香格里拉美国美食节开幕啦，美国帅大厨亚当为大家送上独创的烟熏烤肉（24小时烤制而成）

发表于: 2012-04-19 01:16 31576人阅读 1人回复查看全部 | 第1页 | 最后一页

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子墨飞飞

北海市民

来自: 广西百色市

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印象中的美国菜就是肯德基、麦当劳、汉堡包、三明治之类的，感觉都是热量偏高且比较单一的食物。这次听说香格里拉要搞以美国菜为主题的美食节，并邀请杭州香格里拉的美籍行政总厨亚当来担任这次美国美食节的主厨；听说这位主厨可以花费24小时烧烤一块牛腩或耗时8个小时熏制烟熏猪排，一个简单的烧烤还得如此大费周章？口味上跟我们聚会的时候做的烧烤又有何不同？带着疑问，小编今天跑了一趟香格里拉，为大家探个究竟！

亚当是地道的美国芝加哥人，性格开朗和善又幽默，知道我们要来，还特地去打扮了一番，好像外国的大厨都是很注重仪表的呢，看，是不是帅哥一枚？

        在跟亚当交流的过程中，小编发现他对烹饪非常入迷。他今年34岁，在饮食行业从业20年喽，走过世界各地，会把学到的各地美食融会贯通，变成自己独创的烹饪方法。本来我以为他是因为兴趣才会学习厨艺的，可是亚当却说起初学厨是为了解决生计，可是现在做菜已经成为他生活的一部分了。“其实跟兴趣无关。”美国人的坦率让我一下子有点诧异。
        12岁的时候亚当就在故乡芝加哥南部一个小城市法兰克福伊利诺斯州的一间小餐馆里帮忙了，高中毕业后不知道应该做什么，所以听从妈妈的建议去学烹饪，只是因为小时候有过这方面的经验。后来他去了美国开创的历史第四悠久的烹饪学校    Joliet初级学院。
          亚当说：“我出身普通，所以没有生来就得到这样的机会放眼世界。”小编听了感慨万千啊，所谓穷人家的孩子早当家，这在世界各地都是一样的。亚当通过自己的努力和钻研，年纪轻轻就当上了行政总厨，真的是很不简单呢。

          还记得《料理鼠王》里的美食评论家说的吗——“胆小的人做不出精湛的美食，只要有想像力，还要有决心，千万不要怕失败，也不要因为出身低就让别人限制了你发展的机会，你的成败在于你的心，我说的是真话任何人都可以烹饪。但是只有勇者才会成功。”

小贴士：在美国的厨师也有等级之分，也需要考认证，包括普通厨师，副厨师长，点心厨师长，行政点心厨师长，行政总厨，注册主厨，注册点心厨师长及注册烹饪导师等。在认证资格里，行政总厨是非常高的一个等级了。

亚当到过世界各地学厨，会做很多国家的菜，对中国厨艺也颇有研究，学习过中国点心，中式烧烤，中式素菜，中式宴会等。但他最擅长的还是烹制美式菜系中的烟熏菜肴、正宗美式烧烤和夏威夷菜。这次被邀请到北海香格里拉是因为北海香格里拉美国美食节开幕，北海香格里拉美国美食节的时间是2012年4月18日--5月6日，亚当主理的烧烤专场在4月19日--4月22日晚19：30-21：30举行，欢迎网友捧场~

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