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【藤井手记】老街的彼岸音乐厨房(非广告,纯属个人味觉)

发表于: 2012-01-24 23:19 11193人阅读 44人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页

    北海市民

    来自: 广东省云浮市
    恩,里面的菜式真的还不如偶爸的地道家乡菜呢!家中,偶老爸可是掌勺之人,回家时,老看见偶约朋友出去外面吃,曾几度的发奋,势必要把每吨都在家里吃,嘻嘻……

    您的妈妈想必也是位掌勺吧!
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    楼主 16楼 2012-02-07 13:34
    引用回复

    北海市民

    来自: 广东省云浮市
    木有,其实老街还是可以开开餐厅的,毕竟是北海的一条特色的街道,环境真的很不错,不过就是车多,尤其不是住在街上的居民,就整天借此开着那噪音极大的摩托穿梭而过,把整个环境都破坏了…

    还有,很多店家就以为是开在街上,装潢稍微可以就行了,不注重味道,唉,这才是老街的店面不能久矣的缘故!
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    楼主 17楼 2012-02-07 13:37
    引用回复

    北海市民

    来自: 广东省云浮市
    哇,你强大,点了几道是偶木有尝试的,嘻嘻,不过也还好,没有点,嘻嘻……

    或许因为在外,常可以吃到比较正宗的或者说味道比较好的这类菜式吧,所以慢慢就开始挑剔起来了,

    不过没办法,店家的主菜都恰巧是偶的生活主要地方常见的,所以,唉……

    我也是被朋友推荐且带过去的,环境真的是吸引我的……
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    楼主 18楼 2012-02-07 13:40
    引用回复

    北海市民

    来自: 广东省云浮市
    引用第13楼楠楠刘于2012-02-05 15:18发表的 回 楼主(一个人的旅程) 的帖子 :
    感谢这位朋友把彼岸音乐厨房的照片拍的如此美丽。  也衷心的谢谢以上的各位朋友给予最忠诚的建议:
    彼岸音乐厨房由资深法国日本籍师傅主厨,前段时间 由于私事 回国十天,这期间很多菜式以及味道可能有所改变,也没能达到我们自己的要求,更没有满足广大消费者的需求,对于此事 我代表彼岸音乐厨房向大家深表歉意。由于餐厅刚开业,经验不足。很多事宜并没有调整的很好 。我们会尽力也会尽快的进行调整。希望大家谅解。
    如今 我们的师傅已经回到中国 。回到了彼岸音乐厨房,也因此我们的菜式 口味都回归了正轨道。 更有很多新菜式推出。希望大家能来品尝 ,并给予建议,你们的建议就是我们最大的动力。再次感谢大家 。
    https://www.beihai365.com/read.php?tid=2304923


    想必这位就是美女店主吧,那晚去到的时候,就看见一位美女出来招呼的,可能就是店主了,嘻嘻……
     
    店主,您的店的装潢真的很不错的,各种颜色,各种装饰,各种布置摆设,都很不错,尤其是那半天透明的屋顶,
     
    这个整个都是提升您店格调的光环之笔……
     
    不过,说道菜式和味道,店主,你还真得下点功夫才可以啊……
     
    我就说三样代表的:冬阴功汤,越式春卷,咕噜肉,你说前面两种是外国菜式,OK,
     
    但是咕噜肉,可是两广很盛行的菜式来的,可是那晚放在我们桌上得真的可以说很应付式,肉炸得不够,酱汁一塌糊涂,
     
    顶多就是一盘煮熟了的肉加点被水兑淡了菠萝汁,说实在的,真的很失望……
     
    不过唯一可以赞下就是那个鸡排,
     
    这个倒是那晚菜式中最抢眼的……
     
    这个店真的需要菜式和味道来让大伙不断的光顾,经营下去,然后红火!!!
     
     
    本人说话很直接,以上全是实话,望美女店主见谅……
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    楼主 19楼 2012-02-07 13:51
    引用回复

    北海新人

    来自: 广西北海市
    谢谢你 这么直言不讳的发表意见 ,我对您的观点表示赞赏, 的确 餐饮行业 还是要靠味道。对此 我们一直在努力。 看了很多朋友 以及您的发言 ,感触很深。 不过,很多朋友的建议 我也不能赞同 。我们的菜式味道没有得到大家的认可 ,我很遗憾,只能说是 这一季节的菜式味道 不合大众的口味,彼岸音乐厨房的每一个菜式 ,确实不同于其他地方 ,即使是名字相同的麻婆豆腐  咕噜肉等等 也不同于中国菜式的做法。只能怪我当时没有花费更多的精力 起个新颖的名字。很多朋友拿我们的菜式 和自己家里的菜 以及其他餐馆比较 ,那我实在是无能为力 ,饮食习惯因个人不同 口感也不同 ,如果您一味的追求自己家口味 那何必出来餐馆吃饭呢 ?  我也是个直言不讳的人  这样的解释想必也会被很多人骂的狗血淋头。但是,我还会坚持我们的菜式 ,当然也会更加努力的去进步。我也会坚持的走自己的路 , 希望找到欣赏我们的人。

