。。。

    老北海

    精华5
    来自: 广西柳州市
    指环MM香煎虾球跟猪扒让我流了不少口水
    离线
    楼主幸运指環家常菜啦。。。

    北海通

    • 美食达人

    精华1
    来自: 北京市
    美味  开胃 不过我还是喜欢白灼 原汁原味
    离线
    楼主幸运指環白灼W都钟意食呀,食材新鲜,整原汁原味的最好啦,肉质Q弹,但系今次用到的虾仔剩得半条命,都费时大搞啦,求奇煮熟来食就算啦,家常菜嘛,但求方便快捷为前提。。。。
    • 美食达人

    北海市民

    精华2
    来自: 广西
    北海哪里有面包糠卖?
    离线
    楼主幸运指環应该不难买到。。。

    北海新人

    来自: 北京市
    怎么个个都那么会做吃的
    离线
    楼主幸运指環家常菜,没有什么难度。。。。

    北海市民

    来自: 广西北海市
    好饿啊······
    离线
    楼主幸运指環罪过罪过。。。。
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      幸运指環楼主

      老北海

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