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主妇学烹饪--面包披萨蛋糕饼干烤鸭猪脚粉咖喱(时时更新)

发表于: 2010-12-09 21:58 41336人阅读 248人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海通

    精华6
    来自: 广西北海市
                                                                                                   》》披萨                                                                       
                                                                                                   >>蛋糕(MUFFIN)  
                                                                                                      》》饼干,           
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                                                                                              榴莲酥(店制)
                                                                                              意大利面                                                        
                                                                                              冰淇淋--10页
                                                                                             脆皮猪腿-11页
                                                                                           炸鱼和薯条-11页 
                                                                                         沙县小吃蒸饺(店制)-12页
                                                                                              手抓饼
                                                                                                青口螺
                                                                                                煎饼果子
                                                                                             超大披萨
                                                                                        意式肉酱千层面14页
                                                                                        西安老面馆16页                      
      曾经在一美术馆看过一位西班牙艺术家的行为艺术,以电视机播放录像的形式,他用针一个个地扎破满屋子的粉红色气球,并且说:“家庭主妇的人生就像一屋子粉红色的气球,一天扎破一个,一个个地扎破,直到破完为止.....但是如果说我只是想找借口玩扎破一大堆气球的游戏,大家可能觉得我不是很好的人。” 
          
     
    做面包的简单流程,因为手脏忙乱,所以图片不是很清晰,请大家多指教,,

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    北海通

    精华6
    来自: 广西北海市
    用温水泡泡酵母,让它活起来,
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    楼主 沙发 2010-12-09 22:00
    引用回复

    北海市民

    来自: 广西
    支持原创……

    北海新人

    来自: 广西河池市
    饼干怎么做的~~~~楼主可以教一下嘛~~~

    北海通

    精华6
    来自: 广西北海市
    面包的衍生品,披萨。
    把面包生面碾平放入披萨盘,上面依次放入番茄酱,马苏里拉芝士,吞拿鱼,最上面可适量撒些盐,黑胡椒,巴勿臣芝士粉,烤好后马上放上木瓜榴~  喜欢什么就放什么,每人把自己喜欢的料放在自己的一伞也可以的哦!比如一半吞拿鱼一半火腿~~
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    楼主 5楼 2010-12-13 19:01
    引用回复

    北海通

    精华6
    来自: 广西北海市
    个人很嗜甜食,哪怕要得糖尿病,但是某些人吃多了,不愿吃了,也不是每天做了~~~
    油100克,糖225克,蛋(打成蛋液)2个,原味酸奶1杯(150ML),牛奶一杯(75ML),面粉275克,苏打(有酵母也可以)1小勺,巧克力碎175克,。

    混合打匀了倒入烤盘中烤,190度,25分钟,,
    轻轻松松半小时,甜香美味就在眼前,,,

    因为家里只有高筋面粉,所以只能将就,但是效果出奇地超好,蛋糕软软绵绵,几口就吃完一个!
     
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    楼主 6楼 2010-12-13 19:28
    引用回复

    北海市民

    来自: 广西北海市
    引用第4楼麦克于2010-12-13 19:01发表的 :


    乐意,,

    普通面粉,黄油,糖,蛋黄,
    .......

    是低筋面还高筋面还有量是多少等等

    北海新人

    来自: 广西北海市
    引用第6楼沙漠地带于2010-12-19 07:13发表的 :

    是低筋面还高筋面还有量是多少等等

    除了量,还有烤饼干的温度和时间呢?

    北海通

    精华6
    来自: 广西北海市
    引用第7楼爱似烟花于2010-12-20 17:15发表的 :

    除了量,还有烤饼干的温度和时间呢?


    250克(9盎司或是2.25杯)普通面粉(我当时用家里的高筋面粉,平时做馒头包子的)
    5或6个蛋黄(蛋白可以加糖加牛奶,蒸来吃)
    175克(6盎司或0.75杯)糖(越细越好)
    200克(7盎司或1杯)黄油(最好是没盐或少盐的)

    180摄氏度,烤15分钟。
    (建议一直盯着看,反正时间也不长,因为底部贴着烤盘所以容易焦黑,我是烤了几分钟后,把烤箱设置成从上面加热,然后把烤盘往下移,要不然饼干下面焦了,上面还没熟。)


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    楼主 9楼 2010-12-22 10:34
    引用回复

    北海通

    精华6
    来自: 广西北海市
    自做烤鸭,灰常受家人喜爱

    烤之前要淋烧鸭水,烧鸭皮皮才会变成漂亮的金黄色。
    麦芽糖加点白醋加热,麦芽糖溶解后放凉,再加点米酒(不然酒精会遇热蒸发)

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    楼主 10楼 2010-12-22 11:22
    引用回复

    北海通

    精华6
    来自: 广西北海市
    圣诞节火鸡!

    烤之前也要淋烧鸭水,皮皮才会变成漂亮的金黄色。

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    楼主 11楼 2010-12-24 12:38
    引用回复

    北海新人

    来自: 广西南宁市
    建议除了发图也和大家分享下过程和做法哦~

    大家一起来都试试···
    离线
    楼主麦克还以为你要建议大家一起来我家吃呢, 呵呵

    北海通

    精华6
    来自: 广西北海市
    超爱本地猪脚粉,肥肥腻腻的猪脚,吃得过瘾,做法也简单,自己胡乱做了红烧猪脚当年夜饭,味道赞赞地,肉和筋熬得嫩嫩的,和骨头都分开了,入口即化~~~很受全家上下欢迎,除了有时八角桂皮味太浓,个别人有意见~~

    猪脚 2斤
    桂皮  2片
    八角 2个
    酱油 半杯(拳头大)
    米酒  半杯
    红糖 小杯(半拳头大)
    姜     二指大
    蒜     4瓣
    白洋葱 1个
    水      一杯(两拳头大)
    全部东西混在一起慢火熬2小时或更久,直到拿起猪脚,皮肉就从骨头上掉下来,随个人喜爱。用沙钵,铁钵,烤箱或那种橙色的插电的瓷钵也可以,只要不要烧糊了。
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    楼主 13楼 2010-12-24 15:53
    引用回复

    老北海

    精华1
    来自: 广西北海市
    烤鸡 。。。。 不过颜色有点焦了不得
    离线
    楼主麦克因为鸡胸有时候很难熟还会有血,所以要烤的久一点,某人宁愿吃生牛肉也不吃流血鸡。

    北海通

    精华6
    来自: 广西北海市
    FRENCH QUICHE
    法式香肠火腿挞
    上火到底
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    楼主 15楼 2010-12-25 21:54
    引用回复
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