    北海365色友

    • 美食达人

    来自: 中国
    引用第2楼天空可乐于2012-01-26 21:04发表的 :
    非常喜欢这个地方

     喜欢
    • 美食达人

    北海新人

    来自: 广西北海市
    平常都是老妈掌勺,但是觉得我老爸做饭更好吃!个人认为男人更会做菜,因为会很精心做配料,难怪那些酒店的大厨基本都是男银!!不过在我家只有春节才能吃到老豆做的菜~他平常都不轻易下厨!科科

    北海市民

    来自: 广西北海市
    引用第19楼楠楠刘于2012-02-08 12:31发表的 回 18楼(一个人的旅程) 的帖子 :
    谢谢你 这么直言不讳的发表意见 ,我对您的观点表示赞赏, 的确 餐饮行业 还是要靠味道。对此 我们一直在努力。 看了很多朋友 以及您的发言 ,感触很深。 不过,很多朋友的建议 我也不能赞同 。我们的菜式味道没有得到大家的认可 ,我很遗憾,只能说是 这一季节的菜式味道 不合大众的口味,彼岸音乐厨房的每一个菜式 ,确实不同于其他地方 ,即使是名字相同的麻婆豆腐  咕噜肉等等 也不同于中国菜式的做法。只能怪我当时没有花费更多的精力 起个新颖的名字。很多朋友拿我们的菜式 和自己家里的菜 以及其他餐馆比较 ,那我实在是无能为力 ,饮食习惯因个人不同 口感也不同 ,如果您一味的追求自己家口味 那何必出来餐馆吃饭呢 ?  我也是个直言不讳的人  这样的解释想必也会被很多人骂的狗血淋头。但是,我还会坚持我们的菜式 ,当然也会更加努力的去进步。我也会坚持的走自己的路 , 希望找到欣赏我们的人。

    呵呵 再怎麼不同于中国菜式的做法,色香味型總是該具備的吧 那是基本!

    北海市民

    来自: 广东省云浮市
    好吧,既然美女店主这么认为,那我表示非常尊重,也很希望店主能够改善店的厨味,

    哈哈,希望下回休假回家再光临此贵店时,能够吃到店主推荐新的或味道得到赞的菜式吧,

    嘻嘻……

    不过, 店主啊,那个咕噜肉,完全真的是在敷衍食客们的呢,不管是谁,都会这么觉得的……
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    楼主 24楼 2012-02-08 18:54
    引用回复

    北海市民

    来自: 广东省云浮市
    哈哈,我妈才是家里不常下厨的,因为一下厨就会本星期就知道下个星期要吃的菜式了!
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    楼主 25楼 2012-02-08 18:55
    引用回复

    北海新人

    来自: 广西北海市
    引用第23楼一个人的旅程于2012-02-08 18:54发表的 回 19楼(楠楠刘) 的帖子 :
    好吧,既然美女店主这么认为,那我表示非常尊重,也很希望店主能够改善店的厨味,

    哈哈,希望下回休假回家再光临此贵店时,能够吃到店主推荐新的或味道得到赞的菜式吧,

    嘻嘻……
    .......

    您的建议 一定接纳,咕噜肉一定会重新改进。 欢迎下次品尝。

    北海市民

    来自: 广东省云浮市
    引用第25楼楠楠刘于2012-02-09 10:06发表的 :

    您的建议 一定接纳,咕噜肉一定会重新改进。 欢迎下次品尝。


    好的。那个鸡排,有晚朋友去吃回来告诉我:不错。加油哦!
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    楼主 27楼 2012-02-11 19:33
    引用回复

    北海市民

    来自: 广东省云浮市
    嘻嘻,兄弟,带老婆去坐坐也是很不错的,不过贵夫人还在哺乳阶段,可是不能乱吃东西的呢,尤其是腥辣的东西!
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    楼主 28楼 2012-02-11 19:34
    引用回复

    老北海

    来自: 广西柳州市
    呵呵,谢谢楼主的关心哈~。
    不过呢我觉得能吃是福嘛,忌讳那么多反而不好。而且贱内很爱吃辣的,就算你叫她不吃她也不肯~
    但是味道必须好,不然就算倒贴钱也不吃哟

    北海土著

    来自: 广西北海市
    第一次去的时候可兴奋了
    环境好、菜精致、价格平
    回来马上把菜色传上365了
    结果才把娜大大她们吸引过去
    可是第二次去就感觉菜的确是太少了
    可是店家说会陆续更新
    期待吧
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