几年前也尝试做过钵钵鸡，但没有当菜品推出，最近想着出点新菜，就打算用做钵钵鸡的方法搭配店里的牛杂来次尝试，还好，顾客的试吃评价不错，再改进一点就可以出新了。糊辣椒、鸡汤、辣椒油、花椒油、藤椒油、少许蒜蓉，盐糖鸡汁、少许辣鲜露、熟芝麻，串好的熟食材浸泡半小时以上就可以入味了。在家里随便串些自己喜欢吃的食材都是可以的。

看起来好好吃

餸烧酒爽喔。

豆油？牛油？

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看着不错。

有点像钵钵鸡？

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楼主鱼蠓仔于2022-06-01 23:31发表的  :有点像钵钵鸡？ (2022-06-01 23:31) 

是按钵钵鸡的做法来做的

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楼主peter2000于2022-06-01 20:33发表的  :豆油？牛油？ (2022-06-01 20:33) 

不下牛油的，主要靠辣椒油花椒油的香

楼主黄勇于2022-06-01 22:30发表的  :太辣了吧！ (2022-06-01 22:30) 

还好，我也不会做得很辣的

钵钵牛杂应该坐在车里..按着钵钵喇叭响..才吃得香～～

楼主稳吃艰难啊!于2022-06-02 00:49发表的  :钵钵牛杂应该坐在车里..按着钵钵喇叭响..才吃得香～～ (2022-06-02 00:49) 

小心油滴到满车都是

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