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葡式蛋挞（5分钟速成法）

发表于: 2011-12-02 15:38 25570人阅读 0人回复 查看全部 | 第1页 | 最后一页
    小钱罐

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    精华6
    来自: 广西钦州市
      

     
                最近懒筋抽了，美其名曰调整状态，其实就是懒。昨天上网败烘焙材料，看到店家有做好的挞皮，心动不如行动，败了20个回家。今天早上到了，马上就开动，太简单了，做挞水就花了5分钟，烤了25分钟，半个小时就开吃了。没办法，“叠被子”太痛苦，千层酥皮就是挞皮，做法很复杂很复杂，耗费黄油很多很多，所以我还是买现成的皮吧。你问我，那为啥不买现成的吃，哈，因为自己做的挞水，料足啊。不过要是哪位同学需要挑战高难度的，自己去百度一下开酥吧。
     
    蛋挞水：动物性淡奶油90克，牛奶70克，糖40克，蛋黄3个
    做法：1.准备好材料。挞皮从冰箱中拿出，室温静置30分钟。
                2.把奶油牛奶和糖搅拌均匀，再加入蛋黄拌匀。 
                3.放入挞皮中，大概7，8分满。不要全满，因为烤的时候挞皮会膨胀，太满挞水会流出来。 
                4.预热烤箱220°，25分钟。
     




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    主楼 2011-12-02 15:38
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