昨天，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面，明确规范了预制菜的范围。还规定预制菜中不添加防腐剂，更加符合消费者的期待。

预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。


我个人觉得，其实预制菜早早就有了，最常见的像榨菜、快餐面，甚至腊肠这种，其实都可以算是预制菜，只是以前吃的不多，大家不上心而已。

不管大家怎么看，预制菜是一次食品行业的大革命、大洗牌。食品工业化是大势所趋，预制菜在北海已经到处都是，茶楼的点心、火锅店的食材、各类快餐外卖，特别那些连锁加盟餐饮店，不是预制菜就是冻品。你不想吃预制菜，只能自己买菜、自己做饭。

预制菜能够做大，优势是非常明显的，操作简单，方便快捷，省时省力，符合现代人的生活节奏。预制菜减少了制作过种中的各种损耗，出品稳定，大大降低了餐饮店的经营成本。北海的早茶就是最明显的例子，以前是越开越少，现在是越开越多。

我还可以肯定，预制菜还会迅速地拓展，无处不在，完全融入大家的生活，会有越来越多的人要吃上预制菜，也没人可以完全拒绝预制菜。

我们可以做的，就是只能选择一些有口碑的正规食品生产商，注意生产日期、保质期和成份表说明。如果有相关食品安全认证或质量标志，如有机认证、无添加剂标志等，那当然更好。

这个转发的人是我。

关键是怎样监督！

预制菜基本都是密封包装的，我怎么能分辨有没有发臭？

坚决抵制预制菜，中国绝对不缺做饭的阿姨大叔！资本不能随意乱为。

发声有用？没什么鸟用！你说不加就不加？有那么听话的资本？在利益面前一切都可以无视

沙人要偿ming的，但还是阻止不了。

我国法律说ZS犯罪，但边境还不是一样有人ZS

一个小市民咋能分辨出上述不能添加物？

时代就是这么发展，越发声越落料重点,，看看就好

早上煲粥，下午臭烟了

防腐剂不能添加就添加保鲜剂，搞掂！

建议以后吃席全部上预制菜，禁止动火作业！

不能的东西多了，最后呢

说是这么说，认真监管见过几次，出市就是谁卖谁犯法，见过连带责任也要罚吗，食品安全要像抓酒驾一样严查严罚，罚到裤子都没得穿那种，大家食得才安全