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闪闪厨房——流沙馅+流沙包(终于给我搞出来了,内容更新在41楼哟)

发表于: 2011-07-27 01:35 39723人阅读 74人回复 只看楼主 | 第5页 | 第一页

    老北海

    来自: 广西北海市
    流沙包还是少吃为好,因为里面用的牛油(黄油)是人造的,就是氢化植物油,和做奶茶的奶精一样,全是反式脂肪酸。百度一下反式脂肪酸就全明白了。
    不过用天然黄油做的话就好了,不过成本很高哦。
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    楼主北海夜色我知道啊,我买黄油的时候就问过了,在贴子前面的就有说啦,不过因为是试做的,所以就先买点凑活试试,如果成功,下次就换天然黄油!

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    楼主。。没有那么麻烦的。。。。我天天看厨房的点心佬做。,其实简单的令人发指。。
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    楼主北海夜色看别人做的确是很简单啊!

    北海市民

    来自: 广西北海市
    引用第59楼阿拉斯神灯于2011-08-15 23:08发表的 :
    楼主,想请教一个问题,前面所说的馅料里面用的面粉是多少克啊?你只说用中筋的,具体没说用多少!!谢谢!!

     
     
    了解了,谢谢你,改天我也试着做做看

    北海土著

    精华1
    来自: 广西北海市
    太麻烦了,不过这个是要顶的
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    楼主北海夜色谢谢哟!

    老北海

    精华1
    来自: 广西北海市
    再做一次我来鉴定味道,公布结果
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    楼主北海夜色搞这个很累的

    北海市民

    来自: 广西北海市
    楼主看到我看到我~~~

    请问黄油和吉士粉你是在哪里买的??这周也想趁周末来捣鼓一下~~~~~
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    楼主北海夜色看到你了,看到你了!在体育北路的一个专门卖烘焙用品店买的!~

    老北海

    来自: 广西北海市
    去年的帖子?不过很值得赞一个,改天也偷下你的师做一下
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    楼主北海夜色帖不在新,有用就好!

    老北海

    来自: 广西北海市
    楼主我要请教你那个包子皮怎么弄啊,我今天自己弄了好像没发起来啊,还漏陷了。。悲催了!怎么联系你啊,请给个联系方式好请教你吧
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    楼主北海夜色皮没发起来?发的时间不够吧?还是你用的是做蛋糕的低筋面粉做的啊?今天天气比较凉,等的时间要久一点,还有,你用酵母了吗?

    老北海

    来自: 广西北海市
    用了啊,发了快一个小时了,我好像中筋粉和酵母泡打粉一起放进去没搅拌就直接加水了,还有水少水多对面有没有关系的啊?
    我扳开面看有洞洞还有一点点干的样子,是不是要湿润一点?
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    楼主北海夜色要酵母和泡打粉搅拌均匀唷!面团是要湿润点好,开始时先将面粉混合物和水搅拌成雪花那样,再揉成光滑的面团,天气干的话就拿块湿毛巾盖住发一下,天气不是那么干的话就拿保鲜膜盖好了,加油呀,祝你成功呀!

    老北海

    来自: 广西北海市
    你加的是冷水还是温水啊?
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    楼主北海夜色冷水!

    老北海

    来自: 广西北海市
    我也喜欢吃,改天学偷师学做一下。。。不过,楼主这样写,我似乎有点看不明白的。
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    楼主北海夜色哪里看不明白,欢迎提问,热情回答!

    老北海

    来自: 广西北海市
    楼主,你上面的那些量是配几斤面粉的啊???
    离线
    楼主北海夜色这个馅料的分量可以做两斤面粉!

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    超喜欢的,不过没有PP呢

    北海土著

    精华1
    来自: 广西北海市
    好爱吃流沙包呀。楼主的面团揉了20分钟,蒸出来的效果蓬松吗?
    我折腾了1个小时,还是一样不好,对于揉面团是真的恐惧了,做面包没一次是效果好的,杯具了
    离线
    楼主北海夜色再试试吧,准备要成功了!

    北海市民

    来自: 广西南宁市
    第62楼laodeng1886于2011-08-19 15:54发表的 :
    楼主。。没有那么麻烦的。。。。我天天看厨房的点心佬做。,其实简单的令人发指。。

    事非经过不知难,书上得来终觉浅。
    说简单,请亲力亲为从头到尾做一次出来。否则,请不要随便说“简单”二字。
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