俺是个不太会说话的非北海人 有时得罪人也挺后知后觉的
不过很明显的一点是 俺没恶意 也不具攻击性。。。
今天天气很好 最适合晾晒被子 年前的洗事 你都忙完了嘛？~~
 
上个脆皮鸡 材料如下：
鸡一只 蜂蜜 生抽 椒盐 盐 油  葱各适量


 

步骤分解：
1. 光鸡洗干净 斩去头脚  备用

 
2. 热水 摆鸡入去稍微煮个7 8 成熟 煮的时候稍微将鸡胸多煮一下 肉多怕难熟
PS 这个步骤要是用卤水来煮一下 鸡肉会更香 俺记性不好 没买齐材料 将就做了。。。

3. 取出鸡 晾凉之后 用盐将鸡内腔抹一遍 抹好的鸡摆一遍 让盐尽量渗透进去。。。

 
4. 热镬 加一勺子蜂蜜和四勺子生抽 在热温中两者充分融化成调料

5. 将蜂蜜和生抽调好的调料均匀的涂抹鸡全身 搁置半个小时 使其着色

 
6. 落大概一斤花生油 热镬 待油温升高至100°以上 摆腌好的鸡进去炸
炸的过程中最好用筷子穿过鸡内腔 尽量摆鸡胸浸泡在油中（这部位肉多 不易熟）
并用铲子将油不断的由上而下淋透鸡全身  至鸡肉熟。。。
 

7. 炸好的鸡沥干油分 斩件上碟 加点葱丝  配个椒盐碟子做蘸料  OK啦~~


成品图~~

······鸡腿记得留给我

  欲望十足！

先用无色卤水浸入味八成熟，上色油炸，斩件出盘。

看起来很好吃！

炸子鸡，腌制的时间起码要两个小时，风干表皮才炸，如果表皮抹一点醋，炸起来就更脆了。
最佩服的是红灯挑鸡的眼光，这个鸡鸡应该不是饲料种出来的。

楼主试下鸡风干后用大红淅醋，麦芽糖，水1：1：1的比例代替蜂蜜

很香口的样子，应该还不错吧

引用第9楼段郎于2012-01-10 20:30发表的 :
炸子鸡，腌制的时间起码要两个小时，风干表皮才炸，如果表皮抹一点醋，炸起来就更脆了。
最佩服的是红灯挑鸡的眼光，这个鸡鸡应该不是饲料种出来的。

...........这鸡，是野生出来的。。。。。。。。。。。。

看起来真的很好吃的哦~！~！

我也想吃啊！！！