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做社分猪肉,现在北海还有多少农村有这个习俗

发表于: 2022-08-15 21:42 6957人阅读 37人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    来自: 广西北海市
    因为疫情的影响,这一个来月以来,北海人买菜,流行起一个新方式,叫做分猪肉。就是大家团购猪肉,整头猪的每个部分都有可能会分到,不像过去在市场超市想买排骨就排骨,想买五花肉就买五花肉。

    其实在北海的许多农村,逢年过节杀猪大家一起分猪肉是常有的事情。除了逢年过节杀猪分猪肉外,在农村,还有一个分猪肉的习俗,客家人叫做“做社”,不知道北海其他讲白话或者廉州话地区的人怎么称呼。“做社”是一个拥有悠久历史的一种习俗,就是在社坛举行的一种活动,社坛古代叫做祭祀土神之坛,在全国很多地方都有这样的习俗。这里就不多说了。


    在北海的农村地区(其实广西很多农村地区也有),不同的地方,现在“做社”可能发生了改变,以前是杀猪,现在可能改成现成的猪肉了。不过有些地方还保留着继续杀猪的习俗。“做社”,不同的村一年有不同的次数,有的村可能一年就举办四五次,有的村可能每个月都有一次。像我们那里的,有春夏秋冬社,还有豆社、福社等,几乎是每个月都有,至今还保持每次“做社”都会杀一头猪和一只鸡的习俗。每次“做社”,都需要十个左右的工作人员,都是村里人轮流去的,在春节期间就通过抽签确定人员了。



    杀好的猪,通过几个大铁锅煮熟后再切成小块平均分配,包括猪血、骨头都会平均分配。而除了分猪肉外,““做社”还会分粥和汤水(俗称油酒),其中粥是每家带上一碗米,然后用猪肉汤煮好来分。



    在过去,”做社“是农村孩子最喜欢参加的活动,因为可以有猪肉吃,有美味的粥吃。不过随着发展,现在的农村小孩都不太喜欢去参加了,可能是现在的生活条件越来越好,小孩们平日都吃得都不错,不像过去没有什么吃的。同时,过去分猪肉,每一份都是要用杆秤来秤好的, 每一份的重量都一样,真正的平均分配(不过肥廋一样多不太可能),不过现在”做社“,大家求快,也不太在意这点重量差异了,也不再秤重量,分完后,随便拿一份就回去了。


    不过,随着农村年轻人都在外工作,平日村里居住的人越来越少,现在农村地区“做社”的热闹程度不如过去,除了每年春节期间的春社会多一点人。不得不说,农村的习俗,也是随着社会变化而变化了。

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    老北海

    来自: 中国
    我地村系,铁山港村下每节气都做社分猪肉
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    沙发 2022-08-15 22:21 来自
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    老北海

    来自: 广西北海市
    轮流做社头
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    3楼 2022-08-15 22:45 来自
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    老北海

    来自: 广西北海市
    社粥好食哦
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    4楼 2022-08-15 22:45 来自
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    charlie725 在线

    北海通

    来自: 广东省
    现在吃不起猪肉哦
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    5楼 2022-08-15 22:51 来自
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    老北海

    来自: 中国
    楼主三联单于2022-08-15 22:45发表的  :社粥好食哦 (2022-08-15 22:45) 

    社饭
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    6楼 2022-08-15 22:53 来自
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    禁止发言

    来自: 中国
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    北海新人

    来自: 中国
    习俗一直在我村延续
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    8楼 2022-08-15 23:11 来自
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    老北海

    来自: 广东省深圳市
    我们村还有,但是村里人没几个了
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    9楼 2022-08-15 23:44 来自
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    北海通

    来自: 广西贵港市
    我地村也继续做社分烧猪肉

    老北海

    来自: 中国
    北海这边分生猪肉,一点灵魂都没有。做社要熟肉才有灵魂,大锅肉哪是真的香!!!
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    11楼 2022-08-15 23:54 来自
    引用回复 2

    北海新人

    来自: 中国
    我们这边有这习俗
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    12楼 2022-08-15 23:58 来自
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    北海土著

    来自: 广西
    做啊,铁山港区这边表示年年如此!我分家了都做了几年社头了,做社头要联系其他的社头,联系好买猪,天一亮就要敲啰,每家每户都要拿米来交,然后忙到中午才结束,一年做一次社头
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    13楼 2022-08-16 00:02 来自
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    禁止发言

    来自: 广西北海市
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    14楼 2022-08-16 00:09 来自
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    北海通

    来自: 中国

    习俗一直在我村延续
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