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照片带大家看看我的家乡——我们家的年粽,还有妈妈的米花糖

发表于: 2013-02-26 11:12 41091人阅读 119人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页

    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    最后外面再放一碗糯米,把里面的料都包裹起来~~

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    楼主 16楼 2013-02-26 13:17
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    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    难的来了!!把粽叶卷起来,中间绑一道竹篾。说到这里我才想起铺粽叶之前底下是要先放一条竹篾,所以说要拍照记录,否则轮到我做的时候早忘光了
    粽叶卷得够不够紧决定了粽子最后的形状,我这个手抖派试一次就放弃了,这么艰巨的任务还是交给老妈和嫂子吧

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    楼主 17楼 2013-02-26 13:24
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    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    接下来这些步骤对我来说都是高难度的技术活,粽子好不好看也就是这几步。
    把粽子的一头折起来,怕折不平的话先放根筷子对平,然后顿两下,把里面的料顿紧咯~~



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    楼主 18楼 2013-02-26 13:28
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    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    用大拇指把一些粽叶往里塞,形成一个尖尖的角,这是衡量粽子漂不漂亮的一个标志哦~~

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    楼主 19楼 2013-02-26 13:31
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    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    把多余的粽叶剪掉,整形~~


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    楼主 20楼 2013-02-26 13:33
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    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    接下来给粽子五花大绑的任务就交给我了。没出嫁之前年年都干这活,不想生了孩子之后荒废了几年,如今捆个竹篾手也抖,加上婶婶那一句:包得好没用,捆不好的粽子一样不漂亮,哇!我压力山大呀!!最后还是婶婶亲自示范指导,我才勉强跟上。捆竹篾也有标准的哦,一要捆得紧,二是打一个像麻雀屎那么漂亮的结,这可是妈妈的原话



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    楼主 21楼 2013-02-26 13:43
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    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    噔噔噔噔~~~~~大功告成!!!黄家大粽!拿去称了一下,一斤八两,发发发!!



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    楼主 22楼 2013-02-26 13:46
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    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    包粽子是女人的活,全家女人都上阵了,一年一度的话唠大会,平日里各有各家,唯有到了大节日才能这样聚首,妈妈是开明的婆婆,两嫂子对我也是爱屋及乌,大家聚在一起边干活边说笑,真是暖洋洋的呀!!

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    楼主 23楼 2013-02-26 14:02
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    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    婶婶也来帮忙~~婶婶是包粽子的高手,刚在她妹妹家忙完又过来帮我们~

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    楼主 24楼 2013-02-26 14:12
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    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    两个小朋友在一旁搞怪,只要不来参一脚,大人就阿弥陀佛了


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    楼主 25楼 2013-02-26 14:15
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    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    包好后要把粽子这样一对一对的绑,主要是方便煮好之后挂起来保存~~



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    楼主 26楼 2013-02-26 14:18
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    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    然后清点数量,粽子的个数一定要是单数哦,问老妈为什么,她说祖宗传下来就是这样,还有一个讲究就是如果家里有人去世,那么那一年家人是不可以包粽子的,只能请邻居或朋友代劳~~

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    楼主 27楼 2013-02-26 14:25
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    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    下午一点半,粽子要下锅了。
    熬粽要用大锅,如果哪家没有,只要时间不冲突邻居也会乐意相借。我们是大家庭,每年都做三四十斤米,所以老爸特意找人定做了这个大桶,连柴火都是大块头,你猜要熬多久?十个钟头!!火力不猛可不行!

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    楼主 28楼 2013-02-26 14:37
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    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    晚上十一点半,伺候好儿子睡觉,我上楼顶看看,老爸说一点半下锅,到三点水才烧滚,从水滚开始算要熬足十个钟,中途加了一次水,那就是要凌晨一点才能出炉了,等吧,顺便跟老爸聊聊天。
    其实以前我们家都是一大早起来才洗米,蒸绿豆,下午包完,晚饭过后下锅,然后守着火堆一整夜到天亮,那时我和哥哥就会在火堆边烤红薯,说说笑笑守前半夜,老爸先小睡一觉,负责后半夜,所以看火对我和哥哥来说是很美好的回忆,算不上苦差,只是现在爸妈老了,这样熬夜真是伤不起,所以把工序都提前做好,争取早点完工。





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    楼主 29楼 2013-02-26 16:00
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    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    大火烧得旺旺的,我们的日子也过得红红火火!!

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    楼主 30楼 2013-02-26 16:03
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