如此挤奶方式令人担忧 散奶的质量很难保证,恒枫等乳企大量收购的散奶是怎样采集的呢?9月11、12、13三天,记者对宁夏部分地区的原奶采集、储存情况进行了调查。
郭桥乡是宁夏吴忠市奶牛养殖集中的地区之一,记者在对郭桥乡大羊旗村村口一户养了10多头奶牛的农户家中暗访时正巧碰到他们准备挤奶,主妇从院子的角落里推出一台上面积满厚厚污垢的手推式挤奶机,未对挤奶机进行任何清洗和消毒,就直接推到了牛圈口,然后将奶牛栓系牢靠后就在牛圈里开始挤奶了。记者注意到一台手推式挤奶机同时可为两头奶牛挤奶,奶农将挤奶机的四个吸头分别套在奶牛的乳头上后,原奶就顺着两根黑色的细胶皮管儿流到地上的铁桶中,正值夏季,到处乱飞的苍蝇也不时的碰落在原奶中,挤奶过程中,挤奶机的一个吸头掉在了地上,尚在工作中的吸头将地上的牛粪和尘土也一起吸到了铁桶中,奶农发现后竟木然地从地上捡起沾有牛粪的吸头直接套在奶牛乳头上继续挤奶。
对记者“这样的牛奶能喝吗?”的质疑,这个奶农不以为然地回答:“怎么不能喝?我们自己又不喝。”
记者问:“上面漂着苍蝇、牛粪、草叶的牛奶有企业要吗?”“有啊,拿块儿纱布一过滤杂质就没了。”对这样的牛奶细菌数是否超标等问题,奶农并不担心:“现在牛奶好交得很,这家企业不要,那家要,一般根本不检测就直接过秤倒在大罐里了。要求严的企业也只是每月对少数的牛奶抽检两次罢了。”
随后记者对吴忠市马莲渠乡、金鸡镇、高闸镇等奶牛养殖集中的地区进行了暗访,发现这些地方的奶农挤奶方式大致与大羊旗村奶农的挤奶方式一致。而这一切与记者一个月前所看到的十分相似。
散奶收购猖獗养殖小区变尴尬 在此次暗访中,令人感到疑惑的是光看到骑着自行车、蹬三轮车去送奶或者交完奶的奶农来来往往,却看不到散收奶点儿以及散收车辆。9月13日早上7时10分,记者来到曾被本报曝光的马莲渠乡羊渠村路口的散收点儿,并未发现散收车辆。从7时10分到8时,记者三次往返于吴高公路通往马莲渠乡的路上,仅在波浪村村口看到一间10多平米的房屋内放着一个小型制冷罐和一台秤,奶农陆续蹬着三轮车将原奶交售到这里。而在一个月前,吴高公路通往马莲渠乡的路上每隔一公里就能看见1个散收点。
据了解,吴忠市高闸镇几乎家家都养奶牛,散奶收购现象比较普遍,可记者驱车走在乡村公路上却没有看见一辆散收车辆,最终还是跟踪一位蹬三轮车的奶农绕了好几个弯才在一个胡同里发现了车牌号位宁AE9615的散奶收购车在忙碌地收购奶农交售的原奶。散奶收购相较之前更为隐蔽,而这种隐蔽或许更为可怕。
13日早上8时10分左右,在吴忠市金鸡镇田桥村记者看到一个路口就有3个散收奶点儿,其间相距还不到300米。有关人士透露,这三个散收奶点儿平均日收散奶量多达6——7吨,与之形成鲜明对比的是在散收奶点儿附近(不足200米)有4个正规的奶站日收奶量却不足1吨。可见,并非奶牛养殖者无处卖奶,是他们早已对交售散奶习以为常。马莲渠乡羊渠村一位奶农坦言:“奶子交到散收奶点儿不用赶着奶牛去奶站,很省事,检测也不像正规奶站要求的那么严格。更重要的是散收奶点每公斤的收奶价格仅比正规奶站的收奶价格低2毛钱,如果真像其他地方一样进奶站挤奶,我们反而不习惯了……”
据知情人士介绍:宁夏散奶收购主要集中在吴忠、灵武市,吴忠市日收原奶量为600——700吨,仅马莲渠乡、金鸡镇、高闸镇等养牛集中的地区收购的散奶就多达400多吨。
由于散奶收购猖獗,好多奶户陆续迁出养殖小区,加入了给散收奶点儿交奶的行列,以致建好的奶牛养殖小区无人入住。据当地村民反映,汉北堡村已经建好的占地四五十亩的奶牛养殖小区也已经闲置两三年了,建好的奶站因为无人进站挤奶,奶站投资人已撤走,空置的奶站变成了垃圾场。“养殖小区里没有奶牛、养牛的不住在小区里”的尴尬现状让人不免觉得遗憾。
散奶收购现象的存在固然与政府相关职能部门的监管不力分不开,但企业的纵容给散奶收购提供了滋生的土壤,助长了散奶收购猖獗的乱象。业内人士认为,要根除“病根”解决散奶收购问题必须先从规范企业做起。
没有好的原奶何以支撑优质的产品? 奶源是乳制品生产的第一环节,只有好的奶源,才能制造出品质优良的乳制品。据了解,恒枫乳业作为杭州娃哈哈集团的子公司,其收购的原奶均用于喷粉,加工成原料供娃哈哈集团内部使用。业内人士对此表示担忧:散奶并不可怕,可怕的是在牛圈中挤奶、在肮脏的工具中盛奶、贮奶的环境以及可怕的中间环节……这些都给原奶质量安全增加了不稳定因素。尽管散奶在喷粉过程中经过了高温处理,但是否仍会有有害物质的残留呢?
娃哈哈集团生产的产品在全国具有很高的市场占有率,又有谁能想到这些口感独特深受消费者青睐的产品背后有部分竟是由这些质量堪忧的散奶生产而成的。食品安全无小事,它关系到无数消费者的身体健康,乳品企业应增强紧迫感和责任感,从源头上根除潜在的安全隐患,为乳品质量安全提供切实保证。