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烧酒佬制酱料（XO酱.牛肉酱.蒜蓉酱.蚝油.半剁辣椒.水虾制作）

发表于: 2010-03-04 16:54 55602人阅读 179人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    el

    老北海

    • 美食达人

    精华4
    来自: 北京市
    看烧酒佬煮菜,请打开
    https://www.beihai365.com/bbs/viewthviewthread.php?tid=1502977&extra=page%3D1


    XO酱好吃,也不难做,且看烧酒佬如果制作XO酱,先看看成品.
    • 美食达人
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    主楼 2010-03-04 16:54
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    el

    老北海

    • 美食达人

    精华4
    准备材料:带子.虾米.红鱼巴.腊肉.姜.蒜.洋葱.还有几个指天椒.
    • 美食达人
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    楼主 沙发 2010-03-04 16:56
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    老北海

    • 美食达人

    精华4
    带子.虾米加水加黄酒及姜泡下
    • 美食达人
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    楼主 3楼 2010-03-04 16:58
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    老北海

    • 美食达人

    精华4
    入锅蒸半小时
    • 美食达人
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    楼主 4楼 2010-03-04 16:59
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    老北海

    • 美食达人

    精华4
    红鱼巴切片用水泡开盐味,一样的加姜酒蒸好.
    • 美食达人
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    楼主 5楼 2010-03-04 17:00
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    老北海

    • 美食达人

    精华4
    将配料切碎
    • 美食达人
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    楼主 6楼 2010-03-04 17:05
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    老北海

    • 美食达人

    精华4
    蒸好的带子搓成丝
    • 美食达人
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    楼主 7楼 2010-03-04 17:08
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    老北海

    • 美食达人

    精华4
    搓碎的虾米
    • 美食达人
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    楼主 8楼 2010-03-04 17:09
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    老北海

    • 美食达人

    精华4
    还有搓碎的红鱼巴
    • 美食达人
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    楼主 9楼 2010-03-04 17:10
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    老北海

    • 美食达人

    精华4
    将那盘除腊肉外的配料入油锅中爆香
    • 美食达人
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    楼主 10楼 2010-03-04 17:12
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    常在海边走

    北海通

    精华2
    卖某？

    本地腊肉代替金华火腿都几就地取材
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    11楼 2010-03-04 17:12
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    老北海

    • 美食达人

    精华4
    爆的过程中加豉胶,爆好后盛出.
    • 美食达人
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    楼主 12楼 2010-03-04 17:14
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    老北海

    • 美食达人

    精华4
    入大量的油,按红鱼巴.虾米.带子的顺序先后爆炒,变色后加先前盛出的配料
    • 美食达人
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    楼主 13楼 2010-03-04 17:16
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    老北海

    • 美食达人

    精华4
    最后加糖.少许的盐.鲍汁后出锅
    • 美食达人
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    楼主 14楼 2010-03-04 17:17
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    老北海

    • 美食达人

    精华4
    出锅时
    • 美食达人
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    楼主 15楼 2010-03-04 17:18
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