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过年小吃炸煎堆做法

发表于: 2013-01-29 05:36 22153人阅读 56人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    老北海

    来自: 北京市
    炸煎堆所需材材:糯米粉一包400克(可整24只) 
                                澄粉:2匙羹,会令到蒸制品爽滑,炸制品酥脆(如没有可用同量面粉代替)
                                糖:适量
                                红心番薯:一条(炸出来的煎堆灰常诱人哦)
                                 白 芝麻:适量



    全部评论: 最赞|最新

    老北海

    来自: 北京市
    炸煎堆做法:
                  1:先将番薯煲熟,再加入糖拌匀倒到糯米粉内加2匙羹油拌匀备用
                  2:澄粉2匙羹用热水开粉,拌成糊状再加入糯米粉内揉成面团,如果太干可适当加些热水,揉完包好以免风干。
                  3:准备馅:绿豆或红豆馅(自由搭配)
                  4:碗内准备白芝麻


     
    包煎堆同包汤圆一样,包好再放到芝麻碗里滚滚(因为皮有少少滋润,所以不用再沾水)
    沾上芝麻后再轻压下。。。
     

     
    包好啦。。。。
     

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    楼主 沙发 2013-01-29 06:54
    引用回复

    老北海

    来自: 北京市
    准备炸煎堆工具:大小漏网
     

     
     
    奶锅倒油,拿只筷子试周边有小泡,4成热落锅小火慢炸,时不时用筷子翻动让煎堆受热均匀,
    炸时需要小心,安全起见,有黑超或老花眼镜求奇找一副来遮遮眼为好。。。。
     

     
     
    炸完漏干油。。。。
     

     
     
    可以开食啦。。。。
     

     
     
     
     
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    楼主 3楼 2013-01-29 07:07
    引用回复

    老北海

    来自: 北京市
    之前睇到食味道的饺子,想到自己也刚好买到饺子皮,所以又来包饺子啦。。。
     
    芹菜猪肉(芹菜,红萝卜,青椒)
     

     
    包饺子筒子们都识,就不用多解释一番啦。。。。
     

     
    热水落锅蒸15分钟。。。(找来一只鸡娜帮我睇火)
     

     
    怕它闷再找只功夫panda同它有伴倾计。。。
     

     

     
    饮完些东西,鸡娜咕噜喊啦,饺子得食啦。。。。
     

     
     
     
     
     
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    楼主 4楼 2013-01-29 07:20
    引用回复

    北海土著

    来自: 广西北海市
    饺子我喜欢
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    楼主幸运指環蒸饺同酸甜酱好搭,好味呀。。。。

    北海土著

    来自: 广西北海市
    那个计时器得意
    离线
    楼主幸运指環有鸡娜帮睇火好呀,可以偷懒一下。。。。
    来自: 广西北海市
    看得我,口水滴滴滴~
    离线
    楼主幸运指環自己动手整呀,比外面卖好食得多啦,更重要的是食得放心呀。。。。

    北海市民

    来自: 广西北海市
    从小就看到这个,但是一直都想不明白。炸了之后就会成空心大大的呢?
    是什么原理呢?还是里面放了什么东西?求解
    离线
    楼主幸运指環由于偶读得书少呀,至于什么原理我都答不到你,你可以上网查下,
    外面卖的可能会落好多添加剂,自己整既容易又食得安心呀。。。。

    北海通

    精华1
    来自: 北京市

    喜欢你
    离线
    楼主幸运指環段兄又几时再有大作出来同大家分享呀,期待中。。。。

    老北海

    来自: 北京市
    煎堆几好食个喔!
    离线
    楼主幸运指環系呀,刚炸出来灰常好食呀。。。。

    北海土著

    来自: 北京市
    我也想知道 为什么油炸的时候就变空心了 要怎么弄空心呀 求教
    离线
    楼主幸运指環同包汤圆一样做法,落锅炸时就自然变大变空啦。。。。

    北海通

    来自: 北京市
    楼主给你个好建议,你以后做这个炸煎堆就不用戴眼镜了,直接戴个头盔不是更好,全方位保护~~哈哈
    离线
    楼主幸运指環果果的想法的确有创意哦,只不过是炸煎堆的威力某炸弹锦大,就不要再动用重量级伽餐啦,求奇找D东西来遮遮下眼算啦。。。。

    北海通

    精华1
    来自: 广西南宁市
    喜欢吃,,
    离线
    楼主幸运指環灰常好食呀,做法简单,试下呀。。。。

    北海市民

    来自: 北京市
    楼主很幽默,熊猫会欺负小鸡吗?
    离线
    楼主幸运指環应该不会,睇睇下熊猫同鸡娜还好有默契识得眼神交流,
    你睇那只熊猫还时不时同鸡娜单眼哦。。。。

    北海土著

    来自: 广西
    谁能娶到你真是幸福啊~
    离线
    楼主幸运指環别笑啦。。。。
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