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【火锅达人】剑指钻石奖：“老火锅”，极具特色的炭烧铜炉火锅

发表于: 2013-01-07 21:41 8765人阅读 30人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    我只爱琪

    刚到北海

    来自: 北京市
    昨天办公室里的女人们在谈论冬瓜火锅，由此我才知道美食版搞这个火锅达人活动，竟然还送自助餐券，昨天计划好了今晚去柳州一锅香吃火锅，顺带拍照发帖参赛的。偶然瞄到了资讯区新开张的东北老火锅。照片里那个铜炉火锅吸引了我，印象中在北海没见过，挺新鲜的。以往都是在电视剧里才看得到的，极具特色的北方火锅器具。印象最深刻的就是看《铁齿铜牙纪晓岚》里面和珅在打火锅涮羊肉，就是这种锅。由此临时改变行程，决定去这家新店看看。不难找，相对有点偏。在海洋之窗对面贵兴市场那条路直走300米差不多到底，就能看到红色LED灯光招牌。









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    北海365网美食社区“火锅达人”竞选开始啦，说到火锅大家肯定不会陌生，特别是在这样寒冷的冬天，北海各个火锅店必定很火爆，爱吃火锅的你，一起来参加“火锅达人”的竞选吧，写火锅探店帖，就有机会和家人一起去嘉莱吃自助餐哦！
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    主楼 2013-01-07 21:41
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    我只爱琪

    刚到北海

    来自: 北京市
    新店，环境干净整洁。不是很大的店面，也就十几桌的规模。有个需要改进的就是包厢的灯光太过柔和了，不是很亮。服务方面，老板娘很热情周到。八道烤肉是三帅哥，这个店是三美女。
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    楼主 沙发 2013-01-07 21:45
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    我只爱琪

    刚到北海

    来自: 北京市
    据介绍，酱料方面很有北方特色。


    从左到右：腐乳，海鲜汁，韭菜花
                     白菜，萝卜，麻酱
    据美女老板娘介绍，她们那的人吃火锅，蘸料是一勺麻酱，三分之一勺韭菜花，一点海鲜汁，再一点腐乳
    这个开胃菜吃起来很爽口，特别那萝卜，跟北海口味的酸甜菜不太一样，不过是一样的美味，办公室内勤MM一个人消灭了三碟



    下面这两个，一个是香辣酱，一个是牛肉酱。据另一位美女老板娘介绍，是她们特制的。第一个偏辣，第二个偏香





    这个是沙茶酱。
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    楼主 3楼 2013-01-07 21:53
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    netsiv

    老北海

    精华5
    来自: 广西北海市
    插队等楼主更新。
    离线
    楼主我只爱琪：更新完毕了~~我经常能看到你的回帖呢，非优质帖你都不回复的，但愿你能给我带来好运，助我夺得火锅达人比赛钻石奖~~
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    4楼 2013-01-07 21:59
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    我只爱琪

    刚到北海

    来自: 北京市
    一个小帅锅捧着另一个锅走了过来。铜炉呀，跟电视剧里的一样，真帅气。据介绍，这些炉具都是北京买过来的。（偷偷说一下，老板娘也是吃货，三个MM从北方驱车到北海，走走停停，走哪吃哪，一路吃了半个多月才到达北海）




    揭开锅盖，热气腾腾。其实有火苗的，技术问题，拍不下来





    等锅底开了，就加料加汤。这些汤都是牛骨熬制的。我说有的北海人不吃牛的，老板娘说她们还可以现煮鸡汤，很快的。这个鸳鸯锅的辣汤，跟川味火锅不一样，不麻。其实我认识很多北海人，都不太喜欢那种麻的感觉，我自己也是，辣可以，麻不行。
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    楼主 5楼 2013-01-07 22:01
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    我只爱琪

    刚到北海

    来自: 北京市
    先来菜单，价格适中。
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    楼主 6楼 2013-01-07 22:03
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    我只爱琪

    刚到北海

    来自: 北京市
    一个龙胆丸，一个龙虾丸。老板娘强烈推荐我们点这俩丸子，说这个跟荔珠大酒店的是一样的，同一个供货商供应的。荔珠看过美食版的探店帖，没去吃过。但是这俩丸子跟我在南宁小肥羊吃到的确实一模一样。（貌似北海小肥羊是山寨的，元旦才跟朋友上南宁小肥羊东葛店吃过，滋味不错。我在南宁那个小肥羊连锁地图上没找到北海店）




