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快来尝一尝！新鲜出炉的老婆饼！（2页起更新杏仁饼啦！）

发表于: 2013-02-13 15:14 27399人阅读 48人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    肥诺诺

    北海市民

    精华1
    来自: 广西北海市
    第一次尝试做老婆饼，味道顶呱呱！


    第一步：称120克瓜条。准备做饼陷。





    第二步：称100克糖粉。也是做饼陷用。
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    主楼 2013-02-13 15:14
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    全部评论： 最赞|最新 ↑
    肥诺诺

    北海市民

    精华1
    来自: 广西南宁市
    第三步：70克猪油。饼陷用。  


    第四步：30克炒熟的白芝麻。饼陷用。  
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    楼主 沙发 2013-02-13 15:23
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    肥诺诺

    北海市民

    精华1
    来自: 广西南宁市
    第五步：把瓜条切碎，准备做陷。


    第六步：把瓜条、白芝麻、猪油加90克水烧开，再加50克糯米粉快速搅匀， 放冰箱冷藏1小时至不粘手为止。









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    楼主 3楼 2013-02-13 15:23
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    肥诺诺

    北海市民

    精华1
    来自: 广西南宁市
    第七步：水油皮制作：一把200克中筋粉，30克糖粉，20克猪油，2小勺蛋液，90克水和成面团。


    第八步：油酥皮制作：160克中筋粉，100克猪油混合并不断揉搓成团，分成30份，盖上保鲜膜静止松弛半小时。
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    楼主 4楼 2013-02-13 15:24
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    肥诺诺

    北海市民

    精华1
    来自: 广西南宁市
    第九步：把油酥皮放在水油皮中央包起，并擀成椭圆形。


                     把面团从上而下卷起。  


                     旋转90度再擀成椭圆型。





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    楼主 5楼 2013-02-13 15:24
    引用回复 赞
    肥诺诺

    北海市民

    精华1
    来自: 广西南宁市
    第十步：把面团擀成圆形，包入冬瓜馅按成饼状，撒上些白芝麻，再刷上蛋液，装入烤盘静止15分钟，放入烤箱上下火230度烤15分钟即可。（边做边拍照手上粘了粉就没拍到包陷的过程啦！）
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    楼主 6楼 2013-02-13 15:25
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    肥诺诺

    北海市民

    精华1
    来自: 广西南宁市
    香喷喷的老婆饼出炉啦！泡上壶好茶，啧啧啧，味道没得弹！


    烘焙心得：做这个老婆饼很费时间，主要是擀面，做水油皮和油酥皮费时，下次我再发一个做杏仁饼的帖子，既方便又好吃哦！
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    楼主 7楼 2013-02-13 15:28
    引用回复 赞
    罂粟

    老北海

    精华3
    来自: 北京市
    顶你这款老婆饼
    好久没有回过贴了
    离线
    楼主肥诺诺：好开心有你的鼓励哦！
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    8楼 2013-02-15 15:37
    引用回复 1
    阅风

    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    肥诺诺你的帖子看着真是清爽！！图片也够大够清晰，可以做发帖示范了~色做老婆饼，某忧找不到老公老婆有木有？？
    离线
    楼主肥诺诺：谢谢美女版主的加亮鼓励哈！
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    9楼 2013-02-15 15:50
    引用回复 赞
    虫虫不知

    老北海

    精华7
    来自: 北京市
    老婆饼！！我也爱吃！LZ的成品好诱人啊~
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    10楼 2013-02-20 16:07
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    ひとり

    北海市民

    来自: 广西北海市
    哇，看到就觉得好好吃哦，流口水ing.......
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    11楼 2013-02-20 16:25
    引用回复 赞
    南宁笑笑生

    老北海

    精华1
    来自: 广西北海市
    不会做老婆饼的老婆不是好老婆
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    12楼 2013-02-20 16:48
    引用回复 赞
    静距离

    刚到北海

    来自: 北京市
    我也爱吃，可惜不懂怎么做，还是顶下吧
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    13楼 2013-02-20 16:51
    引用回复 赞
    歪仔

    北海新人

    来自: 广西百色市
    第一次老婆饼都做得很好哇
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    14楼 2013-02-20 16:55
    引用回复 赞
    毛毛虫

    老北海

    精华11
    来自: 北京市
    看着就想吃！楼主好手艺。等着你的杏仁饼哈
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    15楼 2013-02-20 17:49
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