赛螃蟹，字面意思就是用鸡蛋去做出蟹肉的味道，知道这道菜的存在很多年了，因为从小不缺螃蟹吃，就从未去学做过。今天第一次尝试，不得菜品真髓，所以觉得自己的出品是翻车了，烹制时火候没掌握好，导致鸡蛋口感过于干柴，离预计的软嫩效果南辕北辙，给自己打个零分。不怕翻车，勇于尝试并发现问题就是收获，改天不忙的时候再继续做，做成功后自己又掌握了一道菜品，很值得

做好我来给你试味

看着可以。

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放那么多葱姜蒜，味道有点怪吧

可以可以。

色味香俱全。

看到图片想起厦门一个菜，可能属闽菜或者小吃，叫桂花炒，几年前暑假去旅游吃过一次，惊艳！

楼主coldzera于2022-03-15 19:54发表的  :看到图片想起厦门一个菜，可能属闽菜或者小吃，叫桂花炒，几年前暑假去旅游吃过一次，惊艳！ (2022-03-15 19:54) 

桂花炒是用的全蛋黄，比较考手工和火候，不算小吃了，我们偶尔也做桂花炒素翅，卖得不算便宜的。

楼主柠檬580于2022-03-15 10:13发表的  :放那么多葱姜蒜，味道有点怪吧 (2022-03-15 10:13) 

还有加了米醋，盐糖

具体不知做法也不知属小吃还是正菜，但味道的确使我念念不忘哈哈，那时候吃的88一碟，跟炒牛河一般的分量

weipipi2273:

桂花炒是用的全蛋黄，比较考手工和火候，不算小吃了，我们偶尔也做桂花炒素翅，卖得不算便宜的。(2022-03-18 15:35)  11楼

看着不错的