不声不响的，老街的老道咖啡，竟然在流下村里开起了咖啡分店。精致的装修，与巧妙的设计，吸引不少人在外头拍照。
上次喝咖啡的时候……还是在上次。
我已经有点记不清，那东西是什么滋味了。索性入店逛逛，走走，有幸与许先生闲聊一阵，听了段有趣的故事。
疫情像蝗灾，搵食太艰难许先生是合浦人，未踏入咖啡行业之前，他曾做过水电维修，以及自主农业的生意。那时候搞大棚、种蔬菜农产品，有西瓜冬瓜番茄等多类品种产出，日子过得还可以。
若无意外，他是打算这么一直做下去的，但疫情蛮不讲理，说来就来，搅乱了他的人生。
顾客锐减，产品难卖！
北海的市场如被重轮倾轧，形势直转而下，一亏再亏，无数生意佬扑了街……迫于经济压力和家庭压力，许先生不得不另寻生计。
也就在今年年中，机缘巧合的情况下，他看到了老道咖啡的招聘信息。就此，从以往工作自由的小老板，过度到了“朝10晚6”的打工人……
一杯苦咖啡，新手惆怅事
许先生初入这一行，需要从学徒做起。他沉下心来，开始接触并学习咖啡的文化、咖啡的制作方法、还有服务的流程等等。
焦糖玛奇朵、拿铁、摩卡都是很适合新人用来练习的品种。对于自己不熟悉的东西，肯定是有挑战性的，他不求学快，只求学得扎实。
经过师傅指导，大概十天左右，便能掌握咖啡的基础知识，独立做出一些简易的产品。
但，咖啡能不能完整地出品，这是一回事，比例怎么调、口感好不好，拉花好不好看，能不能娴熟地做出来，则又是另一回事了。
因为是服务行业，所以客人会经常过来，询问关于咖啡的具体细节，提出诸如“哪里产的咖啡豆”“苦不苦啊”“香不香啊”“是中度烘焙，还是深度烘焙”等等问题。
咖啡品种何其多，牵扯的知识又何其广。许先生涉入行业未深，有些咖啡豆认不出，有些问题回答不上来，尴尬是常有的事。
有时出单慢了，或者客人觉得口味不合适，还会发几句牢骚话。但这些不值得计较，遇到的坏心情，就像手上的这杯苦咖啡，咽下后，也就过去了……
许先生性格开朗，且稳重。
他告诉我，绝大多数客人，还是很友善，很包容的。自身服务做得不好，那就多学习、多摸索、多努力便是，沉淀知识，收获经验。
另外，老道咖啡员工待遇不错，他是8小时工作制，每月3k以上的工资，加上每天包吃午晚两餐，平时可以节省一笔不小的支出。
考虑到方方面面的因素后，许先生便做出了，在该行业深耕发展的决定……
万能手艺工，一人兼n职
许先生的老婆，同他一样喜欢咖啡，不仅是咖啡的口味，还有在咖啡上拉出的爱心、天鹅、树叶、花朵等等不同的精美的图案。
有时也会向许先生请教一些，关于咖啡的拉花技巧，让他有更充足的动力坚持下去。
别人下班点外卖打游戏，他下班了则会陪陪家人小孩，当家庭“煮”夫，完事后一块到外边散步，很少去参加酒局饭局。
家庭和和睦睦，工作也是。
（许先生之前在总店工作，现在开了分店后，被分配到了这边）
每一个晴朗的清晨，许先生都会早早地来到店内，推开门窗，淋浇前院后院的花花草草，顺便清洁一下周边与店铺的环境。
完成以上事情，他便返回水吧台，打开水吧台的咖啡机、制糖机等设备，制作每天免费试喝的，三个不同的饮品。
若这个时候还没客人来，再四处走走，看看有什么需要注意的，桌子摆放齐不齐整，水吧台缺没缺材料，缺了就记到本子申购。
许先生以前做过三年的维修师傅，遇到诸如灯管坏了，水龙头、洗手盆坏了的情况时，他还能客串一下，兼顾着处理。
清雅别致的环境，清闲散漫的客人，清心少欲的气氛，刚来不久的爱笑的年轻同事，这是许先生每天都能看到的风景。
据许先生所言，他特别喜欢那种高雅的风格，而在老道咖啡上班，这本身也是一件很让人轻松愉悦的事情，并没有大家想的那样辛苦。
“平时人比较少，只有在周末，或者节假日的时候，大量年轻人和学生过来打卡，那时候才比较忙。但你说脚不沾地的话，就太夸张了哈哈……“
我前面有问许先生，最忙的时候如何，附带描述自己的想象，许先生便笑着调侃了我一句。想过创业，或许就在不久后
许先生是30岁出头的年纪，同很多90后一样，他还有一股不怕失败与挫折的拼劲！
空闲时，他会看看抖音，看看各种社交软件，学一下咖啡的知识，自己琢磨琢磨，偶尔也会尝尝自己的作品，看看有哪些需要改进的地方。
与半年前相比，许先生想法没变，他想继续深耕，想变得更专业，想研发新型的咖啡饮品。
就像是老道咖啡。
店里的招牌就叫老道风味咖啡，它采用自烘焙的特色咖啡豆冲泡而成，客人点得最多的也是这个，旁边会捎带糖和奶。
很多人喝过，便成了老道咖啡的忠实回头客。
品尝之时，会感觉有淡淡的苦涩铺散在味蕾之上，而后又有一股浓重的香醇弥漫口腔，美妙异常。
许先生朝着这个方向努力着，如果条件允许的话，他说会创业，自己开一家咖啡店！
我在这里逗留了两个时辰，一半时间观察，一半时间在他空闲时搭话。
每每对客人讲解咖啡的时候，他都会有一种淡淡的欣喜感，不自主地流露在脸上。就像是与同辈唠叨家常，碰巧说到了自己喜欢的事物。
一杯咖啡，一个故事。
每种咖啡的口感，都有所不同，每个人追求的东西也都不一样，焦香、甜香、酸香、苦香……我们品的不止是咖啡，还有人生百态。
18777968058 苏老师
