家里的小朋友喜欢吃鸡蛋，想做个茶叶蛋给他解解馋，第一次做没有经验，上网百度了一下：鸡蛋的好处无须多言，蒸，煮，煎，炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1—2个，人体可以充分吸收它的营养。营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合。这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
  好吧，就做个不放茶叶的茶叶蛋。（不放茶叶，还叫茶叶蛋吗？）  

  鸡蛋，香叶，八角，小茴香，可乐，酱油，盐

  鸡蛋洗净，冷水入锅，水要盖过鸡蛋上方，水开后中火煮3分钟，熄火，让鸡蛋在水中焖5分钟。（第一次煮不用煮太熟，因为加入调料后还要煮第二次。）

  然后捞出来，过冷水后剥去蛋壳，有刀在蛋上划几道，不要划到底。

  就着刚才煮鸡蛋的水，烧开后，香叶，八角，小茴香用口罩布包起来，把布包放入锅里，酱油，盐，可乐也一起放入锅里，然后放入剥好的蛋，煮10分钟，熄火，浸泡6个小时，就OK了。

鸡蛋有可乐的味道，蛋香浓郁！

坐着等好吃的

茶叶蛋不是不剥壳的么？

好想吃！！~~~~

的确是好做法啊

引用第11楼dfkgj于2012-05-31 16:47发表的 :
茶叶蛋不是不剥壳的么？

 
同问？？这有点像卤蛋了。。