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【小编探店】全国连锁的马大爷猪肚鸡火锅,品尝工业园放坡鸡的香甜美味

发表于: 2012-11-19 16:19 54406人阅读 114人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    来自: 广西百色市
         猪肚鸡,顾名思义就是用生猪肚把生鸡肉包住,然后把它们放到特配的汤料中煲熟,食用前再把猪肚刮开,拿出熟鸡一起切碎后,放回原煲汤料中滚热再吃,这样的吃法在节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻,美味可口的鸡肉,还不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧。所以猪肚鸡一直都很受大家的喜爱。
     
        但是很多网友觉得北海的猪肚鸡店不多,价格也不是一般的便宜,所以一直都没有去。如果你真的有这样的顾虑的话,那别担心,万能的小丸子来啦,今天小丸子就给大家推荐一家新的猪肚鸡店——马大爷猪肚鸡。
      

     

    地理位置十分便利,店面位于水果市场对面 
    除了平时我们打火锅用到的食材,在这里,花蟹和明虾等海鲜也被端到了餐桌上,所以,喜欢吃海鲜的网友可别错过了。 
     这里食用的鸡都是工业园的放坡鸡,鸡比较肥,吃起来分外有嚼劲。

    给商家的建议:
       晚上客人很多,上菜速度有点慢,建议增加服务员的人手

       晚上停车位比较少,停车的位置都是在沿街的路边,所以不建议晚上开小车过来 


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    来自: 广西百色市
    冬天是吃火锅的季节,为此,小丸子为大家整理了北海一些比较有名气的火锅店,并且按照各种不同的主营类别给大家分类好了,给想去吃火锅的网友参考。当然,如果大家外出找到好吃的,不要忘记在微博上@吃遍北海哦!

     
    NO.1:牛系列
    牛系列特色餐厅
    电话:0779-3030425
    地址:北海市海城区云南路好味齐旁


    鲁西肥牛火锅
    电话:0779-2218088
    地址:北海市海城区贵州路国际商贸大厦

    NO.2:羊系列
    羊羊羊小肥羊火锅城
    电话:0779-3210335 0779-8928790
    地址:北海市海城区北京路强盛集团对面
     
    三友羊肉
    电话:0779-3064738
    地址:北海市海城区北部湾西路地税分局对面

    火龙居
    电话:0779-3063666
    地址:北海市海城区贵州路

    NO.3:麻辣锅
    重庆乡水源火锅
    电话:0779-3835588
    地址:北部湾西路中航大厦1楼商铺(广西移动大厅正对面)
     高朋重庆火锅
    电话:0779-6807772
    地址:北海市海城区茶亭路16号香阁园商铺(香格里拉大饭店对面)

    柳州一锅香

    电话:15717796528
    地址:北海市海城区重庆西路与贵州南路交汇处

     
    NO.4:猪肚鸡
    鑫记猪肚鸡
    电话:0779-2064289、0779-3200289
    地址:北海市海城区北京路水果批发市场B1-B3号
     
    NO.5:其他
     六千馆
    电话:0779-3936000、0779-3068993
    地址:北海市海城区贵州路蓝钻华庭首层商铺
     
      
      
     


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    楼主 沙发 2012-11-19 16:37
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    来自: 广西百色市
        马大爷猪肚鸡是一家经营猪肚鸡的连锁性机构,主要是以猪肚鸡火锅为主。而这里的食材除了平时我们在火锅店里见到的那些之外,还有虾、蟹、鱼等各种海鲜小吃,小丸子曾经在这里大开杀戒,人均消费大概是35-40元,猪肚鸡是68元起,全场菜品8.8折的优惠,所以网友有没有心动呀?
     
    提示:
    吃火锅,肯定是越多人越划算啦,下面小丸子也把之前去马大爷猪肚鸡家涮火锅时的菜单列出来,9个人花费317元,平均35元/人。





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    楼主 3楼 2012-11-19 16:40
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    来自: 广西百色市
        所谓药补不如食补,今天我们吃的这个是花胶猪肚鸡,选用的鸡种为工业园土生土长的放坡鸡,个头大概是3斤左右,鸡比较肥,但是厨房食府把鸡油取出来了,白花花的烫直里并没有漂浮多少油花,猪肚的分量和鸡的比例大概是三分之一左右,正因为只放坡鸡,所以这里的鸡肉吃起来分外有嚼劲,猪肚鸡的高汤特别鲜美,专门吊制好几个小时的高汤,浓稠却又不失清淡爽口,撇去了厚重油腻感。
     
        偷偷告诉各位网友一个小妙招,喝汤的时候在汤里加上一点点汤,味道会更好哦,我再偷偷告诉你们,汤可以续的噢,放开去涮吧,然后再点上一锅腊味饭,其实神仙的日子就这样了! 


