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“花开半薰，酒喝微醉”——云南嘉华玫瑰鲜花饼

发表于: 2011-09-16 19:00 7456人阅读 21人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    瑞士有机奶粉

    老北海

    精华2
    来自: 广西北海市
           以前因工作缘故，常常有机会去云南，我拒绝了。
           云南，我是留着自己去的，不希望因为繁琐的工作而破坏了它在我心里所有的美好。
     
        一直带着对云南的念想，努力挣路费。而后，怀孕、女儿出生，忙忙碌碌又过去4年多。这几年间，对云南的感觉渐渐淡下来，只是偶尔在网上看到某个网友出游回来晒片时，内心小小地痒一下，没有以前的冲动和激情，因为目前的生活重心还是在女儿身上。
        于是，丽江、香格里拉、玉龙雪山等就这样远远地守候，不离不弃。
     
        成仔妈，我的朋友，今天送了一盒云南的鲜花饼，在电话里说了一堆又一堆的好话，为这个饼做广告，虽然快递耽误了这个节日的礼物，我还是很感动这份友情。
        云南是花之城，我知道。
        云南的特产有鲜花，我知道。
        云南有这样一款鲜花饼，我却不知道。
        被打动的，还有这个饼盒上的一句话：“花味、云南味”，心里最柔软的地方瞬间被深深地触动……
        小心地把包装打开，微黄的鲜花饼显露着它的酥脆，层层叠叠，纹理交织。不象普通月饼的身姿肥胖，不似一般酥饼的薄脆，鲜花饼含在嘴里，瞬而即化，花香溢满口腔，是一种惊喜。
        有人用这么一句话来形容鲜花饼：花开半薰，酒喝微醉。
        恰到好处。
     
     

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    主楼 2011-09-16 19:00
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    瑞士有机奶粉

    老北海

    精华2
    来自: 广西北海市
    【介绍】
     
       鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售，其中以嘉华饼屋最富盛名。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。
    典故—乾隆钦点的糕点
    　　据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”
    　　食材—云南特有的食用玫瑰花
    　　食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
    　　 工艺—道道精心层层考究
    　　采摘：食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作，必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。
    　　储存：采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选，便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。
    　　制饼：鲜花饼的大致做法是——用含苞欲放或者微微开放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。
    　　 功效—美容保健之佳品
    　　“活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，结果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁，和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。
     
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    楼主 沙发 2011-09-16 19:01
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    瑞士有机奶粉

    老北海

    精华2
    来自: 广西北海市
    据说，云南鲜花饼以嘉华的最好。 
    这两天，女儿有点咳嗽，我还是忍不住给她尝了一小块，生怕她错过了这样的好滋味。
     
     
     
     


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    楼主 3楼 2011-09-16 19:02
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    子晏

    老北海

    来自: 广西柳州市
    说是有那么多的功效，吃了热火上头
    离线
    楼主瑞士有机奶粉：这种饼都会有些热气的。只是这几天看见大家晒月饼，我也心血来潮晒晒这个今天收到的特色月饼，哈！
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    4楼 2011-09-16 20:29
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    娜大大

    退休版主

    精华4
    来自: 中国
    哇~亲收到的月饼很独特哦!!!
    不知道味道如何呢,
    有机会娜大大也要去云南尝一尝.
    亲~ 如果您有兴趣就参加到咱们的月食神活动中呀,
    把您吃过的各种美味特色给大家分享分享吧!!
    离线
    楼主瑞士有机奶粉：还有，给你留了一只。快点来！
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    5楼 2011-09-16 22:46
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    monalz

    北海新人

    来自: 广西北海市
    呵呵
    我也收到了2个
    不过还没尝味道！
    离线
    楼主瑞士有机奶粉：真不错，如沐春风。。。
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    6楼 2011-09-17 00:12
    引用回复 赞
    叶落飘零

    北海市民

    来自: 广西南宁市
    四月份去云南的时候买了吃，口感怪怪的，里面是玫瑰花馅。嘉华的面包好吃。
    离线
    楼主瑞士有机奶粉：我觉得很特别。
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    7楼 2011-09-17 00:35
    引用回复 赞
    我爱玫瑰花

    北海土著

    来自: 广西北海市
    这个鲜花饼吃过了，不过看个人口味吧，个人感觉不够北海的老婆饼好吃，呵呵。。。。。。。。。
    离线
    楼主瑞士有机奶粉：呵~北海的老婆饼有些小腻歪。。
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    8楼 2011-09-17 10:24
    引用回复 赞
    无赖猪

    北海土著

    精华2
    来自: 广西北海市
    嗯。这个我吃过哦，特香特好吃。。。
    离线
    楼主瑞士有机奶粉：抱一下。
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    9楼 2011-09-17 11:38
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    催小催

    北海土著

    精华1
    来自: 广东省东莞市
    小孩咳咳就别吃那么上火的饼崽了。我拿两包板蓝根换你只饼崽吃喂。
    离线
    楼主瑞士有机奶粉：真是感动~
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    10楼 2011-09-17 12:03
    引用回复 赞
    催小催

    北海土著

    精华1
    来自: 广东省东莞市
    嘉华的云腿月饼也爆好吃啊！改天我们一起网购来吃喂
    离线
    楼主瑞士有机奶粉：我昨晚听说了，一口下去满嘴火腿，超想吃。。。。。
    成仔妈她有朋友在昆明，我让她想办法，呵~
    如果你组团通知我啊~我的电话你还有吗？
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    11楼 2011-09-17 12:05
    引用回复 赞
    娜大大

    退休版主

    精华4
    来自: 广西柳州市
    有我的份有我的份~
    离线
    楼主瑞士有机奶粉：哈哈~问小催
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    12楼 2011-09-17 12:19
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    123456ab

    禁止发言

    精华2
    来自: 广西北海市
    用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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    13楼 2011-09-17 14:05
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    瑞士有机奶粉

    老北海

    精华2
    来自: 广西南宁市
    引用第4楼娜大大于2011-09-16 22:46发表的 :
    哇~亲收到的月饼很独特哦!!!
    不知道味道如何呢,
    有机会娜大大也要去云南尝一尝.
    亲~ 如果您有兴趣就参加到咱们的月食神活动中呀,
    把您吃过的各种美味特色给大家分享分享吧!!
    .......

    看来你还真知道我S食！
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    楼主 14楼 2011-09-17 14:11
    引用回复 赞
    超级虾饺王

    老北海

    精华4
    来自: 广西北海市
    好想试吓这鲜花酥饼味道如何
    离线
    楼主瑞士有机奶粉：真不错哦！
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    15楼 2011-09-19 01:18
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