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最近学的一些小点心（55/56页更新8000人的演唱会食品外卖现场-！）

发表于: 2010-07-27 16:30 102769人阅读 845人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    再见午夜阳光

    老北海

    精华1
    来自: 阿联酋
    最近学了几个小点心，其实都是些老式品种，大家别学也别流口水，睇得某食得哈
    不说了
    上图。。

    图片汇总：

    （5、6、7、8、9页）开口笑、芋茸酥、肠粉、萝卜糕、饺子、椰挞等点心及教程
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=1739208&page=5

    （10、12、13、14页）穆斯林斋月风俗介绍及阿拉伯菜式图片
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=1739208&page=10

    （17页）斋月结束开斋节员工聚会及饭后鱼钓获图片
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=1739208&page=17

    （23、24页）乌姆盖万酋长国垂钓、庆中秋小PARTY、本就职餐厅大烛光晚餐图片
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=1739208&page=23

    （26、27、28页）3款月饼制作、云吞、马拉糕、钓鱼等图片
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=1739208&page=26

    （29、30、31页）靓丽的8星级酒店风光及厨房厨房兄弟们聚餐图片
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=1739208&page=29


    （38页）ANISE室外烧烤图片
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=1739208&page=38

    （41、42页）邻国阿曼大石斑之旅和ANISE餐厅菜式
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=1739208&page=41

    （46、47页）接待安利公司900人吃住4天及一些点心图片
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=1739208&page=46


    （50页—不断更新中。。）6000人高尔夫外卖、圣诞、元旦、春节、情人节等图片
    https://www.beihai365.com/bbs/read.php?tid=1739208&toread=1&page=50   

      
    友情连接： 
     
    迪拜风光风俗简介
    https://www.beihai365.com/viewthread.php?tid=1014310&extra=page%3D1

    刺激的汽车沙漠冲浪
    https://www.beihai365.com/read.php?tid=2153467&fpage=2
     
    50亿美金的阿联酋清真寺
    https://www.beihai365.com/read.php?tid=2162672&fpage=2
     
     
    2011年穆斯林斋月菜式
    https://www.beihai365.com/read.php?tid=2201001&fpage=4

      

     





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    主楼 2010-07-27 16:30
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    921

    北海市民

    不见有图呢？
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    沙发 2010-07-27 16:32
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    再见午夜阳光

    老北海

    精华1
    雨花石汤圆
    成分：糯米粉、糖、巧克力粉、黑芝麻、猪油。
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    楼主 3楼 2010-07-27 16:35
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    再见午夜阳光

    老北海

    精华1
    黑白虾饺
    成分：生粉、澄面、虾
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    楼主 4楼 2010-07-27 16:40
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    再见午夜阳光

    老北海

    精华1
    双色百花石榴球（乱叫的）
    成分：澄面生粉、虾。色素
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    楼主 5楼 2010-07-27 16:45
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    xinxin花园

    北海通

    精华6
    哇,好精致的点心,......楼主,近来无煲汤啦?
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    6楼 2010-07-27 16:45
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    再见午夜阳光

    老北海

    精华1
    姑且随便叫什么什么的巧克力奶卷吧

    成分：巧克力粉（可可粉）、炼乳、糖、马蹄粉（因原料奇缺，此点心由生粉、澄面代替）

    巧克力奶卷配方及操作：
    马蹄粉500g,糖1.5斤，水5——6斤，
    用盘先将2斤半左右的冷水捞匀马蹄粉，剩余的水和糖放锅里烧开，趁热撞进盘里搅匀成半糊状，再调成黑白两色
    蒸好一曾再倒上蒸另一层，趁热卷起
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    楼主 7楼 2010-07-27 16:49
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    心灵的旅行

    北海通

    那个酒店餐厅的早晚茶？？
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    8楼 2010-07-27 16:50
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    再见午夜阳光

    老北海

    精华1
    原帖由 xinxin花园 于 2010-7-27 16:45 发表
    哇,好精致的点心,......楼主,近来无煲汤啦?


    最近腐乳煲饭
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    楼主 9楼 2010-07-27 16:57
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    再见午夜阳光

    老北海

    精华1
    继续上图
    炸、烤品：蜂巢糕、煎堆、金瓜饼、芋角、咸水角

    芋角配方及操作：
    澄面2两，开水2-3两渌熟搓匀成面团侯用
    粉质好的芋头1斤，蒸熟压烂，放入少少盐，糖（有点味道即可）再放入熟澄面搓匀，再加入猪油4两左右，和成芋角皮，如果面团软的话再加些生的澄面
    炸法：包好，烧油，大约200度油温时放入炸，炸前先试一下油温，放入油锅时先点到油面再慢慢沉没，如果散锅到处飞的就是油温低。
    油温高即系炸不飞，不起蜂巢或凤尾。
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    楼主 10楼 2010-07-27 17:04
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    再见午夜阳光

    老北海

    精华1
    鸡冠素菜饺、寿桃
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    楼主 11楼 2010-07-27 17:14
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    再见午夜阳光

    老北海

    精华1
    梨？
    葫芦？
    3不像
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    楼主 12楼 2010-07-27 17:17
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    xinxin花园

    北海通

    精华6
    楼主是开糕点店的无? .......
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    13楼 2010-07-27 17:18
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    再见午夜阳光

    老北海

    精华1
    牛拉糕、春卷、8知名
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    楼主 14楼 2010-07-27 17:21
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    高山.流水

    老北海

    精华4
    楼主做那么多点心卖的吗？
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    15楼 2010-07-27 17:22
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