朋友新开一家店，邀请过去品尝，鉴于自己是吃货一名，希望把好吃的东西推荐给大家，所以特意跟大家分享一下体验的过程和感受。朋友是合浦人，一个二十五六岁的男生，这几年玩烘焙，无法避免地让周边的朋友只能用“圆润”、“可爱”来形容他的外表。  

别看他现在开了一家这样一家休闲的美食店，但是他是完全不是科班出身，也没有任何做餐饮的经验，06年的时候很偶然地对烘焙产生兴趣，从此一发不可收拾，自己买烤箱在家做，做了就带去单位给同事吃，这个，做他同事也太幸福了吧！ 一起来看看他的拿手作品吧！！
 

手工果酱酸奶   这个酸奶是自酿的，果酱也是自己熬制的。其实对美食有点研究的人，应该也知道自己做酸奶要比市面上的那些瓶装的、盒装的酸奶要绿色健康，当天做当天吃，没有防腐剂和其他添加剂。小睿（就是圆润可爱的的老板哈）还强调，果酱采购新鲜水果，当天熬制，绝对新鲜。可以选的果酱有芒果，猕猴桃，火龙果，菠萝。火龙果是用那种紫色心的，我老爸经常逛水果市场，告诉过我紫色的比白色的好吃，但是个人觉得火龙果始终有点点“臭清”。还是喜欢芒果和猕猴桃那种像初恋的酸味。

紫醉迷情，芝士慕斯系列，入口有点咸，还有点水果天然清新的酸味，以为慕斯会比较腻，但是比起之前吃的慕斯蛋糕，这个紫醉迷情要更加爽口。跟小睿聊起来才知道，他用的是新西兰进口奶酪，和进口牛奶提炼而成的奶油。这种动物脂肪奶油跟我们平时吃的蛋糕用的植物奶油不一样，植物奶油会有反式脂肪酸和香精色素等，所以会腻。但是这种植物奶油是平时各种店都常用的，因为它的成本比动物脂肪奶油低三倍。  
 

香芒恋人
跟小睿聊起来才发现慕斯蛋糕的制作很有学问，包括芝士和蛋糕的比例，打个比方，跟紫醉迷情同一个系列的香芒恋人，芝士的比例就会高一些，因为芒果的酸味更能中和芝士。而紫醉迷情上铺的果酱是火龙果，偏淡，芝士比例低点，才能不盖过火龙果酱的味道。哈哈果然是烘焙达人，不光讲究原材料的使用，还得下功夫研究各种材料的搭配细节。

我开了个玩笑，说有一门特别的手艺，应该能通过这个来追求女孩子吧。想不到真有这么一回事，小睿坦白承认自己跟女友初相识的时候，特意给她做过草莓果酱心形慕斯蛋糕，女友一脸惊喜。这个慕斯男真是名符其实！！看来不是只有男生的胃需要被征服，女孩子的胃更是在等着男孩子来征服啊！  

这个是轻奶酪蛋糕，使用的面粉比较少，跟戚风蛋糕有点相似，但是轻奶酪蛋糕是一边烤一边蒸的，所以不用担心很热气。这个在卓蝶也有卖，卓蝶卖18块钱这么一块~~

 

小睿的店坐落在夜市国税局宿舍的对面，跟懿坊是邻居。名字叫做亚米时光。这里有个位置是我最喜欢的，二楼的楼中楼，适合两个人约会或者是四个好友小聚，坐在上面有种空中楼阁的感觉，很浪漫，还能俯瞰二楼其他客人。因为是年轻人自己开的店，所以店里有一些创意，比如上二楼的楼梯是百分百手绘的图案，非常有特色的一片手绘墙，这个最吸引喜欢新鲜和小资的女孩子。

手绘墙

 

夜晚跟三两好友小聚一下，从店里头看出去，感觉真好
 

爱好+工作=绝配.

你朋友的店会越来越红火的.

引用第7楼qinger于2012-10-20 16:47发表的 :
爱好+工作=绝配.

你朋友的店会越来越红火的.

你说得很对，用自己的爱好打造的美食店，跟传统的店不一样，更有自己的特色和品位。不过材料问了一下，真的是成本太高了，老实说还真担心他收不回本钱，还好他还有维持生计的正职。
 

这个就是刚刚说的创新版的“山海酱”了，腐乳的味道能够尝得出来，咸香的味道，带点酸甜，用鱼丸蘸着吃，再喝上一口汤... ....这道美食俺喝了很多汤... ....

 

除了关注食物的口味、价格和环境本身，作为一名吃货，我对自己的要求是要考察店里的厕所，这里的厕所还是很干净。不得不自拍一张臭美一下，表示到此一游。

菜单，还有小睿想对大家说的话，听说菜单都是自己做的，再偷偷透露，店里的木工也是小睿自己做的。额，请问你还能再全才一点吗... ....
 

不添加香精的冰激凌，有三种口味，分别是香草，白巧克力，黑巧克力，但是都起了好听而不直白的名字，比如白巧克力叫做天使羽，香草叫做云拿呢。

 

黑巧克力叫做“魔界”，稍苦一些的，但是味道也很好。有个旁边吃的人说跟哈根达斯味道很像... ...