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飞龙、小黑、橙子等网友一人一菜现场展示烹饪技艺,365美食千人群周六聚会25道靓菜瘾死你

发表于: 2013-03-25 01:40 34520人阅读 144人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海通

    精华5
    来自: 江苏省

    帖子更新完毕,提示各种亮点,欢迎搭电梯去浏览,请自备口水纸巾
    各种网友现场烹饪的菜品:https://www.beihai365.com/read.php?tid=2689668&page=3#27271029
    刀徒弟松花糖醋鱼制作过程https://www.beihai365.com/read.php?tid=2689668#27268504
    飞龙大厨教你刺身技巧:https://www.beihai365.com/read.php?tid=2689668#27268561
    八零男爱好煮菜,红烧五花腩诱人:https://www.beihai365.com/read.php?tid=2689668&page=2#27270466
    也可以通过“只看楼主”来浏览全帖~

     
    各位美食版的吃货们,在色香味俱全的美食版,美食帖大家是看得多了,但可能还没机会亲眼看美食版里的烹饪达人亲自下厨、也还未必有机会跟这些人现场交流求艺吧?

    美食版在上周六举办了千人Q群线下烹饪切磋活动,每个报名参加的网友,只需要带上原材料,现场烹饪自己的一道拿手好菜,还能借这个机会跟那些煮菜犀利的网友学艺!阅风正好借着这个机会学了好几手!烦请各位带上纸巾擦口水,听我慢慢道来!

    先上大合照       
     
     
    再上一张美食成品诱诱大家先,刀徒弟的松花糖醋鱼成了当日亮点   


    一人一菜厨艺切磋活动咱们美食版的老朋友、外沙的“蟹王食府”举行,感谢蟹王食府的周总给我们提供了场地,也感谢飞龙、小黑、菲雨、淡淡橙子味、刀徒弟、华少、唯一、曹生、其其、星星知我心、不知去哪、小语、清、fenny等网友为我们现场展示厨艺,并耐心回答围观吃货提问~还要感谢二同不怕累,不怕肥组织和主持活动~






    全部评论: 最赞|最新

    北海通

    精华5
    来自: 北京市
    美食版千人Q群管理员之一的灵魂姐和小美女在给到场的大厨签到啦,看看这一桌子的袖贴 

     
    凡是签到的网友我们灵魂姐都会派发我们的手机客户端宣传卡片出去,欢迎大家在手机上安装北海365网手机客户端,随时随地了解我们的活动~


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    楼主 沙发 2013-03-25 01:53
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    北海通

    精华5
    来自: 北京市
    看看大厨们今天带来的各种工具和食材,温馨提示啦,今日有新鲜嘢吃!

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    楼主 3楼 2013-03-25 01:56
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    北海通

    精华5
    来自: 北京市
    参加过好几届烹饪大赛的菲雨也过来了,睇这包料,等下她要为我们带来什么菜色呢?

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    楼主 4楼 2013-03-25 01:59
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    北海通

    精华5
    来自: 北京市
    六口锅齐齐排过去
     
     
    其其妹子,你笑得这么开心,看得出你这些新鲜可爱的生菜们很有信心

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    楼主 5楼 2013-03-25 02:02
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    北海通

    精华5
    来自: 北京市
    无论在准备材料、腌制材料还是在下锅煮菜上,都需要时间,为了让大家怀抱希望地等待美食登场,阅风提示一下本次烹饪切磋的亮点亮点、亮点
     飞龙大厨拿出看家本领献上招牌刺生,透露做刺生秘诀
     八零男生淡淡橙子味几番曲折红烧五花腩肥而不腻
     腼腆害羞的刀徒弟刀工了得,一道松花糖醋鱼博了N多眼球
     fenny辣妈的陈皮排骨差点烧成“陈皮排骨米乙”                           ... ...N多N多亮点~
     
    刀徒弟和他的松花鱼  
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    楼主 6楼 2013-03-25 02:15
    引用回复

    北海通

    精华5
    来自: 北京市
    把刀徒弟的松花鱼从头到尾、从左到右看了遍,为了配合偶们的闪光灯,刀徒弟要给松花鱼又是翻身,又是摆造型,真是比做菜还辛苦

     
     
    放进葱姜水里头泡澡,跪求刀徒弟来跟大家讲解下处理这条鱼的程序

     
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    楼主 7楼 2013-03-25 02:19
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    北海通

    精华5
    来自: 北京市
    泡完澡的松子鱼要用蛋黄液按摩全身!真是做鱼比做人舒服咯,等下还能蒸油锅桑拿 ... ... 
     
     

    再在生粉上面滚一圈,这样一番处理,既能锁住鱼的鲜味,也能让鱼更香脆

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    楼主 8楼 2013-03-25 02:23
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    北海通

    精华5
    来自: 北京市
    烧红锅,快点红~一干围观同志在等着刀徒弟放条松子鱼下油锅洗白白

     
    松子鱼下油锅,四周围开花!

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    楼主 9楼 2013-03-25 02:32
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    北海新人

    来自: 北京市
    半夜看帖,禁不住口水流流,真是某天理,算了,都是去泡一碗康师傅吃得了

    北海通

    精华5
    来自: 北京市
    煮糖醋汁

     
     
    感谢万盛、行摄匆匆和孤鹜,不单帮忙拍照,还做助手~

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    楼主 11楼 2013-03-25 02:43
    引用回复

    北海通

    精华5
    来自: 北京市
    刀徒弟的松花糖醋鱼隆重登场!看看那朵松花开得红艳艳的,空气中还飘着酸而甜的红醋味道,让人口里都不受控制分泌了很多唾液 

     
    凡是出作品,一律在美食版版旗这里留影~


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    楼主 12楼 2013-03-25 02:46
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    北海市民

    来自: 北京市
    点进来,发现是个错误的决定,宵夜宵夜~
     
    期待的美食版大师废仔、段郎、el都没到场,可惜了

    北海通

    精华5
    来自: 江苏省
            这一头,飞龙正在忙着处理新鲜的麻虾,旁边的MM非常认真地跟飞龙学,虚心发问,才能学得一手好手艺~
            跟飞龙聊天,才知道飞龙今天要做的是龙海门的拿手好菜——刺身。话说虾刺身可以用生猛海虾来做,首选的是花虾,第二是麻虾,蓝尾虾第三。花虾价格偏高,今天的麻虾市场价也不便宜,卖65元一斤。

     
            关于做虾刺身,处理方法很讲究,一会飞龙有绝招传授!
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    楼主 14楼 2013-03-25 02:56
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    北海通

    精华5
    来自: 江苏省
           我很担心生吃虾会不会有寄生虫,飞龙说,海水虾的没太多寄生虫,有的话也是集中在虾头那里,寄生虫比较多的是塘养的淡水鱼,海里头的,螃蟹、大蚝多些。但是大蚝刺身是最漂亮的~有机会去飞龙兄的龙海门那里品尝最好~ 
      
           说说虾刺身要怎么去壳,买回来的新虾要拿冰水泡过头,“促”十几分钟,然后就可以剥虾壳了,当然,这只对剥虾保持它的完整性有帮助,对口味口感上是没啥用滴。 最好是去虾肠,避免虾肠里的沙子影响口感。去虾肠也很简单,刀切虾两瓣,刮出虾肠~
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    楼主 15楼 2013-03-25 03:04
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