桃子正当春末夏初，接着是芒果，黄皮果。这些春天里的果子由于气温低阳光稍不足，有一定青涩味，腌制食用口感更好。
腌的方法一致，先洗理切好，用盐打个底，去涩，冲洗干净后可拌糖，加蜂蜜，柠檬，酸梅粉，甘草粉都有。记得放冰箱冷藏半天或一夜为佳！

多谢分享经验。

太酸了吧，杨

楼主鄂荆于2022-04-05 16:56发表的  :太酸了吧，杨 (2022-04-05 16:56) 

杨梅也是，北海本地的西场杨梅，腌过更好味。乌梅就腌酸或泡酒了。
桑椹水分多不能腌。

很酸的杨桃不好找了，拿来焖鱼味道一流啊！

好的知道了

楼主weipipi2273于2022-04-05 19:28发表的  :很酸的杨桃不好找了，拿来焖鱼味道一流啊！ (2022-04-05 19:28) 

城市里确实难，乡下还是有很多的。

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味道应该是有些酸甜的                                                                                            

甘草盐是什么来的

麦克:
甘草盐是什么来的(2022-04-06 15:26)  13楼

胡椒盐，甘草盐，辣椒盐做都差不多，是固体就拌盐捣，是液体就顺锅搅。
如果觉得自己不会，水果摊上买果顺便叫老板给点。

楼主peter2000于2022-04-07 11:54发表的  :胡椒盐，甘草盐，辣椒盐做都差不多，是固体就拌盐捣，是液体就顺锅搅。
如果觉得自己不会，水果摊上买果顺便叫老板给点。
 (2022-04-07 11:54) 

三华李粘辣椒盐吃得多，甘草盐好像没见过