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探秘福成老鼠肉,看福成四哥家的厨师怎么做老鼠肉(高清图、视频在34楼)

发表于: 2012-11-26 22:53 116724人阅读 1人回复 查看全部 | 第1页 | 最后一页

    北海土著

    精华1
    来自: 广西百色市
    剥光猪、稻田小猪猪,我们喜欢这么亲昵地叫唤这道来自甘蔗地的美食——田鼠肉。也许马上有很多网友谈鼠色变啦,但是每年仍然有很多北海人驱车上福成一品老鼠。然而这道美食一年12个月,也只有10、11、12月这3个月的时间能吃得上,特别是在福成老鼠肉出名之后,不但鼠价倍增,吃鼠还一年比一年难,来的时机不对,连鼠毛都不剩一根。

    所以,需要点门路。通过一些熟人拿到联系方式,我提前一天给福成一家做老鼠肉时间比较长,还比较有名的酒店,酒店的老板四哥特意给我们留了3只老鼠。在这个甘蔗收割的季节,在这个田鼠肥硕的季节,乘着周末温暖的阳光,开着刚刚上牌的小车车,上福成,吃老鼠咯!
     
    路上看到人家砍甘蔗,就特意下车顺便探访一下田鼠的老家。 听这里砍甘蔗的阿姨说,田鼠在甘蔗地里吃甘蔗长大,没有家鼠那么多细菌,甘蔗收割后更容易捕鼠,收割后的甘蔗地枯黄中夹杂着一些青绿,青绿下面有很多长长短短的根还矗立在土里,望起来像毯子,踩上去却很不平坦。阿姨还很热情地送了我两大根甘蔗。福成甘蔗,老鼠也爱!


     
     
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    北海土著

    精华2
    来自: 广西百色市
    好吃,好吃,外酥里嫩,是么
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    沙发 2012-11-30 12:02
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