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    楼主 4楼 2012-11-19 16:42
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    来自: 广西百色市
        花胶猪肚鸡就是在原有的基础上添加了花胶,花胶则是传说中的鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,花胶本身营养价值极高,具有“养阴、平肝、固肾”的功效,因为它是一种补而不燥的海产,所以各位网友不必担心吃完后会出现牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨噢。
     
        当然,如果各位网友不喜欢吃花胶,还有马氏猪肚鸡、海参猪肚鸡、鲍鱼猪肚鸡、北海沙虫猪肚鸡、老鸽猪肚鸡等10款猪肚鸡汤供大家选择哦。
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    楼主 5楼 2012-11-19 16:44
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    来自: 广西百色市
         猪肚鸡的做法特别,吃法也是相当有讲究的,要分步骤食用。
     
    第一步:喝原汁原味的猪肚鸡汤
        猪肚鸡用料十足, 经过十几个小时的熬煮,煮出来的汤是奶白色的,看起来很有食欲,一口喝下去,首先是一股淡淡的胡椒味,很好喝。
     

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    楼主 6楼 2012-11-19 16:46
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    来自: 广西百色市
    第二步:吃猪肚和鸡
        喝完汤之后就可以吃猪肚和鸡肉了,这里的猪肚和鸡肉虽然在汤中煮了很久,但是口感却丝毫2没有受到影响,猪肚很爽口,鸡肉皮香肉滑,配上酱油、XO酱一起吃,味道更加鲜美。 

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    楼主 7楼 2012-11-19 16:46
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    来自: 广西百色市
    第三步:喝香菇汤、青菜汤
        猪肚鸡吃得差不多了,再往锅里面加进香菇和青菜,汤的颜色和味道也会随之变化,这个时候的汤会更加清甜可口,不但汤好喝,蘑菇、青菜因为吸取了汤中的养分,味道也十分可口。

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    楼主 8楼 2012-11-19 16:48
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    来自: 广西百色市
    第四步:吃其他美食
        吃完香菇青菜汤之后,就可以将剩下的汤底作为火锅,按照自己的喜好加进其他的火锅食材了。


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    楼主 9楼 2012-11-19 16:49
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    来自: 广西百色市
        爱吃火锅的网友都知道,吃火锅最不能少的就是一份肥牛卷了,马大爷猪肚鸡家的肥牛卷除了平时我们吃的那些外,还有进口的雪花肥牛,肉质鲜嫩,口感也是非常棒的。

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    楼主 10楼 2012-11-19 16:49
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    来自: 广西百色市
        说到海鲜,手打鲜虾滑绝对是马大叔猪肚鸡的一大特色。这里采用的是最新鲜的鲜虾原料现做先磨,新鲜到带着温度的程度。它是经过纯手工打磨的,鲜爽、弹牙、有嚼劲,手指轻碰,可以感觉得到肉质的鲜性。

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    楼主 11楼 2012-11-19 16:50
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    来自: 广西百色市
        清蒸螃蟹、螃蟹炒香葱对于北海的我们肯定不陌生,但是用螃蟹打火锅,你有吃过吗?
    汤浓色白,一只威武的螃蟹静静浮在锅中,待煮熟后再把螃蟹捞起,这样煮出来的螃蟹是原汁原味的,很清甜。

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    楼主 12楼 2012-11-19 16:51
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    来自: 广西百色市
        涮火锅,小丸子重点给大家推荐的就是这个蟹黄包(左边)和芝心包(右边),做成了蒜头形状白白的很可爱,蟹黄包里面是柠黄的蟹子,漂亮鲜香很好吃地说!


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    楼主 13楼 2012-11-19 16:51
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    来自: 广西百色市
        这份是鳕鱼豆腐,鳕鱼豆腐就是用深海鳕鱼做成豆腐的样子,味道鲜美,绝非一般鱼丸可以比的哦。

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    楼主 14楼 2012-11-19 16:52
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    来自: 广西百色市
          像小丸子这样的吃货,每次吃火锅,墨鱼丸是少不了的,这里的墨鱼丸口感比较好,一口要进去软绵绵的,可以感觉得出,丸子里面的淀粉放得不多。

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    楼主 15楼 2012-11-19 16:54
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