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葡式蛋挞(5分钟速成法)

发表于: 2011-12-02 15:38 24779人阅读 32人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    论坛版主

    精华6
    来自: 广西钦州市
      

     
                最近懒筋抽了,美其名曰调整状态,其实就是懒。昨天上网败烘焙材料,看到店家有做好的挞皮,心动不如行动,败了20个回家。今天早上到了,马上就开动,太简单了,做挞水就花了5分钟,烤了25分钟,半个小时就开吃了。没办法,“叠被子”太痛苦,千层酥皮就是挞皮,做法很复杂很复杂,耗费黄油很多很多,所以我还是买现成的皮吧。你问我,那为啥不买现成的吃,哈,因为自己做的挞水,料足啊。不过要是哪位同学需要挑战高难度的,自己去百度一下开酥吧。
     
    蛋挞水:动物性淡奶油90克,牛奶70克,糖40克,蛋黄3个
    做法:1.准备好材料。挞皮从冰箱中拿出,室温静置30分钟。
                2.把奶油牛奶和糖搅拌均匀,再加入蛋黄拌匀。 
                3.放入挞皮中,大概7,8分满。不要全满,因为烤的时候挞皮会膨胀,太满挞水会流出来。 
                4.预热烤箱220°,25分钟。
     




    全部评论: 最赞|最新

    北海新人

    来自: 广西北海市
    今晚去你家

    退休版主

    精华4
    来自: 广西南宁市
    啊哦~ 还是读不通里头的奥妙,
    不过可以试试看!
    外头卖的蛋挞是在是太贵了,
    那是不能承受的痛啊!

    北海市民

    精华1
    来自: 广西南宁市
    亲爱的楼主~我被你的题目给骗了,哪里是5分钟啦!!5分钟都没有见到成品,不过看起来好好吃哦~能不能给一个我尝尝

    北海通

    来自: 中国
    这卖相不错滴。

    北海新人

    来自: 广西北海市
    挞皮哪买的???
    离线
    楼主小钱罐短你了。
    来自: 广西北海市
    最怀念当年在澳门吃的葡式蛋挞。楼主勾起食欲了。

    北海土著

    精华2
    来自: 广西北海市
    送一个我尝尝行不?等我买了烤箱也请你吃啦。

    老北海

    来自: 中国
        3.做好的挞水过筛?是不是跟面粉这样过筛呢??还有蛋挞皮在哪买呢?有没有链接?
    离线
    楼主小钱罐是的。短你了

    老北海

    来自: 广西北海市
    挞皮有得卖的吗
    离线
    楼主小钱罐短你了

    北海土著

    来自: 中国
    塔皮在体育路的嘉发烘焙那里就有卖,30个/21元,买的时候说明要圆的,那里有一种蛋形的不好吃的,也是一样的价格。

    北海土著

    精华1
    来自: 广西柳州市
    哪里有蛋皮卖?
    来自: 广东省茂名市
    5555,想吃想吃,

    北海新人

    来自: 阿联酋
    流口水了,有空动手做一次

    北海新人

    来自: 广西北海市
    体育路那边没有见有卖呢~~~
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