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北海365网美食频道“吃吃团”扫荡大行动 —— 清朝传统皇家菜,乾隆最爱“火龙鱼” ,未婚总厨创新美食!

发表于: 2011-09-29 11:41 43067人阅读 129人回复 只看楼主 | 第3页 | 最后一页

    退休版主

    精华4
    来自: 广西北海市
    站在这个锅前的大厨工资可是高高哦!!!厨艺也是一等一的呢!
       
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    楼主 31楼 2011-09-29 16:04
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    退休版主

    精华4
    来自: 广西北海市
    大家看看这厨房里头的配料,可是应有尽有哦!
       
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    楼主 32楼 2011-09-29 16:06
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    退休版主

    精华4
    来自: 广西北海市
    第二环节:版主二同介绍烧腊间(小补充:咱们美食频道版主二同可是拿过二级烧腊师证的厨师哦,所以这烧腊间对版主二同来说是最熟悉不过的地方了)
          二同介绍说,这个大桶是用来做烧鸭的!!!



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    楼主 33楼 2011-09-29 16:12
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    退休版主

    精华4
    来自: 广西北海市
       看!!白花花的卤水,这是做白切鸡的好料子。通过版主二同的介绍,原来卤水有3种,有白卤水,黑卤水与红卤水,而我们现在看到的就是白卤水!
       
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    楼主 34楼 2011-09-29 16:35
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    退休版主

    精华4
    来自: 广西北海市
    看这排琳琅满目的作料!!这些都是熬制卤水用的喔
       
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    楼主 35楼 2011-09-29 16:36
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    退休版主

    精华4
    来自: 广西北海市
    呼呼~熟悉的身影,展示菜单咯!!
       
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    楼主 36楼 2011-09-29 16:41
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    退休版主

    精华4
    来自: 广西北海市
    第三环节开头娜大大就带大家看了一轮呢!!
    最后就是第4环节咯,参观参观饭店楼上的包厢吧!看看环境如何吧。
       
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    楼主 37楼 2011-09-29 16:43
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    退休版主

    精华4
    来自: 广西北海市
       这包厢里头的炉子可是很不一般哦。除了可以打火锅之外,还可以做BBQ哦!!也就是咱们吃的韩式烤肉也可以在这个炉子上进行呢。
       
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    楼主 38楼 2011-09-29 16:46
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    北海新人

    来自: 广西桂林市
    玩得开心,吃得过瘾。
    辛苦了版主及网友的劳动。

    想吃到金玉满堂。

    北海土著

    来自: 广西柳州市
    有幸参加了北海365网美食频道二筒版主和娜大大、木棉2位美女版主组织的活动,不仅品尝了金玉满堂酒楼的特色菜,满足了肚子馋馋虫的食欲,还通过参观金玉满堂酒楼,听取金玉满堂酒楼彭总经理的介绍等,增长了不少见识。

    北海土著

    来自: 广西柳州市
    感觉之一:据我所知,“火龙鱼”这道佳肴目前在北海仅有金玉满堂酒楼能做得这么好。经过陈大厨的炒、煮、焖、烧几道工序后,香气扑鼻的火龙鱼终于大功告成!一筷子下去,夹入口中,发现没有丝毫的酒气,鱼味更香更鲜,同锅的贝、虾、蟹等,也另有一番独特的风味。这其中的秘诀之一是倒入的九江双蒸的酒气慢慢受热后散出,待到酒精开始挥发足够后,点火!此时,煎锅熊熊燃烧,气势逼人,火焰甚至能蹿上几十厘米高。正是因为酒精的燃烧挥发,才把鱼味逼得如此出色!彭总经理介绍说。 

     

                                

    北海土著

    来自: 广西柳州市
    感觉之二:金玉满堂酒楼的彭总经理和夫人来自广东,性格开朗,操一口原汁原味的粤语,那些在北海工作的、旅游的广东人能够在这觅到知音。彭总夫妇还是摄影超级发烧友,酒楼的走廊、包厢悬挂着他俩拍摄的一幅幅美妙作品,使金玉满堂酒楼富有文化内涵,是色(摄)友们聚集的好地方。  
    [attachment=3198455] 
     金玉满堂酒楼的彭总及其夫人和二筒版主(中)谈笑风生,共谋发展大计 
    [attachment=3198456]
    色(摄)友老板娘在占据制高点捕捉聚会欢乐镜头
    [attachment=3198457]  
    这是彭总的摄影艺术作品之一
     




    禁止发言

    精华2
    来自: 广西北海市
    用户被禁言,该主题自动屏蔽!

    北海通

    来自: 广西北海市
    2同打算留长发?很好,把那额头遮住绝对好看。
    我印象中的熊猫无敌是女的,原来是大男人。
    阅风参加高跟鞋活动,所以木棉来顶替?这个发型相当难护理,怎么不飞了它?或带假发都好啊!
    娜大有张侧脸拍得不错

    老北海

    来自: 广西北海市
    还没吃饭,好饿
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