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鸡屎藤稍叶籺、鸡屎藤馒头、凉拌鸡屎藤……今年北海年轻人的吃法超级多!!!

发表于: 2022-04-01 16:35 19327人阅读 44人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海市民

    明天就要放假了,即将开启5天小长假模式,毕竟全中国只有广西三月三放假,心里有点小快乐!


    北海人过三月三必然少不了一道特色的风味小吃——鸡屎藤,近段时间能看到市场上、朋友圈、糖水店……鸡屎藤便如同雨后春笋般冒了出来,也常常能夺得“人气王”的宝座。


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    三月三前后是鸡屎藤叶最嫩的时候,北海人将其叶子混合米粉制作成鸡屎藤籺,再根据个人口味调配出不同的吃法。家里老一辈的经常说三月三吃鸡屎藤,可以预防疾病、健胃消脾,小孩吃了还可驱蛔虫、提高免疫力。


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    每次走到市场,还没有靠近鸡屎藤摊时,远远就能闻到那股记忆中属于鸡屎藤的清香。在外地读书的时候,三月三没吃上一碗鸡屎藤糖水似乎心理少了些感觉。不过,今年在北海终于可以吃到我阔别好几年的鸡屎藤糖水了!


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    鸡屎藤今年的售卖价格我还可以接受,例如在南珠市场,熟的鸡屎藤籺每斤在8元左右,最高卖到了10元,生的则是每斤7元。而朋友圈买的会比市场的价格更高一些,鸡屎藤的价格在11-15元每斤。


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    似乎是朋友圈卖的大多数是私人做的,用料、味道之类的会比在市场售卖的会好,大多数北海人更倾向去买私人坊或是自己制作。


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    鸡屎藤的吃法多种多样,我比较偏爱于传统的北海人的吃法——鸡屎藤糖水,往往美味的食物只需要简单的烹饪方式。如今有一些年轻人也在用自己的方式传承着这个小吃,在朋友圈可以看到有超多朋友晒出了新花样,光是看着就已经很好奇它的味道是什么样了。


    01  鸡屎藤奶茶


    点开美团,刷到有不少的奶茶店推出了“鸡屎藤奶茶”,用鸡屎藤籺切成一个个小段或是捏成丸子代替奶茶里原本配料,没想到想到鸡屎藤也能跟奶茶碰撞在一起!


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    02  鸡屎藤米粉


    鸡屎藤米粉这个是我第一见到,听说是合浦那边的特产?第一眼见到的时候我这是黑黑的“墨鱼面”,没想到它还可以做成汤粉和凉拌!口感感觉很不错的样子!


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    03  鸡屎藤馒头


    相较于我们常见的白色、黄色的馒头,我怎么感觉鸡屎藤色的馒头有点下不去嘴?


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    04  鸡屎藤梢叶籺


    印象中的稍叶籺是黄色的面团或是白色带夹心的样子,没想带鸡屎藤也可以作为原料。


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    还有这两个籺也是拿鸡屎藤做的,有没有人知道它叫什么名字?


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    05  鸡屎藤的更多吃法


    鸡屎藤除了传统的与搭配红糖水搭配以外,朋友圈里还有一些搭配鸡蛋、椰汁、绿豆等等;或是做成芋圆、槐花粉、珍珠的样子;或者沾点辣酱,试试咸辣口味……果然万物皆可鸡屎藤!


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    不知道这样的创新搭配是黑暗料理还是能让味蕾有更奇妙的口感,大家会去尝试一下吗?有没有吃过的小伙伴来说一下味道?!


    全部评论: 最赞|最新

    北海通

    各种骚操作
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    沙发 2022-04-01 17:08 来自
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    北海土著

    神奇!舌尖上的广西
    第二套 在线

    北海通

    精华6
    鸡屎藤马蹄糕。

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    4楼 2022-04-01 17:20 来自
    引用回复 4

    北海土著

    只有想不到,没有做不到

    北海土著

    来一碗鸡屎藤螺丝粉
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    6楼 2022-04-01 19:04 来自
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    刚到北海

    鸡屎藤饼

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    7楼 2022-04-01 19:55 来自
    引用回复 3

    北海通

    各种新吃法
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    8楼 2022-04-01 20:03 来自
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    北海阿拉 在线

    老北海

    鸡屎藤女朋友

    北海通

    我想知道鸡屎藤馒头哪里有卖?
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    10楼 2022-04-01 21:49 来自
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    江湖佬 在线

    北海通

    三月三应节佳品——鸡屎藤籺。
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    11楼 2022-04-01 22:14 来自
    引用回复 1

    北海通

    是的。。。
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    12楼 2022-04-01 23:30 来自
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    老北海

    不喜欢这种味道
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    13楼 2022-04-02 01:13 来自
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    misspy 在线

    老北海

    地角市场的比较好吃
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    14楼 2022-04-02 01:20 来自
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    黄勇 在线

    北海通

    看样子很好吃的
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    15楼 2022-04-02 06:25 来自
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