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【宝贝多DIY】自制奥尔良烤鸡翅,绝不输KFC

发表于: 2010-08-31 16:51 49406人阅读 55人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海土著

    精华2

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    呵呵,亲爱的们,大家好,首次美食版发帖,先自我介绍一下。
    小女子欧欧,年龄保密,现在是全职淘宝皇冠店卖家,在做了3年人力资源以后,最终决定支持BF,下海经商。


    废话一番,下面进入主题,今天来是SHOW一下小女子第一次烤的奥尔良鸡翅,自我感觉良好的。在这里先谢谢帮顶贴的亲们,发帖子真的不容易的哦,所以还请亲们多多支持哦。也欢迎喜欢美食的亲们QQ交流。[qq]63945508[/qq]
    不是偶自吹哦,那味道绝对赛过KFC哦!~~ 这里没那么多废话了,先上成果图两张。


    流口水了么?模样也不差吧,虽然没有KFC的那么红(因为偶家没有苏丹红哈),哈哈!~~再来一张~~









    好了,接下来是制作方法了,比可乐鸡翅还简单的呢。

    先来一张材料准备大合影,光看这合影,就晓得简单了啦。微波炉我就不拍进来了哈。




    接下来是制作方法,大家看好了哦,这里简单说下图片顺序,1.左上;2.右上;3.左下;4.右下。




    [indent]1.鸡翅洗干净,沥干水分;
    2.装碗备用;
    3.用刀在鸡翅上每隔一公分左右就划一道口子,深一点哦;
    4.再用叉子或者牙签在鸡翅上密密麻麻扎孔,嘿嘿,为了腌制的时候方便入味哦。
    [/indent]




    [indent]5.倒入奥尔良腌料,鸡翅、腌料、水的比例是100:7:7(说明上那么写的,但是欧欧觉得这个比例有些高了,一般100:8-9:7比较合适),欧欧这里是有4只鸡翅,正好是350g,一包小调料是35g,正好一包倒进去了。
    6.加入一点点水,然后搅匀,为了更好的入味,在搅匀的过程中最好用手,使劲的抓啊、挤啊、捏啊·······
    7.呵呵,抓后搅匀后的效果图。
    8.然后蒙上一层保鲜膜,开始腌制。
    [/indent]


    [indent]9.放入冰箱,因为天气炎热,怕常温下腌制完,亲们就吃起来就蜜汁味变酸味了。
    10.腌制一个晚上后,第二天早上起来的时候翻动下哦。腌制时间说明上写的是12个小时。但是如果亲们呢想更入味就18-24个小时左右。
    11.腌制好了,取出来装盘放入微波炉。我家微波炉直接有个烤鸡的键,按下,启动就可以了。
    12.15分钟后,烤好了。
    [/indent]

    哇咔咔,BF喜欢的很哦~~真的那味道不亚于肯德基哦。算下来25一个全翅,便宜又好吃。自己做还干净。
    最后再来张特写~~


    最后唠叨下要注意的地方

    1.腌好的肉如果没有用完,可以包装好放在冰箱内速冻存放,下次用。  
    2.如果配料开袋后一次没有使用完毕,请密封口放在阴凉干燥处保存,以免失去风味,冻后即可直接烤制。
    3.烤箱或微波炉设备不同,烤肉的时间也不完全相同,请在第一次烤肉时注意观察烤肉变化,避免烤糊或烤干。  




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    北海市民

    精华2
    楼主的手艺不错,我已经领略过多次,赞一个

    北海市民

    刚想吃鸡呢~就有人发鸡翅~~楼主~不带这样的~~看的到吃不到~~

    北海土著

    精华2
    哈哈,回家叫你老婆煮
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    楼主 4楼 2010-08-31 17:03
    引用回复

    北海土著

    精华2
    呵呵,好吃看得见
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    楼主 5楼 2010-08-31 18:20
    引用回复

    老北海

    你男朋友很幸福啊

    北海土著

    精华2
    呵呵,还好吧。
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    楼主 7楼 2010-08-31 21:36
    引用回复

    北海土著

    你妈叫你回去吃饭

    北海土著

    精华2
    呵呵,欢迎大家光临我家店铺。签名上有哦。
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    楼主 9楼 2010-09-01 00:53
    引用回复

    北海市民

    流口水了

    北海通

    这个真的需要学习了!

    北海市民

    不错,流口水了。。

    北海土著

    很诱人的样子!
    想问北海哪里有这个调料卖?

    北海新人

    我的最爱啊,看得流口水!

    老北海

    想吃
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