    这些丸子吃起来，感觉很鲜美，跟那种香菇贡丸，牛肉丸什么的，不同类型的口感。盘子中间的粉丝挺不错的，入汤即熟，是那种偏硬的爽口。跟北海那种煮了就烂的粉丝不一样，个人感觉很不错。
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    楼主 7楼 2013-01-07 22:07
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    我只爱琪

    刚到北海

    来自: 北京市
    肥牛和肥羊。老板娘介绍说，是皓月牌的，北方人都知道。我回家百度了一下，果然，皓月集团是中国最大的牛肉出口加工企业，产品远销世界各地。




    不过可能我吃得少的关系，吃进嘴里只知道是好吃，你要是问我哪里好吃，我还真答不上来
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    楼主 8楼 2013-01-07 22:13
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    我只爱琪

    刚到北海

    来自: 北京市
    这个要重点介绍下，东北酸菜。老板娘自制的，超市买不到的，正宗东北风味。说是涮肉时候一起涮。比本地的酸菜清淡些，没那么重的味，神奇的是，越涮越清脆可口。今天尝到了太多新鲜玩意，都挺不错的。
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    楼主 9楼 2013-01-07 22:18
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    我只爱琪

    刚到北海

    来自: 北京市
    东北又一特色：臭豆腐。我倒是觉得叫做 霉豆腐 合适些。这个味道，我不知道怎么形容，有兴趣的不妨去试试。这个是老板娘赠送的。
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    楼主 10楼 2013-01-07 22:22
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    我只爱琪

    刚到北海

    来自: 北京市
    点了几个素菜，那个蔬菜拼盘弄得挺好看的。
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    楼主 11楼 2013-01-07 22:24
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    我只爱琪

    刚到北海

    来自: 北京市
    来个合影.拍照期间，各种手机亮相，各种传微博。
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    楼主 12楼 2013-01-07 22:26
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    明天の明天

    北海通

    来自: 北京市
    广告贴，不过还是可以看看，合适就去尝尝！！！
    离线
    楼主我只爱琪：额，不是广告帖，是参赛帖~
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    13楼 2013-01-07 22:32
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    我只爱琪

    刚到北海

    来自: 北京市
    寒冷冬季，如此有传统特色的火锅，那真是色香味俱全。看着舒心，闻着透心，吃着开心











    这家店很值得大家一试。有同事说小时候家里就是这种锅，可惜今天另有饭局。打算下次去找下小时候的回忆。


    环境：    四星
    服务：    五星
    性价比：五星
    味道：    四星
    综合：    四星半



    订餐电话：14796260230 
                      18277935993
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    楼主 14楼 2013-01-07 22:33
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    netsiv

    老北海

    精华5
    来自: 广西北海市
    楼主我只爱琪：更新完毕了~~我经常能看到你的回帖呢，非优质帖你都不回复的，但愿你能给我带来好运，助我夺得火锅达人比赛钻石奖~~

    本着响应365倡导有价值回帖的宗旨嘛，也为了资源合理化，如果楼主中奖了可要算分我一半。      

    美食版自二同发火锅达人活动帖起，迄今为止出现三个火锅贴。一个是龙鱼火锅、一个是冬瓜火锅、一个则为楼主MM的老火锅，每个帖子内容可谓是各有千秋呀，亮点也不少。

    龙鱼火锅的“表妹”MM细节注重甚好，植物小盆景跟通风孔的留意可谓让我眼前一亮       

    冬瓜火锅嘛应该是五大三粗的吃货哥们（我也一样）聚会贴，较为豪气。

    至于楼主MM嘛，嘿嘿，此处暂且省略若干字……

    （不过个人补充一下，看了最后的评分，服务能给到5星的，何不着重写一下服务如何达到这个档次的分数的）


    离线
    楼主我只爱琪：没上菜的时候，三位美女老板娘端一碟瓜子过来陪着唠嗑。中途进来过两次，很真诚地咨询我们对菜品的意见，很详细给我们介绍各种北方火锅的特色，那种让人如沐春风般的温暖，是各种老店做不到的。唯独新店可以。八道刚开张那会，三位帅哥也很热心的，现在也是上完菜就闷屋里打麻将了。
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    15楼 2013-01-08 00:04
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