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搞点刺激的海鲜

发表于: 2013-01-09 16:19 15858人阅读 80人回复 只看楼主 | 第4页 | 最后一页

    北海新人

    来自: 广西北海市
    一煲龟鱼  又够饮一餐了  点准备钱头柜哇

    北海新人

    来自: 广西北海市
    这煲野好吃  点平时家里不吃龟鱼  都是去老街那边的老街坊吃  

    北海新人

    来自: 广西
      鲑鱼肝 我的最爱。。。。。。。。。妹的 明天去买两斤 才行

    北海新人

    来自: 北京市
    衰过红尘那个猫。。。 一年四季都没得吃过鱼、 吃次龟雨就醉死了/。

    北海市民

    来自: 广西
    剧毒的东西,怕怕

    北海通

    来自: 广西北海市
    楼上楼下,要整龟龟,焖龟鱼,稳我,我家是吃龟鱼世家,在北海三公里范围内,还没有比我家恶煮恶吃龟鱼的。在北海,有谁敢整条龟鱼,不剖肚取肠,直接下锅,不过要讲技巧,不能冷水入锅,也不能滚水入锅,如掌握不好火情,煮得过熟会把龟鱼里面的肠肚煮烂,毒素就会浸入鱼肉里,如煮得太生,鱼肉里含的毒素未杀死,这个就看煮的技巧了,这是我家祖传绝学,不便透露。以上的请大家千万莫模仿,另外,教大家个鉴别龟鱼熟不熟,和怎样整干净的方法。把龟鱼剖开,用刀从里到外把内脏挖出,顺刀带削一下,把龟鱼肚皮侧面的皮刺去掉,鱼眼挖不挖没事,剥干净鱼肚里的黑膜,把鱼鳃,贴着鱼腰上的肾挖去,用盐搓洗干净,热锅放油,把香料爆香,捞些备用,免得煎鱼把料煎焦,龟鱼入锅,煎炸至金黄,放酒放姜,盖上盖,让姜酒杀腥味,然后放调料,香料倒入,放开水浸没鱼身,中火慢焖到收汁,起盖,用筷子夹着鱼尾,轻经一折,如听到响声,嗄嚓,未熟要继续焖,如响声沉闷,听不到,证明龟鱼已熟,请放心大块朵颐。

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    也许真的好吃,但还是不吃的安全啊

    北海市民

    来自: 广西
    我不够胆,不敢吃。

    北海市民

    来自: 北京市
    吃过几次,不见特别好吃呀,

    北海新人

    来自: 广东省深圳市
    这东东也敢食?记得小时候和父亲在海边放网捉鱼,回家后有几条这样的小鱼,嘴鼓鼓的,我拿一条来玩,还有几条拿去喂猪了,悲剧发生了,怀孕的母猪就这样瓜了,可惜的那八个快要出生的小猪..

    老北海

    来自: 广西北海市
    龟鱼是绝对极品.那怕是夜间捕上的大黄鱼肉也比不上龟鱼肉零头.个人看法.龟鱼肉会煮和不会煮生熟同样好味.

    北海新人

    来自: 广西北海市
    引用第54楼渝湛高速于2013-01-11 21:26发表的 :
    这东东也敢食?记得小时候和父亲在海边放网捉鱼,回家后有几条这样的小鱼,嘴鼓鼓的,我拿一条来玩,还有几条拿去喂猪了,悲剧发生了,怀孕的母猪就这样瓜了,可惜的那八个快要出生的小猪..

    你拿回去的应该是花龟,比楼主这些要毒的多。。
    花龟最好不要吃

    北海通

    来自: 广西
    这个也敢吃啊  !!!

    刚到北海

    来自: 广西柳州市
    引用第2楼合浦车仔于2013-01-09 18:39发表的 :
    这样煮看着就没啥食欲   应该拿瓦煲来炖   或者大锅来闷收汁  

    楼主这个主意不错..........不过我好久没有吃过了.看到了就想吃.

    北海通

    来自: 广西南宁市
    真是抵死咯
    真的有传说中的那么美味??
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      北海新人

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