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大家来看看,不放茶叶的茶叶蛋!

发表于: 2012-05-31 15:59 8612人阅读 21人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海市民

      家里的小朋友喜欢吃鸡蛋,想做个茶叶蛋给他解解馋,第一次做没有经验,上网百度了一下:鸡蛋的好处无须多言,蒸,煮,煎,炸,吃法多样,其中含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1—2个,人体可以充分吸收它的营养。营养分析:茶叶煮鸡蛋会影响健康,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合。这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。
      好吧,就做个不放茶叶的茶叶蛋。(不放茶叶,还叫茶叶蛋吗?)  

      鸡蛋,香叶,八角,小茴香,可乐,酱油,盐

    北海市民

      鸡蛋洗净,冷水入锅,水要盖过鸡蛋上方,水开后中火煮3分钟,熄火,让鸡蛋在水中焖5分钟。(第一次煮不用煮太熟,因为加入调料后还要煮第二次。)

    北海市民

      然后捞出来,过冷水后剥去蛋壳,有刀在蛋上划几道,不要划到底。

    北海市民

    北海市民

      就着刚才煮鸡蛋的水,烧开后,香叶,八角,小茴香用口罩布包起来,把布包放入锅里,酱油,盐,可乐也一起放入锅里,然后放入剥好的蛋,煮10分钟,熄火,浸泡6个小时,就OK了。

    北海市民

    北海市民

    北海市民

    北海市民

    北海市民

    鸡蛋有可乐的味道,蛋香浓郁!

    北海市民

    坐着等好吃的

    北海市民

    茶叶蛋不是不剥壳的么?
    离线
    楼主爱看散文的猫剥了壳,再煮,不是更入味吗。呵呵!

    北海土著

    好想吃!!~~~~
    离线
    楼主爱看散文的猫诱惑到你了吧,呵呵。

    北海新人

    的确是好做法啊
    离线
    楼主爱看散文的猫茶叶蛋有很多种做法,我这个应该是简单的了,呵呵。

    老北海

    引用第11楼dfkgj于2012-05-31 16:47发表的 :
    茶叶蛋不是不剥壳的么?


     
    同问??这有点像卤蛋了。。
    离线
    楼主爱看散文的猫写标题的时候,我也挺纠结的。对,叫卤蛋,更贴切。
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