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【火锅达人】老字号火锅店“重庆高朋酒楼”探店，多少顾客排队等候只为吃上正宗川味

发表于: 2013-01-06 22:05 20383人阅读 70人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    美丽的爵士

    北海市民

    来自: 北京市
    这两个月忙着装修房子，近来有点成绩了，碰到美食版这个活动，就去吃个火锅犒劳下自己，争取赢自助餐券去庆祝（活动结束的日子差不多就是房子装修完毕）
    这家店听说很久了，老是听人说去晚了就没位置，早上老老实实打电话订位置，不是订包厢，订大厅位置。
    晚上五点半就出门了，磨到6点多才到，在此顺带吐槽下马路拥堵。横穿湖海路，然后湖南路拐弯，到茶亭路再右转。看似短短的路程，真是堵死人。
    高朋酒楼位于香格里拉对面，很好找。







    上午订位置的决定真是太英明了，看看这人气。坐沙发的都是等别人买单再进去吃的。感觉这年头在北海很少见到吃饭还乐意等的了，由此也让我对这个酒楼多了些期待。





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    北海365网美食社区“火锅达人”竞选开始啦，说到火锅大家肯定不会陌生，特别是在这样寒冷的冬天，北海各个火锅店必定很火爆，爱吃火锅的你，一起来参加“火锅达人”的竞选吧，写火锅探店帖，就有机会和家人一起去嘉莱吃自助餐哦！
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    主楼 2013-01-06 22:05
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    美丽的爵士

    北海市民

    来自: 北京市
    吃火锅，我喜欢大碗调料，这样够味。这家店大消毒柜提供大碗给食客自取。餐具里的小味碟木有存在意义。








    调料区里挤满人,我左手拿碗，右手拿相机，站等空位





    调料品种丰富，作为北海人，我觉得满意了。我就要蒜，香菜，辣椒，酱油，麻油。不知道四川重庆的朋友们对这些调料满意不，有没有漏掉什么川味火锅必备的调料？







    生抽和芝麻油，陈醋这些，全是原封拆开给大家看着倒。全是品牌货，让大家不用担心安全问题。
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    楼主 沙发 2013-01-06 22:05
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    美丽的爵士

    北海市民

    来自: 北京市
    看看我的成品，大碗蘸料，吃着舒爽。






    点了一个鸳鸯锅，有朋友平时不怎么吃辣，但是吃火锅非红汤不吃。







    看着卖相挺好，闻着也很香。这种知名饭店，我从来不担心地沟油问题。因为前几年我也做过餐饮业。餐饮业里面，最大的开销是租金和人工成本，那些是每月固定开支，是大头。原材料是变动成本，没什么生意，买菜就少，生意好，采购就多。食用油占原料开支比例很小的。地沟油没买过，不知道什么价。但是，哪怕地沟油价格是超市食用油价格的五折，用一个月地沟油也节约不了多少钱。与饭店的口碑相比，没哪个老板傻到去搞这种自砸招牌的事。这就好比去吃粉，有谁担心过葱花是不是促生速成型的？请大家相信，餐饮业里面，油料只是配角，一般都不会用最好的，更不会用最差的，通常选择是选购中等偏上的。以上是一个曾经从事餐饮业者的心声。
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    楼主 3楼 2013-01-06 22:06
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    美丽的爵士

    北海市民

    来自: 北京市
    先点了两个凉菜。这个挺入味的，但是又不至于太重味，跟外面绝味卤味差不多。








    夫妻肺片，闻名已久。看着红通通的，其实不怎么辣的，混着剁碎的花生米，味道好极了。
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    楼主 4楼 2013-01-06 22:06
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    美丽的爵士

    北海市民

    来自: 北京市
    点了一个南瓜饼，餐前充饥。甜而不腻，里面还是夹心的，口感很不错。
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    楼主 5楼 2013-01-06 22:06
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    美丽的爵士

    北海市民

    来自: 北京市
    牛肉丸。这个是新鲜牛肉混着葱花马蹄揉出来的，真材实料，不加面粉。








    新鲜鱿鱼。现在看着一般，熟了才发现，个头挺大。这酒楼挑的原材料还是很讲究的。
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    楼主 6楼 2013-01-06 22:07
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    美丽的爵士

    北海市民

    来自: 北京市


    毛肚，很新鲜。




    肥牛，火锅必不可少的。







    有肥牛，当然少不了肥羊。
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    楼主 7楼 2013-01-06 22:07
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    美丽的爵士

    北海市民

    来自: 北京市
    这个酥肉好，现炸的。不像有的店，冰箱里取出来的。




    脆皮肠，我的最爱，无论是火锅还是烧烤，必不可少。
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    楼主 8楼 2013-01-06 22:08
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    美丽的爵士

    北海市民

    来自: 北京市
    点那么多肉，得来点素的




    冬瓜也是每次火锅必点。顺带普及一个，前天晚上听到991广播，说吃火锅吧，先涮青菜再涮肉，并不能减少油脂的摄入，所谓正确吃火锅先涮青菜后涮肉，那是一个谣言。大家按自己喜好，想涮什么就涮什么。
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    楼主 9楼 2013-01-06 22:08
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    美丽的爵士

    北海市民

    来自: 北京市


    金针菇，又名 see you tomorrow  。你们懂的




    这个是我失误了，想点油炸的那种豆腐皮的。打勾打错了。







    点这个贡菜，是一个尝试，一般北海人不这么吃的，都是炒的。拿来打火锅，别有一番滋味
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    楼主 10楼 2013-01-06 22:08
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    美丽的爵士

    北海市民

    来自: 北京市
    来个合影，还有些菜放不下，放在隔壁架子上。火锅配上苹果醋，那滋味，杠杠的~
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    楼主 11楼 2013-01-06 22:09
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    美丽的爵士

    北海市民

    来自: 北京市
    开饭大吉~~






    这个拍歪了，我想对焦牛肉丸的。那个味道挺好的







    好吧，前面搞错了，这个好像不是鱿鱼，是墨鱼。看那俩长长的触须，个头肯定不小。
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    楼主 12楼 2013-01-06 22:09
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    美丽的爵士

    北海市民

    来自: 北京市
    每桌差不多吃完时候，赠送一盘水果。虽然不值什么钱，但是这很让人感觉温暖。






    重头戏来了，价格。很让人吃惊，点菜时候看到这个价格，我以为质量一般般。上菜之后才发现，这真的是物美价廉，性价比极高。特意把价格单分上下来拍，这样大家看得清晰些。个位数的素菜价格，只能去屋仔村找了，但是这店的环境比屋仔村好太多了。吃完差不多八点了，门口沙发还坐着排队的人，我们赶紧买单让座。












    总结：老字号不是吹的，那么多的顾客排队去吃绝对是有道理的。满屋子的川音，侧面反映了味道的正宗。十几个服务员来回穿梭，很是热情周到。我是个不怎么挑剔的人，这店也没什么让我挑剔的地方，综合评价，可以给五颗星。


    附上订座电话，这样不用坐沙发苦等——6807772
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    楼主 13楼 2013-01-06 22:09
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    公主宝贝

    北海新人

    来自: 北京市
    吃了多少钱哇~~夫妻肺片多少钱啊~~
    离线
    楼主美丽的爵士：200出头，详细价格菜单有
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    14楼 2013-01-06 23:06
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    党员不上我上

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    哇 不上吧 这么便宜 我都没想到这种价格 下次一定要带国共两党起去吃才行




    --------------------------------------------小编插楼-------------------------------------------
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    15楼 2013-01-06 23:36
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