上回在美食版发表了一篇“论宝谊步行街“品 * * ”螺蛳粉不足，感受北海人的饮食文化［返回版块 - 美食一条街］-->”美食心得后，得到了很多网友的共鸣，也证实了一点——北海人也很喜欢吃螺蛳粉。这是我预料不及的，因为同是北海人的我就不喜欢这个酸酸辣辣，苦甜皆有的味道，不过这只在我没有去柳州没有吃到柳州螺蛳粉的片面看法，在柳州浸泡了几个月后（柳州人做的饭不是很好吃哦），深深被它感染，深深体会到螺蛳粉为什么被誉为“广西三大特色小吃”之一，那是一种汇同人类智慧，经过政府极力打造，被历史所印证的产物，所以很深入人心。真希望北海的猪脚粉、牛腩粉有朝一日也能被大众所喜爱与推广，成为北海一大特色，加入广西美食行列成为广西第四大特色小吃。
 
        呵！感慨多了些，食友们别介意，言归正状。
 
        在“论宝谊步行街“品 * * ”螺蛳粉不足，感受北海人的饮食文化［返回版块 - 美食一条街］-->”时有网友把我做托来看待，认为我是在针对某家店，抨击它们，有损道德，更因为我在文章最后加上一句“本小食狼再发帖前看到还一家叫“知 * * 螺蛳粉”的店，改天去品尝一下再来论论”成了真托了！极度郁闷啊！所以写下这篇续，一以正身言，二完成“知 * * 螺蛳粉”店的螺蛳粉品尝心得。
 
        说到“知 * * 螺蛳粉”店，我也是在发表上一篇文章时发现的，因为它在美食版顶帖位置，很显眼，在思索店家是不是给网站赞助费了，也借此机会问问各位网友如何才能把帖置顶？如果不是赞助费问题，请恕小弟无知啦！既然是置顶的帖，地址什么的就不用我多说了，开始进一步探讨吧！
 
         首要的还是卫生问题。进店环境挺好的，挺舒适，台面地面也干净，可能是没有人吃的原因吧（去的时候就我俩人 ）。厨房在里间，虽然是敞开式的，但那天光线不足（全部灯都没开），没看清有没有消毒柜之类，工人穿着制服，感觉有点像样。特别注意了一下调羹，是一次性了，喝汤的时候感觉太小，碗是自家的，这么大的店，碗的清洁应该还好吧，心里这么想。
 
         粉上来了，时间有点长，看了下，整体感觉挺好，该有的都有了。看着墙壁上写着螺蛳粉的汤料熬制配料十来种，尝上一口汤，恩！还是不对，虽然挺好喝，但香料不足，螺的香味也不足，也不够鲜，估计是为了节约成本吧，至于有没有添加什么，吃不出来啦，呵~。嚼上口粉，感觉跟“品 * *”的差不多，没弹性没Q的感觉，像桂林米粉，纳闷，是不是北海的米粉不如柳州的米粉呀。我点的是原味螺蛳粉，不知道是不是有网友说过，该店的配菜少粉少什么的，那天我们吃的粉二两还是可以的，配菜也挺多，毕竟是5块的嘛，也挑剔不了。说到配菜，有3样不行，其一蒜笋嫩不脆，酸味一般；其二花生炸的不好，跟没炸似的，生生的；其三放了榨菜 ，是节约成本的做法吧。木耳好吃，腐竹2块，没吃出味道，青菜太老，煮过了。
 
        品尝过该店后，两家店不做比较，毕竟每个人有每个人的味道，只做个人感觉吧。1、卫生还可以。2、汤，香料不足，螺香味也不足，但挺好喝。3、粉，没弹性没Q的感觉。4、配料算齐全，有好有坏。5、价格还好。总体来说，只是符合北海人口味的粉吧~虽然评价得不是很给力，但也就如此吧。再次强调，我不是托啦，如果还有其他好吃的我也会认真评价，目的为北海饮食文化出份力，别扔砖哦~呵呵~

感觉北海的螺丝粉店没一间是好吃的, 个人喜欢南宁的<爱民螺丝粉> ,  味道,还有汤, 远远不知道超过北海的多少倍.

只是在北海有好多人像我这样的,都没去过柳州,都不知道真正螺丝粉是什么味道的

螺蛳粉到了北海早就改变了一贯的口味了~
个人最爱柳州胜利小区秋菊螺蛳粉，
那是柳州第一家！味道真的没的说

俺是地地道道北海人~
只不过会说柳州话，熟悉柳州路而已啦！！
不过很值得你去尝试一下咯！
祝您新年快乐

北海哪里的螺蛳粉好吃啊？宝谊步行街的那家吃过了，挺难吃的~~

嗯 我也大爱螺蛳粉····  爱民螺蛳粉的总店在柳州5里亭 路上 虽然装修那什么   。。以前读书的时候（那时候还没开分店）  我是天天去吃。。因为口味偏不辣。  。  其实螺蛳粉每家做的都有自己的特色       就看哪家对自己口味      哪家 料足！   好坏因人而异吧···北海的螺蛳粉也吃过1家  蛮纠结的  以后就没敢尝试了···  

爱民是总店在柳州的螺丝粉品牌吧。。。。。

引用第7楼小tea于2012-01-29 01:14发表的 回 1楼(遺忘過去.) 的帖子 :
爱民是总店在柳州的螺丝粉品牌吧。。。。。

秋菊的~才是柳州品牌，先有秋菊才有爱民

回到北海后就不怎么吃螺丝粉了，一点味道都没

挪外地啊变种螺丝粉感受北海本地人啊饮食文化 楼主吖Q精神么错

我都好中意食螺狮粉，公司附近的粉店都还没开门

真正柳州螺丝粉，是没有放猪肉之类的，而是用淡水的螺经过长达24小时煮泡出来的，再加些配料特作。

第13楼众志成城365于2012-02-26 09:35发表的 :
真正柳州螺丝粉，是没有放猪肉之类的，而是用淡水的螺经过长达24小时煮泡出来的，再加些配料特作。

说的对，螺蛳粉是没有猪肉的，汤头也是螺丝+骨头熬地。而且不能放酸菜，会变味的。

去柳州的舅舅家，在外面粉店吃过，北海吃过很多家没有那种感觉。汤没螺味的