北海365首页
手机版
365首页 分类信息 招聘网
吃喝玩乐

X

红烧猪蹄

发表于: 2022-07-16 12:26 来自 17938人阅读 23人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    红烧猪蹄：焯水去腻，炒糖色增香，香料爆油混匀加米酒（啤酒更佳），调蚝油生抽胡椒盐，黑抽上色。拣好摆盘，将汁过滤后大火收，淋皮开动。
    复制本楼地址 | 举报 | 只看楼主 
    主楼 2022-07-16 12:26
    引用回复
    全部评论： 最赞|最新 ↑
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    猪脚，五花等带肥廋的都系红烧经典，采用东坡居士古法，先将肉焯水，以去除骨头血沫，肉质油腻，膻味等
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 沙发 2022-07-16 12:33 来自
    引用回复 1
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    撇去白沫，清水洗净
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 3楼 2022-07-16 12:35 来自
    引用回复 赞
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    焯水时放姜片，大葱去腥
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 4楼 2022-07-16 12:36 来自
    引用回复 赞
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    冰糖，白糖炒化至棕色，冒泡，混入猪肉炒匀，上糖色后铲出备用
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 5楼 2022-07-16 12:38 来自
    引用回复 赞
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    蒜爆香料（干椒八角香叶桂皮花椒）
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 6楼 2022-07-16 12:40 来自
    引用回复 赞
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    加米酒，啤酒更好。加热水没肉二指左右，先开后小火一个半小时
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 7楼 2022-07-16 12:41 来自
    引用回复 赞
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    肉软（用牙签试）捞出，将汁过滤
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 8楼 2022-07-16 12:42 来自
    引用回复 赞
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    重新将汁入锅收稠，淋在肉表面，开饭！
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 9楼 2022-07-16 12:43 来自
    引用回复 赞
    江湖佬 在线

    北海通

    来自: 广东省汕头市
    望梅止渴啊。
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    10楼 2022-07-16 14:09 来自
    引用回复 赞
    天天泳

    北海通

    来自: 中国
    疫情过后肥5斤！
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    11楼 2022-07-16 14:19 来自
    引用回复 赞
    sd29031735 在线

    北海通

    来自: 广西柳州市
    卤肉饭的做法可以冇
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    12楼 2022-07-16 14:20
    引用回复 赞
    海盗yhh

    北海通

    来自: 广西北海市
    流口水。。。
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    13楼 2022-07-16 16:22 来自
    引用回复 赞
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    楼主sd29031735于2022-07-16 14:20发表的  :卤肉饭的做法可以冇 (2022-07-16 14:20) 

    差不多的操作，卤肉想硬一点就低温浸酱，火大会柴。
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 14楼 2022-07-16 16:34 来自
    引用回复 赞
    小马哥343877118

    北海通

    来自: 河北省石家庄市
    不错不错！
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    15楼 2022-07-16 19:57 来自
    引用回复 赞
    « 返回吃货大队
    12
    共2页
    上一页
    下一页
    描述
    快速回复
    打开新窗口写回帖
      [完成后可按 Ctrl+Enter 发布]恢复刚才写的帖子
      你需要登录后才可以回贴 | 点这里注册
      商情广告
      牵手人生婚介

      牵手人生婚介-->告别虚假婚托，走进真正完美&健康的美好姻缘。

      18777968058 苏老师
      好儿郎潜能早教私塾学堂

      潜能早教训练记忆高效学习。 学用经典一对一教多语种学。 德智体美琴棋书画游学自然。QQ：40173649

      13977928888
      德创物流

      高端管理系统，专业规范流程

      电话：18077952077
      『1886私人摄影』

      『1886私人摄影』限量版外景婚纱专属定制强势来袭！让你一生一次的婚纱拍摄过程成为您爱的旅途！电话：15278914886；QQ：1213203842

      15278914886
      博瑞生活代理服务公司

      专业帮忙办事--大事小事偷懒事，难事丑事棘手事。您花钱，我们帮你办。

      0779-3033215
      北海市菜园里辅导学校

      学校荟萃了部分从事教学多年、经验丰富的优秀老师。 面授教学与远程教学为一体的教育培训基地。

      电话：0779-3033720
      北海市少年儿童故事大赛

      北海市少年儿童故事大赛开始报名啦！ 电话：13977956775 0779-2652985

      0779-2652985
      北海市中心血站

      无偿献血，免费用血！血费报销咨询电话：3909616   北海市中心血站网址： bhzxxz.com

      电话：3909616
      玉林师范学院

      2013年成人高等教育招生，学习时间短，学费低，国家承认学历，可办教师资格证等。

      13607792093  曾老师
      中国藏茶藏金阁

      主营藏茶系列产品，冬虫夏草、青稞酒、青稞饼等。藏茶具有降血脂、血压功效，乃送礼佳品。

      0779-3831366

      红烧猪蹄

      peter2000 只看楼主 第一页 最后一页

      peter2000楼主

      北海通

      主贴个精华 7 个

      吃货大队论坛

      推荐这个帖子的贴单

      广告

      了解北海365

      本站内容为用户上传，相应法律责任由用户自行承担；本站仅提供存储服务；如存在侵权问题，请权利人与本网站联系删除！