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川渝增肥行之一

发表于: 2022-05-18 04:03 来自 3451人阅读 14人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    weipipi2273 在线

    北海通

    感觉自己的烹饪思路陷入了瓶颈,停滞了好一段时间没出过新菜品,恰好校园时期有过短暂的四川经历,决定放下店子几天出来开拓下眼界,于是半夜两点多去做了核酸,早上就飞到重庆,开始自己的学习之行。在重庆住解放碑,在成都住太古里,因为城市中心商圈餐饮行业也发达,方便品尝到各种不同的味道,所以这两天吃过了很多的大小店子,有规模闻名全国的重庆枇杷园火锅店,也有两地有些名气的一些苍蝇馆子,踩过雷,亦得到不少启发。我不喜吃辣,吃得多就意味着会一天里多次排山倒海,不过认为是值得的,明天还要继续……






















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    北海通

    都可以。。。
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    沙发 2022-05-18 09:43 来自
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    北海通

    精华7
    川渝美食,一个字:多!
    体现在食材选择,体现在烹饪技法,体现在厨具器皿,体现在味型体验。
    祝W哥开发新菜成功!
    黄勇 在线

    北海通

    看样子不错啊
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    4楼 2022-05-18 10:36 来自
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    老北海

    没有各种口味的兔子头,试吃任务就没完成

    老北海

    辣,辣得够劲

    北海通

    豆腐有必要撒这么多粉料咩
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    7楼 2022-05-18 11:35 来自
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    weipipi2273 在线

    北海通

    楼主稳吃艰难啊!于2022-05-18 11:35发表的  :豆腐有必要撒这么多粉料咩 (2022-05-18 11:35) 

    这道菜我觉得店家没用心做,撒花椒粉没毛病,没最后浇油就偷工减料了,配料上也没给足,应该是节省成本赚更多。
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    楼主 8楼 2022-05-18 11:41 来自
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    weipipi2273 在线

    北海通

    楼主土豆生南国于2022-05-18 10:49发表的  :没有各种口味的兔子头,试吃任务就没完成 (2022-05-18 10:49) 

    是满大街的兔头,辣得过分,吃了一个,没打算再挑战
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    楼主 9楼 2022-05-18 11:44 来自
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    weipipi2273 在线

    北海通

    楼主peter2000于2022-05-18 10:23发表的  :川渝美食,一个字:多!
    体现在食材选择,体现在烹饪技法,体现在厨具器皿,体现在味型体验。
    祝W哥开发新菜成功! (2022-05-18 10:23) 

    是有了点想法的,回去也尝试下
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    楼主 10楼 2022-05-18 11:45 来自
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    北海市民

    我的口水已经哗啦啦留了
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    11楼 2022-05-18 16:54 来自
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    北海市民

    重庆的饮食基本上都是油大,香麻,不太咸,上厕所比较痛苦
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    12楼 2022-05-19 16:37 来自
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    weipipi2273 在线

    北海通

    楼主山里红果果于2022-05-19 16:37发表的  :重庆的饮食基本上都是油大,香麻,不太咸,上厕所比较痛苦 (2022-05-19 16:37) 

    应该是我们的肠胃不太习惯这次出去有惊艳到我的美食都是在重庆遇到,成都就一直中规中矩,有的老店出品水准还有下降
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    楼主 13楼 2022-05-19 20:50 来自
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    北海通

    精华7
    借贵帖回忆一下旧地,重看美食,口水直流,不亦快哉。


    北海土著

    看着很想吃又觉得会辣到胃疼
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    15楼 2022-06-24 10:39 来自
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