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巧克力蛋糕三重奏:合格男友哄女友必备技巧

发表于: 2012-05-03 03:54 9884人阅读 53人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海市民

    精华1

    亲爱的小扬。。
    我们一起一年多了。。。。
    我们开心过。。。闹过。。。吵过。。。
    每次都是你先低头。。。
    你说你低头不是认错了。。。是更珍惜这份感情。。。
    我承认我还不够成熟。
    谢谢你依然陪着我。。。谢谢你的体谅。。。谢谢你的珍惜。。
    让我不至于后悔。。。失去你。。。。
     
    你常说我不懂浪漫。。。。。
    希望这次的帖子能讨得你欢心。。。。
    希望以后我能成为一个合格的男友。。。丈夫。。。。父亲。。。。
    酒后感触。。呵呵。。。
     
    进入正题。。。。。
     
     
    第一重----香浓巧克力蛋糕。(因为一个人做一个人拍。手脏不方便所以就不上图了字解)
    制作材料:
    黑巧克力240克、鸡蛋6个、可可粉80克、低筋粉40克、无盐黄油120克、淡奶油80克、细砂糖160克。四方模具一个
     
     
    1、6个蛋黄加60克细砂糖打散搅拌匀,倒入淡奶油搅拌匀。
    2、黑巧克力隔水融化,加入软化的黄油搅拌匀。
    3、融化的巧克力黄油液倒入打好的蛋黄奶油液中,搅拌匀。
    4、筛入可可粉和低筋粉,搅拌匀。
    5、三个蛋白加剩下的细砂糖打至接近湿性发泡。
    6、取1/3蛋白与巧克力蛋黄糊搅拌匀后,再将剩余蛋白全部加入,拌匀。
    8、用一个烤盘倒入热水,再将蛋糕模放入,烤箱预热170度,隔水烤约45分钟。
     
    成品。。。对半切开~~~备用。。(夹层切去点边~比底层小一点点。。。)

     
    第二重---巧克力慕斯
     
    制作材料:
    巧克力           120克
    安佳芝士         70克
    安佳淡奶       250克
    吉利丁             10克
    牛奶                 25克
    蛋黄               4个
    柠檬汁          少许
    糖                  少许
    朗姆酒          少许
    榛果碎          少许

     
    1.巧克力隔水加热至融化--吉利丁冰水泡发--淡奶油打至七成。。。。备用
     
    2.隔水加热芝士~加糖搅拌至无颗粒~加入牛奶~蛋黄。。。加热至70度(加了蛋黄·预防拉肚子)加入泡发的吉利丁搅拌至吉利丁融化。。。过筛。。。加入少许柠檬汁。。酒     加入打发奶油搅拌均匀!!
     
     
    3.倒入模具内··半分满加入榛果碎(可加可不加)放入夹层蛋糕。。。把剩余慕斯全部倒入抹平!冷藏4小时


     

     
    4小时后出模
     
     
    制作巧克力第三重---巧克力淋面
    巧克力           150克。
    未打发淡奶   150克。
     
    巧克力加入未打发淡奶隔水加入至融化。。。溶化后淋入慕斯中。。。。装饰完成
     
    香浓巧克力蛋糕+冰爽的巧克力慕斯+绵绵的巧克力淋面。。。。
    巧克力三重奏。。。能否让你放弃减肥的念头?。。。
     

    北海市民

    精华1
    2.隔水加热芝士~加糖搅拌至无颗粒~加入牛奶~蛋黄。。。加热至70度(加了蛋黄·预防拉肚子)加入泡发的吉利丁搅拌至吉利丁融化。。。过筛。。。加入少许柠檬汁。。酒 融化的巧克力 打发奶油搅拌均匀!!

    写漏巧克力了!

    北海土著

    很明显板凳没有沙发坐得舒服,不错哦,不过我不喜欢巧克力。
    离线
    楼主violence真早!。

    北海新人

    材料太多,败家啊
    离线
    楼主violence巧克力蛋糕不错哦。。。很香浓!

    北海新人

    精华2
    好细腻!看得出这个男人好用心啊。
    离线
    楼主violence很用心。。做的时候还有有点紧张。。。

    刚到北海

    楼主的帖质量超高哦~~~会做甜点的男生超加分!!!
    离线
    楼主violence必须的。。。。请多多关注。嘿嘿

    刚到北海

    吃完这个蛋糕要胖多少斤呀
    离线
    楼主violence胖是多么幸福的事情。。。。我想胖都胖不了~唉。。。╮(╯▽╰)╭

    论坛版主

    精华7
    哇!哇!哇!心细手巧的男生!能吃到这蛋糕的人太幸福了~~~
    离线
    楼主violence吃胖=幸福。。所以她很幸福~~呵呵

    北海土著

    哇,看得口水都流了!~~
    离线
    楼主violence擦擦!

    老北海

    精华1
    好想食啊。。
    离线
    楼主violence自己动手丰衣足食。。。你自己也试试!

    北海土著

    啊啊啊。。赞一个。。。。
    离线
    楼主violence3Q...

    北海土著

    精华1
    楼主说“胖是多么幸福的事......”
    本人现在有点幸福了。

    巧克力半斤了,奶油,黄油,这些我做点心都在死命挣扎的东西。
    美食和热量是好兄弟,真纠结.

    会做甜点的男生很有爱.
    离线
    楼主violence吃得系福。。。吃吧。。。。吃吧。。。。

    北海土著

    精华2
    嗯。不错,学习了。。
    离线
    楼主violence祝你成功!

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    北海市民

    美味的巧克力,看着流口水..
    离线
    楼主violence呵呵!
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