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什么是水解蛋白?

发表于: 2010-05-05 17:48 1452人阅读 0人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    南阳林贝儿

    刚到北海

    什么是水解蛋白?

    通常， 每100?的牛奶中含有约3.2g的蛋白质。这种蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白。牛奶中的酪蛋白多为“as-酪蛋白”，而母乳中的酪蛋白多为“β-酪蛋白”，两种酪蛋白在氨基酸的排列上具有很大的差异。

    母乳中没有的as-酪蛋白会引起蛋白质的分解异常，而婴幼儿的蛋白质分解能力仅是成人的1/5-1/10，因此很多高分子蛋白质无法通过肠胃，引起呕吐、腹泻等乳蛋白过敏反应。这些高分子蛋白质可通过水解过程转换成容易消化的低分子蛋白质，也就是由大颗粒变成小颗粒，达到容易消化的目的。

    “林贝儿XO”使用了水解后的乳蛋白，减轻了婴幼儿的蛋白质吸收和消化负担，同时减轻了幼儿对蛋白质的抗原性，从而预防婴幼儿的乳蛋白过敏。
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    主楼 2010-05-05 17:48
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